Специальная конструкция печи Hoang Cam устраняет дым и ослепляет противника.

(Дан Три) - Благодаря своей особой конструкции печь Hoang Cam может готовить пищу для солдат днем и ночью, в то время как все современное оборудование противника «ослеплено».

«Враг в небе стрелял и сбрасывал бомбы.

Где я могу найти кухню ста регионов?

В день пожара было полно дыма.

Ночью красные угли покрывали угол печи..."

Отрывок из стихотворения «Перед могилой солдата Хоанг Кама» - Чу Нгок Фан.

Дымовые печи помогают солдатам чувствовать себя сытыми, а летающие в небе враги не могут их обнаружить ( Видео : Doan Thuy).

Рождение кухни Hoang Cam имеет большую ценность в практическом применении в военных операциях и боях, внося значительный вклад в заботу о здоровье солдат, обеспечение боевой численности и боеготовности.

Это также свидетельство ума, изобретательности и преодоления всех трудностей войск логистики в справедливой войне вьетнамского народа.

Решили найти способ «обработать» дым, чтобы защитить товарищей по команде.

По данным Музея логистики и инженерии, солдат Хоанг Кам (1916–1996) происходил из бедной крестьянской семьи. После победы Августовской революции 1945 года он вступил в силы самообороны Цитадели.

Приготовление пищи с помощью печи Hoang Cam для обслуживания солдат во время кампании Дьенбьенфу (Источник фото: Музей логистики и инженерии).

В 1947 году его назначили заведующим домом престарелых Центральной военно-медицинской службы (Военно-медицинского департамента). Некоторое время спустя его перевели заведующим домом престарелых при Военно-медицинском институте Ми Тхань.

Во время Пограничной кампании 1950 года Хоанг Кам командовал группой снабжения продовольствием на транспортной станции для раненых солдат в На Ланге ( Туенкуанг ) 308-й дивизии.

Во время кампании Хоабинь 1951–1952 годов приготовление пищи для солдат было крайне сложным. Каждый раз, когда разжигался огонь, повару приходилось разгонять дым вентилятором, чтобы избежать обнаружения вражеской авиацией.

Большинству армейских подразделений и гражданских рабочих приходилось готовить с ночи до раннего утра. Если во время готовки появлялся вражеский самолёт, плиту приходилось немедленно выключать. Повару было очень сложно готовить еду.

Поэтому солдатам, включая раненых и больных, приходилось есть холодный рис. Неоднократно подразделение обнаруживалось вражескими разведывательными самолётами сразу после того, как там начинался пожар.

Они немедленно сбросили бомбы именно на то место, где располагались наши войска, что привело к многочисленным жертвам. Убитый горем из-за гибели своих товарищей, Хоанг Кам решил найти способ «устранить» дым.

Под окопами солдаты по-прежнему получали горячую пищу от поваров на фронте Дьенбьенфу (Фото: предоставлено Музеем логистики и технологий).

Он осознал, что наши солдаты жертвовали собой не только на передовой, сталкиваясь с врагом, но и несли потери и ранения, даже когда возвращались в тыл, чтобы отдохнуть и пожить.

Поварская команда Хоанг Кама и многие другие подразделения преодолели эту проблему, перейдя на приготовление пищи ночью, а когда вражеские самолеты обнаружили их, они залили огонь водой, чтобы потушить его.

Однако из-за такой поспешной готовки рис часто подгорает или недоваривается. В течение дня рис и суп остывают, еда становится непитательной и негативно сказывается на здоровье солдат, особенно в суровых условиях марша и боя.

Проблема дыма и огня в тылу и мышление «полевого инженера»

Столкнувшись с потерями в тылу, Хоанг Кам не мог не беспокоиться. Он думал день и ночь, пытаясь найти способ изменить способ приготовления пищи, чтобы обеспечить своих солдат едой и избежать обнаружения вражеской авиацией.

И солдат вдруг вспомнил, как готовят корм для свиней в его родном городе. Печь была земляная, окружённая плотным ограждением, оставляющим только два отверстия. Во время готовки огонь был сосредоточенным и не выдавал света.

Макет кухни Hoang Cam в Музее логистики и инженерии (Фото: Доан Туй).

Вспоминая те времена, когда я коптил полевых мышей, для того, чтобы поймать мышей, мне приходилось выкапывать мышиную нору, набивать ее соломой и закрывать второе отверстие, чтобы дым концентрировался в нем.

С этой мыслью он провёл целый день, экспериментируя: дымоход печи проходил низко по земле, а не поднимался высоко. Он обсуждал это с товарищами по группе питания, и каждый из них предложил свою идею. В тот день родилась новая печь.

В печке имеется множество пазов для размещения веток, она покрыта тонким слоем почвы, которую регулярно поливают, чтобы она оставалась влажной.

Из печи поднимался дым, который сквозь канавки превращался в тонкую струйку дыма, похожую на утренний туман, плывущий по земле.

Перед дверью кухни он выкопал глубокую яму, накрыл ее пластиком или листьями, чтобы одновременно заблокировать огонь и создать дымовую камеру, которая сильнее поглощала бы огонь.

Именно там родилась идеальная кухня Hoang Cam с девизом «ходить без следов, готовить без дыма, говорить без звука», которая затем широко распространилась по всем подразделениям армии, способствуя сокращению потерь, постоянному обеспечению горячим рисом и супом и улучшению здоровья солдат.

