«Капитал» рыбного соуса спешно восстанавливается после наводнений.

Спустя неделю после ночного наводнения во многих коммунах и районах юго-восточной части провинции Ламдонг, промышленный кластер Фу Хай в районе Фу Тхуй понес значительный ущерб. Восстановление бизнеса перед предстоящими праздниками Тет становится все более сложной и неотложной задачей…

Усилия по восстановлению после наводнения.

В начале декабря 2025 года, после наводнения, мы посетили промышленный кластер Фу Хай. Этот район давно славится своим традиционным рыбным соусом и известен как «столица» рыбного соуса Фантьет. После спада паводковых вод, оставивших после себя беспорядок, предприятия были заняты уборкой грязи и восстановлением производства для обслуживания рынка к Тет (Лунному Новому году). Хотя погода была солнечной и сухой, следы наводнения, особенно грязи, оставались повсюду. Преодолевая трудности и ущерб, некоторые мастерские, владельцы и рабочие воспользовались временем, чтобы убрать грязь. Мокрая и поврежденная упаковка была вынесена на солнце для просушки и рассортирована для повторного использования. Насосы, трубопроводы для рыбного соуса, склады соли и цеха розлива были пропитаны водой и их пришлось разбирать для очистки… В районах, где ремонт был завершен, оборудование снова заработало, чтобы как можно быстрее выполнить заказы в конце года.

Вечером 3 и 4 декабря 2025 года произошло затопление предприятий по переработке рыбного соуса.

Г-н Тран Нгок Ань, владелец предприятия по переработке рыбной муки в промышленном кластере Фу Хай, рассказал, что наводнение, затопившее промышленный кластер (общей площадью более 14 гектаров) в начале декабря 2025 года, нанесло серьезный ущерб более чем 60 производственным и коммерческим предприятиям, в основном занимающимся переработкой морепродуктов и рыбного соуса. «За многие годы ведения бизнеса здесь я никогда не представлял себе ситуации, когда паводковые воды затопят мои производственные мощности, оставив всех неподготовленными», — сказал г-н Ань.

Наряду со многими соседними производственными и торговыми предприятиями, предприятие г-на Аня понесло общие убытки в размере почти 2 миллиардов донгов в виде убытков от продажи готовой продукции, включая сырье для переработки кормов для креветок. Кроме того, в ночь на 3 декабря предприятие г-на Аня затопило почти на 1 метр, в результате чего экскаватор оказался под водой, и потребовался ремонт его двигателя. В настоящее время, в связи с приближением конца года, предприятие срочно пересушивает 100 тонн влажной рыбной муки, что, хотя и снижает качество, является наилучшим решением на данный момент.

Г-н Нгуен Тхань Фунг, владелец предприятия по производству рыбного соуса Thuan Hung в промышленном кластере Фу Хай, заявил, что неожиданное наводнение причинило ему убытки в размере не менее 1 миллиарда донгов. В эту сумму вошли уничтоженные запасы соли и бочки с рыбным соусом, готовые к производству. К сожалению, особенно сильно пострадал традиционный рыбный соус, для производства которого требуется два года непрерывной ферментации до достижения содержания белка 50-60 градусов. Каждый литр рыбного соуса — это результат обработки многих килограммов рыбы и кропотливого процесса. После спада наводнения предприятие г-на Фунга и окружающие его предприятия заняты уборкой своих помещений и производственных площадей для возобновления работы. Однако процесс уборки должен быть очень тщательным, и ожидается, что потребуется значительное время, прежде чем производство вернется в нормальное русло.

Нам нужна помощь, чтобы преодолеть трудности.

Председатель Ассоциации производителей рыбного соуса провинции Фантьет, г-н Чыонг Куанг Хиен, заявил, что серьезный ущерб имуществу предприятий-членов ассоциации был вызван приливом в ночь на 3 декабря, затопившим многие районы на юго-востоке провинции. Это затронуло, в частности, промышленный кластер Фу Хай, оставив жителей без времени на реагирование. Были повреждены десятки тонн соли, используемой для консервирования рыбы, тысячи литров рыбного соуса, а также множество машин и оборудования, что привело к убыткам в миллиарды донгов. В настоящее время ассоциация продолжает оценивать ущерб, понесенный ее членами. Поэтому, чтобы защитить права своих членов и предотвратить подобные инциденты в будущем, Ассоциация производителей рыбного соуса провинции Фантьет провела собрание для сбора мнений о предложении Народному комитету провинции и соответствующим ведомствам оказать поддержку предприятиям промышленного кластера в преодолении последствий наводнения.

На этом экстренном совещании многие производственные и коммерческие предприятия, являющиеся членами Ассоциации производителей рыбного соуса Фантьет, включая компанию Huong Tam Fish Sauce Company Limited, принадлежащую г-ну До Дуй Линю, предложили ассоциации создать группу по оценке ущерба. Это позволило бы определить масштабы повреждений и направить официальные письма в Народный комитет района Фу Тхуй, банки и налоговые органы с просьбой о помощи и поддержке предприятий, столкнувшихся с трудностями из-за стихийного бедствия.

Кроме того, некоторые предприятия в промышленном кластере также заявили, что в действительности дренажная система в промышленном кластере Фу Хай в настоящее время забита, что приводит к наводнениям во время дождей. Поэтому каждое производственное и коммерческое предприятие должно уделять внимание проблемам дренажа, извлекать уроки из опыта и заблаговременно реагировать на наводнения, минимизируя возникновение подобных инцидентов.

Источник: https://baolamdong.vn/thu-phu-nuoc-mam-hoi-ha-khoi-phuc-sau-lu-409917.html