Пациенты находятся под наблюдением и лечением в окружном медицинском центре Фуок Сон. Фото: Contributor
В медицинском центре округа Фуокшон провинции Куангнам сообщили, что в настоящее время в отделении проходят лечение два пациента, которые отравились после употребления в пищу маринованной рыбы.
Известно, что в полдень 28 марта в медицинский центр округа Фуокшон поступили пациент Хо Тхань Д. (13 лет, проживающий в коммуне Фуокшон) и г-жа И Нг. (40 лет, проживающая в коммуне Фуоксуан, обе в округе Фуокшон) для оказания неотложной помощи в связи с рвотой и головокружением после употребления маринованной рыбы. На данный момент состояние здоровья двух пациентов в основном стабилизировалось. У обоих пациентов диагностировано желудочное отравление, и в настоящее время нет никаких признаков, связанных с ботулотоксином.
Г-н Май Ван Муой, директор Департамента здравоохранения провинции Куангнам, сообщил, что днем 29 марта рабочая группа Института Пастера Нячанга совместно с Департаментом безопасности и гигиены пищевых продуктов Департамента здравоохранения провинции Куангнам отследила и собрала образцы маринованной соленой рыбы в горном районе Фуокшон — местности, где ранее 10 человек отравились после употребления в пищу маринованного соленого карпа, — с целью расследования, мониторинга и устранения источника отравления.
Как сообщает Van Hoa , с 7 по 16 марта в горном районе Фуокшон провинции Куангнам было зафиксировано два последовательных случая пищевого отравления после употребления в пищу маринованного карпа, в результате чего один человек погиб, а у девяти человек появились серьезные симптомы, требующие экстренной госпитализации.
Первый инцидент произошел утром 7 марта, когда 11 человек присутствовали на трапезе после церемонии закалывания буйвола, организованной семьей г-жи Хо Тхи Н. (55 лет, проживающей в коммуне Фуок Дук, округ Фуок Сон). После трапезы, во второй половине того же дня, 4 человека были доставлены в отделение неотложной помощи в Медицинском центре округа Фуок Сон в состоянии головной боли, усталости, тошноты, онемения конечностей, затрудненного дыхания, нечеткости зрения и т. д. После этого пациентов перевели в больницу общего профиля Северного горного региона Куанг Нам для дальнейшего лечения. Все 4 пациента ели маринованного карпа на вечеринке. 13 марта один из 4 пациентов с пищевым отравлением скончался.
Затем, в полдень 16 марта, 5 человек обедали в доме г-на HVĐ (коммуна Фуок Ким, район Фуок Сон). К полудню 17 марта эти люди отравились и были доставлены в медицинский центр района Фуок Сон с симптомами головной боли, боли в горле, усталости, тошноты и т. д.
Кроме того, в это же время в больнице был зарегистрирован еще один случай заболевания, у жителя деревни 2 коммуны Фуокдык района Фуокшон. Хотя он и не ел ту же пищу, что и в предыдущих случаях, он ел маринованного карпа, приготовленного его семьей.
В настоящее время, после получения поддержки ботулинического антитоксина из больницы Cho Ray (город Хошимин ), состояние здоровья 3 наиболее тяжело отравленных пациентов улучшилось, и они были отключены от аппаратов искусственной вентиляции легких. Состояние здоровья остальных пациентов улучшается.
Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Куангнам координирует работу с подразделениями по расследованию причин и изучению сопутствующих факторов для выявления источника инфекции, а также отбирает образцы для отправки в Институт Пастера в Нячанге и Национальный институт контроля безопасности пищевых продуктов и гигиены.
В ходе консультаций и анализов было подтверждено, что у всех этих пациентов было пищевое отравление в результате употребления в пищу ферментированного карпа, в анализах которого обнаружены бактерии Clostridium botulinum типа E.
Известно, что маринованная рыба — традиционное блюдо местных народов, которое готовят семьи из карпа, соли, риса или кукурузного крахмала, перца чили, а затем хранят в герметичной банке около недели перед употреблением.
Наряду с поиском причины Департамент здравоохранения провинции Куангнам рекомендует местным органам власти активизировать распространение информации среди населения о безопасности пищевых продуктов с целью повышения осведомленности, изменения поведения и привычек, которые не обеспечивают безопасность пищевых продуктов при выборе, хранении, обработке и использовании продуктов питания.
Clostridium botulinum toxin — грамположительная, палочковидная, анаэробная, спорообразующая, подвижная бактерия, способная вырабатывать ботулинические нейротоксины. Бактерия встречается в природе или синтетически, смертельная доза для человека составляет 1,3–2,1 нанограмма/кг. Примечательно, что бактерия может выживать в таких продуктах, как открытые консервы, мясо, молоко, копченая рыба и т. д. в течение многих недель при хранении в холодильнике.
Ботулинический токсин очень токсичен. Люди, инфицированные этим токсином, могут испытывать острый синдром гастроэнтерита (боль в животе, лихорадка) или нейротоксический синдром с такими симптомами, как вялый паралич, быстрое прогрессирование, тяжелое воздействие на здоровье, длительное и возможно фатальное.
ЧТ ХОЙ
Источник
Комментарий (0)