В последние годы на платформах социальных сетей бурно развивается тенденция, когда многие люди становятся создателями контента, пишут обзоры и рассказывают истории о своем опыте в определенной области.
Особенно в кулинарной отрасли число рецензентов огромно, но у многих из них очень короткая «карьера», и аудитория запоминает их даже своими негативными впечатлениями, созданием спорного контента и личной идентичностью.
Г-н Нгуен Динь Тхан — владелец канала TikTok «Что поесть в Ханое» (Фото: Доан Туй).
Г-н Нгуен Динь Тан (родился в 1996 году), известный многим как «Ханой Что поесть», одним из первых начал писать кулинарные обзоры. Проработав в этой сфере более шести лет и опираясь на богатый опыт, накопленный им самим и коллегами, Тан улыбнулся и покачал головой: «Многие думают, что эта работа лёгкая: просто есть и хвалить. Но, глядя на знакомых мне людей в этой сфере, я понимаю, что через какое-то время все они „ушли“ в мир иной в печали».
Инвестировано 200 миллионов, первые 6 месяцев все еще нет просмотров
Изначально Reviewer был для Тэна всего лишь ступенькой к управлению рестораном.
«За первые 6 месяцев я вложил 200 миллионов: нанял людей для съёмки, монтажа, вырезания и склейки видео , купил оборудование, даже запустил рекламу, но самый просматриваемый клип набрал всего... 1000 просмотров», - рассказал он. «В то время эта профессия не была популярной, никто меня не направлял, я занимался этим просто как любитель, тратил деньги впустую, но безрезультатно».
Шесть лет назад основной площадкой для просмотра видео всё ещё был YouTube, а видео с обменом опытом всё ещё длились не меньше 10 минут. Каждый день ему приходилось ходить в ресторан, и так продолжалось полгода, но малое количество просмотров постепенно отпугивало Тхана.
Поначалу Тан вложил сотни миллионов, но не добился желаемых результатов (Фото: Доан Туй).
После просмотра TikTok — который тогда еще не был социальной сетью с таким количеством пользователей, как сейчас — он решил создать канал с обзорами на этой платформе.
«В то время я не стал усложнять: нарезал ранее записанные видео на небольшие фрагменты, наложил на них свой голос и выложил. На следующее утро я был удивлён, что видео набрало 10 000 просмотров. Через 3 месяца на моём канале было 200 000 подписчиков. Я ушёл с YouTube и сосредоточился на развитии своего канала в TikTok».
Поймав растущую волну TikTok и воспользовавшись первоначальным успехом профессии автора обзоров, Тан каждый день выпускает видеоролики, в которых записываются его впечатления и обзоры ресторанов по всему Ханою.
В то время профессия критика была ещё в новинку. Ханой, с его бесчисленными заведениями, от уличных до роскошных ресторанов, стал неиссякаемым источником информации для кулинарных обозревателей.
Ресторанов слишком много, и на разных каналах они повторяются, что постепенно снижает интерес зрителей. Чтобы удержать зрителей, создателям контента приходится переключаться на необычные рестораны, которые легко вызывают любопытство зрителей.
«Сейчас легко работать в сфере обзоров, но долго выживать сложно, потому что конкуренция очень высокая, а отсев происходит очень быстро», — сказал Тан (Фото: Доан Туй).
«С ростом числа тиктокеров эта индустрия стала сложнее. Зрители также постепенно теряют доверие к словам рецензентов», — сказал Тан. «Теперь у аудитории есть своя собственная позиция, если только рецензент не проявит особую дотошность и креативность, чтобы привлечь внимание».
«Сейчас эту работу могут выполнить только профессионалы»
Зарабатывание денег на личном опыте и размещение информации в социальных сетях неизбежно вызывает «девять из десяти разных мнений».
По его наблюдениям, каждый стиль обзоров имеет свои преимущества и недостатки. От того, как строится канал, будет зависеть, смогут ли рецензенты в целом «выжить» в отрасли или нет.
Поначалу профессия обозревателя заключалась «исключительно» в рассказе историй о своём опыте и комментариях к блюдам, основанных на личных предпочтениях. Многие каналы были ориентированы на честные, даже откровенные обзоры, но аудитория всё ещё могла от них отвернуться.
«В кулинарии то, что вам кажется вкусным, может не всем прийтись по вкусу. И если ваши чувства не разделяются, вас считают нечестным. Прямота ничего не значит», — поделился Тан.
Вопрос в том, кто захочет пойти в ресторан, если вы не будете хвалить его или говорить о нём хорошо? Если похвала будет «преувеличенной», клиенты не получат ожидаемой еды, потеряют доверие к критикующему, а ресторан потеряет репутацию. Это и есть «катастрофа», неудача для многих критикующих.
По словам Тана, если рецензенты хотят сохранить свою репутацию, они должны обеспечить интересы всех трех сторон: ресторана, посетителя и рецензента (Фото: Доан Туй).
«В конце концов, независимо от того, пишу ли я отзывы сам или меня нанимают для этого, я должен обеспечить экономическую выгоду всем сторонам: владельцу ресторана — человеку, который меня нанимает, зрителю — клиенту, который приходит поесть, и мне — человеку, который выполняет работу. Поэтому делать комплименты сложно, комплименты — это тоже искусство», — сказал он.
Многие молодые тиктокеры, создающие противоречивые стили обзоров на основе жесткой критики, долго не продержатся. По словам обозревателя-мужчины, наступит время, когда зрители «перекормятся» таким контентом, рестораны не захотят бронировать (заказывать KOL, KOC для производства рекламной продукции) таких персонажей, и они автоматически исчезнут с этого все более ожесточённого рынка.
«У меня самого нет ни квалификации, ни опыта, чтобы критиковать блюдо, на изучение и тестирование которого люди потратили уйму времени. Критика и разжигание споров помогают молодым людям быстро стать знаменитыми, но постепенно приводят к тому, что зрители теряют ко мне симпатию», — сказал он.
Для рецензентов похвала, критика и комментарии требуют тщательного расчета (Фото: Доан Туй).
Опираясь на собственный опыт и опыт коллег по профессии, он подтвердил, что его комментарии существенно влияют на его личную репутацию. Поэтому многие рецензенты в кулинарной индустрии выбирают решение, которое заключается в том, чтобы не перехваливать и не критиковать, высказывать свои мнения цивилизованно и предоставлять зрителям право выбора.
«Сегодня зрители выбирают рестораны не только из-за вкуса, но и из-за визуального впечатления. Есть видео, которые не требуют комплиментов, но при этом прекрасно сняты и сфотографированы, и зрители пойдут туда ради вкуса», — делится владелец канала Hanoi Eats What.
Чтобы создать привлекательное видео, нужны красивые изображения, хороший голос, интересный сценарий, профессиональная команда и даже чувство стиля, чтобы отразить индивидуальность каждого канала с обзорами. Кроме того, каждый автор обзоров должен понимать особенности работы и аудитории каждой платформы, чтобы продукт мог оптимизировать просмотры и взаимодействие.
«Многие талантливые молодые люди хотят заниматься этой карьерой, но не могут долго продержаться. Рынок конкурентный, клиенты всё более требовательны, и только по-настоящему профессиональные люди могут долго заниматься этой карьерой», — убедился он на собственном опыте.
Выход на работу, которая хорошо оплачивается, но предполагает короткую карьеру
«Многие, кто прочно обосновался в этой профессии, ушли. У меня тоже есть план уйти с этой работы», — сказал он.
Для него страсть к еде уже не та, что раньше, когда питание вне дома превратилось в повседневную обязанность.
«Вполне естественно, что в этой профессии здоровье ухудшается, ведь приходится постоянно есть и пить. Съёмки длятся часами: снимать этапы приготовления, часами раскладывать посуду, пока еда не остынет и не потеряет вкус. Не говоря уже о монтаже, записи, возврате готового продукта партнёру… Любой, кто умеет находить время для дома и практики, достоин восхищения», — с улыбкой сказал Тан.
Тхан рассказал, что если они оставят свою работу рецензентов, они все равно смогут выполнять множество работ, основываясь на своем опыте (Фото: Доан Туй).
В то время, когда профессия обозревателя достигла пика популярности на всех платформах, рецензенты в целом и, в частности, фуд-рецензенты были профессиями, приносившими неплохой доход многим людям. Пока существовали социальные сети, профессия обозревателя сохраняла свою привлекательность для тех, кто хотел попробовать себя в ней.
«Многие люди используют опыт и навыки, которые они получают после работы рецензентом, чтобы преуспеть в других должностях: в партнерском маркетинге, редакторе, консультанте по построению каналов... и, возможно, в будущем я выберу другие направления», — сказал Тан.
Источник: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm
Комментарий (0)