С момента изобретения печи, скрывающей дым и огонь, солдаты получили горячий рис для еды и горячую воду для питья, полевые медики смогли стерилизовать медицинские инструменты, а солдаты, кормящие солдат, больше не должны были опасаться вражеских самолетов, следящих каждый раз, когда разжигался огонь.

В октябре 1952 года в подразделении было принято решение назвать дымоходную печь «Hoang Cam oven» в честь солдата, который кормил солдат.

За свои выдающиеся достижения Хоанг Кам был избран бойцом-соревнователем и награжден медалью «За военные заслуги» второй степени. Он доложил о своих достижениях дяде Хо на первом Национальном конгрессе героев и бойцов-соревнователей 1 мая 1952 года.

На съезде повар Хоанг Кам был удостоен чести получить наручные часы от дяди Хо. В начале 1959 года он был уволен из армии в звании младшего лейтенанта.

В конце войны сопротивления против Америки ради спасения страны лейтенант Хоанг Кам был награжден медалью Сопротивления второй степени и многими почетными грамотами разных уровней.

Он умер 12 марта 1996 года в возрасте 80 лет. После смерти ему посмертно было присвоено звание капитана.

Уникальный дизайн помогает «спрятать» кухонный дым

Подполковник Тран Ти Сам, директор Музея логистики и инженерии, рассказал репортеру газеты Dan Tri, что кухня Хоанг Кам делится на 3 типа:

Кухня уровня 1 Хоанг Кам: конструкция включает в себя кухонную яму, систему дымоудаления и кухонный брезент (можно использовать как временную крышу с брезентом или листьями). Кухня используется во время перерывов, когда марш проходит вдали от противника, при небольшом количестве артиллерии или в наступательных боях.

Подполковник Тран Ти Сам — директор Музея логистики и инженерии (Фото: Доан Туй).

Кухня Hoang Cam, уровень 2: Состоит из трёх частей, как и кухня уровня 1, но в подвальной кухне есть резервуар для воды, стол для обработки продуктов и подключение к системе траншей. Крыша подвальной кухни деревянная, толщина почвы более 0,5 м. Кухня используется в оборонительных боях или для долговременного расположения лагеря вблизи противника.

Кухня Хоанг Кам, уровень 3: Аналогична кухне уровня 2, но более прочная, имеет соединение с погребом для хранения продуктов и спальным помещением солдат. Крыша погреба сделана из бетона, дерева и земли толщиной более 1 метра. Кухня используется в оборонительных боях или для длительного укрытия вблизи противника, где он яростно атакует.

В своих мемуарах генерал Во Нгуен Зиап писал: «Было бы ошибкой не упомянуть здесь инициативу, которая привела к очень важному улучшению жизни солдат на передовой...

3D-модель кухни Hoang Cam (Фото: Музей логистики и машиностроения).

Печь Хоанг Кам, названная в честь своего создателя, была эффективна во всех последующих кампаниях, в том числе в годы борьбы с американцами.

Система дымоудаления предназначена для всасывания воздуха, создания конвекции, способствующей хорошему горению печи, и отвода дыма, образуя струйку, которая стелется по земле. Система дымоудаления состоит из трёх частей: дымохода, дымохода и дымораспределителя.

+ Коптильня: В зависимости от рельефа и требований к отводу дыма, на кухне можно вырыть одну или две коптильни. Коптильня имеет форму куба со стороной 0,8 или 1 м.

+ Дымоход имеет поперечное сечение 25x25 см или 30x30 см, включая 2 участка от котла до дымового туннеля и от дымового туннеля 1 до дымового туннеля 2, оптимальным является небольшой уклон 10–15 ^° . Длина дымохода от котла до дымового туннеля 1 составляет 2,5–3 м. Длина дымохода от дымового туннеля 1 до дымового туннеля 2 составляет 3–5 м.

+ Дымоотводящие балки: Каждая печь обычно имеет 3 дымоотводящих балки сечением 20x20 см или 25x25 см, длиной 4–7 м и оптимальным уклоном ^10–150 ; дымоотводящие балки скрыты в кустах или рощах.

Сверху система дымоудаления выкладывается свежими деревьями и палками, покрывается слоем свежих листьев и слоем рыхлой земли так, чтобы дым выходил тонкой струйкой.

Дизайн кухни Hoang Cam по данным Музея военной истории Вьетнама (дизайн: Phuong Mai).

После победы при Дьенбьенфу кухня Хоанг Кама продолжала сопровождать солдат на всех фронтах в войне сопротивления против Америки, чтобы спасти страну.

Небольшая инициатива, но с отличными результатами. Сегодня печи Hoang Cam до сих пор используются в военных академиях и школах для обучения, подготовки к маршировке и боевой подготовки.

Печь по-прежнему дорабатывается и совершенствуется последующими поколениями, чтобы соответствовать современным условиям обучения и задачам, но принцип «бездымного приготовления пищи», обеспечивающий секретность, остается неизменным.

Кухня уровня 1 Хоанг Кам, используемая для тренировок по боевой готовности (Фото: предоставлено Музеем логистики и инженерии).

Ежегодно армия регулярно организует «Технические соревнования по использованию печей Hoang Cam».

Это не только дает возможность офицерам и солдатам отработать навыки полевой логистики, повысить качество и уровень подготовки, а также боеготовности, но и способствует сохранению и распространению ценностей инициативы, которая связана с армией уже более полувека.

Фото: Доан Туй

Видео: Доан Туй

Дизайн: Хуен Май

Источник: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm