Технология холодной инкубации создает свежее, безопасное мясо, соответствующее европейским стандартам
Технология охлаждения применяется на протяжении всего производственного процесса: от убоя скота до разделки мяса, упаковки и транспортировки на рынок.
Во Вьетнаме потребители теперь могут купить охлажденное мясо MEATDeli (бренд Masan MEATLife) в сетях супермаркетов по всей стране . Эти виды мяса обрабатываются в соответствии с 3 этапами «быстрого охлаждения, сбалансированного охлаждения и поддержания охлаждения».
Два комплекса по переработке охлажденного мяса MEATDeli, расположенные в Ханаме и Лонгане, оснащены синхронной передовой линией оборудования, предоставленной Marel — ведущей мировой компанией по производству оборудования для убоя и переработки мяса из Нидерландов . Весь производственный процесс использует технологию охлажденного мяса из Европы и соответствует стандартам BRC — мировым стандартам безопасности пищевых продуктов, установленным Британским консорциумом розничных торговцев.
Мясоперерабатывающие комплексы MEATDeli получили сертификат BRC — мирового стандарта безопасности пищевых продуктов.
Линия по производству охлажденного мяса MEATDeli поставляется компанией Marel — ведущей мировой компанией по производству оборудования для убоя и переработки мяса из Нидерландов.
Помимо современной и передовой операционной системы, MEATDeli также строго контролирует источник поступления свиней, применяя систему контроля «3 карантинных линий» в соответствии с инструкциями Министерства сельского хозяйства и окружающей среды и Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения.
3 карантинных маршрута включают в себя: Карантинный маршрут № 1 — Только здоровым свиньям разрешается покидать ферму и привозиться на завод; Карантинный маршрут № 2 — Только здоровым свиньям разрешается запускаться в производство на заводе; Карантинный маршрут № 3: Только безопасная свинина разрешается продаваться с завода.
Процесс производства охлажденного мяса MEATDeli по европейским стандартам
MEATDeli Процесс производства мяса с использованием технологии холодной инкубации по европейским стандартам
Процесс убоя:
Согласно процессу производства охлажденного мяса, по прибытии на завод свиньям дают отдохнуть, попить чистой воды и обеспечивают тщательный уход, затем изолируют и слушают расслабляющую музыку, а затем оглушают газом CO2, чтобы свиньи полностью потеряли сознание.
Это современный гуманный метод убоя, соответствующий стандартам переработки охлажденного мяса в развитых странах.
Процесс убоя охлажденных свиней на мясоперерабатывающих комплексах MEATDeli
Процесс охлаждения:
Мясо MEATDeli охлажденное обеспечивает 3-ступенчатый процесс «Быстрое охлаждение - Холодный баланс - Холодное поддержание». Мясо быстро охлаждается сразу после убоя, чтобы предотвратить бактериальное вторжение.
Мясо охлаждается от поверхности до самых глубин при стандартной температуре 0–4 градуса по Цельсию, что создает условия для работы естественных ферментов мяса, помогая ему достичь полной нежности.
Поддерживайте прохладную температуру на уровне 0–4 градусов по Цельсию в процессе очистки, упаковки, транспортировки и консервирования, чтобы сохранить свежесть, мягкость и максимальную питательную ценность.
Свинина после убоя перемещается в камеру быстрого охлаждения.
Свинина в процессе приготовления в прохладном балансе.
Фрагментация и разделение блоков на линии Marel, импортированной из Нидерландов.
Рабочие разделывают мясо на современной и безопасной производственной линии.
Процесс смешивания и упаковки:
В процессе разделки и упаковки температура внутри мяса достигает 0–4 градусов по Цельсию, что помогает предотвратить проникновение бактерий, делая мясо более мягким и вкусным, сохраняя при этом пищевую ценность.
Автоматическая линия упаковки охлажденного мяса MEATDeli.
Автоматическая линия упаковки охлажденного мяса MEATDeli.
Процесс распространения:
Охлажденное мясо MEATDeli перевозится специализированными транспортными средствами, поддерживающими внутреннюю температуру продукта на уровне 0-4 градусов по Цельсию, что гарантирует гигиену и безопасность пищевых продуктов, а качество мяса всегда остается свежим при поступлении к потребителю.
Потребители могут быть уверены, выбирая холодное мясо MEATDeli в супермаркетах WinMart/WinMart+, WiN.
В настоящее время потребители могут купить охлажденное мясо в крупных сетях супермаркетов Вьетнама, таких как WinMart и WinMart+, предлагающих широкий ассортимент мясной продукции.
В то же время покупатели могут отслеживать происхождение товара по QR-коду на дополнительной этикетке мясных лотков, получать подробную информацию о продукте и быть уверенными в качестве и безопасности при выборе сыровяленого мяса.
Будьте уверены, покупая холодное мясо MEATDeli в супермаркетах WinMart/ WinMart+, WiN.
Благодаря стратегическому сотрудничеству с WinCommerce и программе членства WIN клиенты могут получать скидки до 20%. Это практический шаг MEATDeli по защите прав и оптимизации выгод для потребителей в текущих экономических условиях.
Для получения дополнительной информации посетите сайт https://MEATDeli.com.vn/ или позвоните на горячую линию 18006828.
Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm
Комментарий (0)