Обзор мирового рынка кофе

Мировые цены на кофе в 2024 году подскочили на 38,8% по сравнению с предыдущим годом, достигнув многолетнего максимума.

Кофе, один из важнейших сельскохозяйственных продуктов в мире, не только популярный напиток, но и играет важную роль в экономике многих стран. Благодаря миллионам людей, участвующих в цепочке поставок от производства до потребления, кофейная индустрия претерпела множество изменений за последнее десятилетие. К настоящему времени на мировом рынке кофе наблюдаются резкие изменения цен, тенденций потребления и факторов, влияющих на производство.

Мировой рынок кофе

Мировой рынок кофе развивался на протяжении многих лет, переживая периоды бурного роста и неизбежного спада. Согласно отчёту Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) от 14 марта, цены на кофе в 2024 году выросли на 38,8% по сравнению с предыдущим годом, достигнув многолетнего максимума. Хотя цены на кофе скорректировались после пика в начале 2025 года, прогнозы по-прежнему указывают на то, что в ближайшем будущем будут наблюдаться существенные колебания.

Стоимость двух основных сортов кофе на рынке, арабики и робусты, значительно выросла. В декабре 2024 года стоимость арабики, премиального сорта, выросла на 58% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув самого высокого уровня за более чем 40 лет на Нью-Йоркской бирже.

Между тем, цены на робусту, которая в основном используется в растворимом и купажированном кофе, выросли примерно на 70%. Разница в цене между этими двумя видами кофе сокращается, что свидетельствует о напряженности в мировом предложении и потреблении.

В начале февраля 2025 года фьючерсы на арабику достигли нового рекордного максимума в 4,41 доллара за фунт, что вдвое превышает прошлогодний уровень. Это самая высокая цена с момента появления арабики на бирже CME. Иллюстративное фото.

В начале февраля 2025 года фьючерсы на арабику достигли нового рекордного максимума в 4,41 доллара за фунт, что вдвое превышает прошлогодний уровень. Это самая высокая цена с момента появления арабики на Чикагской товарной бирже (CME). Однако с тех пор цены упали ниже 4 долларов за фунт благодаря активному экспорту из Бразилии и восстановлению мировых запасов кофе. Однако эксперты по-прежнему прогнозируют, что рост цен может быть не окончен.

Ключевые факторы, влияющие на рынок кофе

Изменение климата в настоящее время считается одним из важнейших факторов, влияющих на мировое производство кофе. Кофе выращивают преимущественно в странах, расположенных в «кофейном поясе», обладающих идеальными климатическими условиями. Однако нестабильные погодные условия, такие как засухи, заморозки и сильные дожди, оказали серьёзное негативное влияние на производство кофе. В таких крупных странах-производителях, как Бразилия и Вьетнам, изменение климата значительно сократило производство кофе. Производство арабики в Бразилии в 2024 году сократилось на 10%, а во Вьетнаме – на 5–7%. Это привело к резкому росту цен на кофе, отражающему дефицит и растущий спрос.

Потребление кофе также стремительно растёт, особенно в странах Азии. В Китае, стране, где традиционно кофе не употребляют, наблюдаются резкие изменения потребительских привычек: к 2024 году потребление кофе там вырастет до 15%. Крупные сети кофеен, такие как Starbucks и Luckin Coffee, активно развиваются в крупных городах, таких как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу. Кроме того, потребление кофе резко возросло в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Индонезия и Таиланд, что способствует росту мировой кофейной индустрии.

Влияние на мировую кофейную индустрию

Влияние на производителей: Хотя рост цен на кофе может принести производителям выгоду в долгосрочной перспективе, в краткосрочной перспективе они сталкиваются с трудностями, связанными с производственными издержками и неконтролируемыми факторами. Изменение климата вынуждает производителей инвестировать в меры по адаптации, что приводит к увеличению производственных затрат. Одновременно растут расходы на транспортировку, топливо и рабочую силу, что сказывается на прибыли производителей.

Влияние на обжарщиков и кофейни: Обжарщики и розничные кофейни также страдают от колебаний цен на кофе. В ответ на рост цен на сырье крупные бренды, такие как Starbucks, Dunkin, и небольшие сети кофеен были вынуждены повысить цены. Это привело к изменению потребительских привычек: многие стали меньше покупать кофе в кафе или искать более дешёвые кофейные продукты.

Влияние на потребителей: Рост цен на кофе оказал глубокое влияние на потребителей, особенно на людей с низким и средним уровнем дохода. Столкновение с высокими ценами на кофе заставило потребителей скорректировать свои потребительские привычки, сократив частоту употребления кофе вне дома. Это также привело к росту спроса на кофе дома, поскольку многие предпочитают покупать чистый или растворимый кофе, чтобы сэкономить.

Торговые и инвестиционные стратегии

Избегайте инвестиций в публичные сети кофеен: В условиях роста цен на кофе инвестиции в публичные сети кофеен, такие как Starbucks, Dutch Bros или Luckin Coffee, могут быть не лучшей стратегией. Хотя эти компании хорошо известны, стоимость их акций зависит не только от цен на кофе, но и от изменений потребительского спроса, привычек покупателей и операционных расходов. Кроме того, на стоимость их акций сильное влияние оказывают глобальные экономические факторы и конкуренция между брендами.

Рынок фьючерсов на кофе открывает новые возможности в связи с ростом цен на кофе: в течение последних двух лет трейдеры занимали длинные позиции, а количество фьючерсных контрактов на кофе арабика в начале 2024 года достигло рекордного уровня почти в 300 000 контрактов. Это говорит о том, что инвесторы ожидают дальнейшего роста цен на кофе.

Однако рынок кофе, особенно арабики, столкнулся с перепроданностью. Согласно отчёту Комиссии по торговле фьючерсами — независимого федерального агентства США, ответственного за надзор и регулирование рынков деривативов, — массовое участие инвесторов привело к росту цен. Хотя существует возможность извлечь прибыль из колебаний цен, существует и высокий риск, поскольку цены могут быстро меняться, что требует гибких торговых стратегий и тщательного мониторинга.

Меры по преодолению последствий продолжающегося роста цен на кофе

Поскольку цены на кофе продолжают расти, некоторые эксперты прогнозируют, что если рыночные условия продолжат ухудшаться, цены могут достичь от 5,50 до 10 долларов за фунт.

Боб Фиш, основатель Biggby Coffee, популярной сети кофеен в США, отметил, что резкий рост цен на какао в 2024 году может быть признаком краткосрочного скачка цен на кофе. Хотя цена кофе и не достигла исторического максимума (как в 1977 году), она в 4,41 доллара за фунт говорит о том, что рынок может оставаться волатильным в ближайшем будущем.

В связи с ростом цен на кофе обжарщикам придётся скорректировать цены, чтобы сохранить прибыльность. Некоторые компании, например, Royal Coffee, рекомендовали повысить цены на цельнозерновой кофе на 2–4 доллара за фунт, что увеличит стоимость чашки кофе в кафе на 25–50 центов. Если цены на кофе останутся высокими, обжарщикам, возможно, придётся в будущем провести более радикальную корректировку цен.

Рост цен на кофе, безусловно, повлияет на потребительские привычки, поскольку многие покупатели могут сократить свои расходы или искать более дешёвые кофейные продукты. Кофейням придётся адаптироваться, предлагая более доступные продукты или услуги премиум-класса, чтобы удержать клиентов. Инвестиции в услуги по приготовлению кофе на дому или программы подписки на кофе могут стать эффективной стратегией для удержания клиентов и минимизации влияния колебаний цен.

Изменение климата, растущий спрос и конкуренция между странами-производителями создают крайне нестабильную среду для кофейной отрасли. Кофейным компаниям и инвесторам необходимо проявлять гибкость и разрабатывать долгосрочные стратегии, чтобы справиться с этими изменениями и воспользоваться возможностями, предоставляемыми быстрорастущим мировым рынком кофе.

Источник: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html