«В Хошимине есть Департамент безопасности пищевых продуктов, но и другие департаменты не остаются в стороне».

(Дан Три) - По словам заместителя директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин, в Хошимине действует уникальная модель Департамента безопасности пищевых продуктов, единственная в стране, но другие департаменты и отрасли не остаются в стороне от этой работы.

На пресс-конференции, посвященной анонсированию 9-й программы «День Фо» (12 декабря), совместно реализуемой газетой Tuoi Tre и многими агентствами и ведомствами, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин г-н Нгуен Нгуен Фыонг заявил, что работа по гигиене и безопасности пищевых продуктов на вышеуказанном мероприятии была тщательно выполнена.

Соответственно, санитарный контроль осуществляется непрерывно на протяжении всего мероприятия, от подготовки до завершения. Все стенды должны соответствовать стандартам чистоты производственных зон, кухонных принадлежностей и обязательного ношения перчаток и масок на протяжении всего процесса обслуживания.

По словам г-на Фыонга, во всех мероприятиях по продвижению и развитию вьетнамской кухни безопасность пищевых продуктов всегда является главным приоритетом. Вся продукция, участвующая в проекте, должна проходить строгий контроль, начиная с отбора сырья, обработки, упаковки и транспортировки.

Г-н Нгуен Нгуен Фыонг, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин (в центре), рассказывает об обеспечении безопасности пищевых продуктов на «Дне Фо» (Фото: HT).

Строгое соблюдение стандартов не только отвечает критериям здоровья и безопасности потребителей, но и способствует формированию репутации вьетнамской продукции на международном рынке.

Это также обязательное требование, гарантирующее, что вьетнамские предприятия имеют право участвовать в рекламных мероприятиях и честно конкурировать на крупных мероприятиях.

Возвращаясь к «Дню фо», заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин добавил, что для обеспечения высочайшего качества каждой порции фо, подаваемого на фестивале, город Хошимин поручил Департаменту безопасности пищевых продуктов и связанным с ним подразделениям координировать и внедрять строгие процедуры контроля гигиены.

Все киоски должны обеспечивать чистоту кухонь, а источники воды для приготовления фо, бланширования лапши и мытья посуды проверяются и контролируются на протяжении всего фестиваля.

«В Хошимине действует уникальная модель Департамента безопасности пищевых продуктов, единственная в стране, на которую возложена задача обеспечения безопасности здоровья людей, но другие департаменты и филиалы не остаются в стороне от этой работы», — сказал г-н Нгуен Фыонг.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов в «День Фо» является главным приоритетом (Иллюстрация: Хоанг Ле).

Ранее Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин рекомендовал, чтобы в дополнение к усилиям органов управления и обязанностям производственных и коммерческих предприятий, потребители также играли важную роль в формировании привычки употреблять безопасные продукты питания, способствуя снижению риска отравлений и заболеваний пищевого происхождения.

Людям необходимо покупать продукты питания на рынках, в супермаркетах, магазинах и заведениях общественного питания, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов, а также имеющих четкую информацию о происхождении, дате производства и сроке годности.

При питании вне дома, особенно во время фестивалей и многолюдных мероприятий, следует отдавать предпочтение заведениям общественного питания с фиксированными адресами, чистыми зонами обработки и хранения пищевых продуктов, а также обслуживающим персоналом, носящим перчатки, шапки и маски;

Ограничить деятельность уличной торговли и импровизированных заведений, не обеспечивающих гигиенические условия в зонах переработки, на коммерческих территориях и условия для людей, непосредственно контактирующих с продуктами питания.

Фестиваль «День фо 2025» «Поднятие уровня вьетнамского риса – распространение на пяти континентах» пройдёт 13–14 декабря в старом торговом центре Tax Trade Center (ул. Нгуен Хюэ, 135, район Сайгон, г. Хошимин). В этом году на фестивале будет представлено более 30 киосков с фо, представляющих множество известных брендов со всего мира, включая даже вьетнамский бренд фо в Сеуле, Корея.

Ожидается, что на фестивале «День фо» за два дня будет подано более 20 000 порций фо, что привлечёт около 100 000 посетителей. Стоимость одной порции фо на фестивале составит 40 000 донгов.

Оргкомитет вычтет не менее 10% от выручки от продажи Фо, совместно с читателями и сопровождающими подразделениями, для отправки этой суммы людям, которые сильно пострадали из-за штормов и наводнений в провинции Даклак (бывший Фуйен ) во время недавнего шторма.

В то же время организаторы подчеркнули историю «распространения на пять континентов», поощряя и получая информацию из ресторанов Фо в стране и за рубежом с помощью мероприятий и событий в ответ на День Фо 12 декабря.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm