Растет спрос на лимонный чай, приготовленный вручную, кондитерская-монета ликвидирует оборудование

Бизнес следует «тренду»

Магазин г-на Данг Хыу Миня (район 3), где раньше продавались «модные» товары, такие как чай из саусепа, соленый кофе, а теперь и пирожные в форме монет, ликвидирует оборудование и готовится сменить направление деятельности из-за отсутствия клиентов.

На многих улицах Хошимина можно увидеть лотки с монетами-пирожными. Фото: Нгок Ле

«В начале бизнеса клиентов было много, но через несколько дней спрос упал. Потому что, попробовав еду, клиенты сказали, что будут искать другие, более оригинальные блюда. Я планирую продать монетодержатель за 3 миллиона и раздать рецепт торта», — сказал г-н Минь.

По словам Лао Донга, вдоль таких улиц, как Нгуен Ван Бао (район Го Вап), Фам Ван Донг (город Тху Дук)... или гастрономической улицы Хо Тхи Ки, расположены десятки киосков, торгующих мобильными лепешками-монетами по цене около 25 000 - 30 000 донгов за штуку.

Однако в настоящее время лимонный чай, толченый вручную, находится «на подъеме», став самым популярным продуктом на данный момент, из-за чего многие пекарни, работающие за копейки, работают вяло, и им даже приходится ликвидировать свое оборудование.

«Чтобы открыть бизнес по производству монетных пирожных, мне пришлось потратить почти 20 миллионов донгов на оборудование, грузовики, ингредиенты и т.д. Поначалу, поскольку это был «модный» товар, покупателей было много. Сейчас клиентов меньше, и бывают дни, когда я не могу продать достаточно, чтобы оплатить ингредиенты», — поделилась г-жа Ле Хонг Ха, владелица киоска с монетными пирожными на улице 3/2 (район 10).

Раньше, следуя тренду, были салат с курицей и мангостином, чай с саусепом, соленый кофе... Общее у всех этих блюд и напитков то, что они «рано расцветают, поздно увядают» — они могут существовать какое-то время.

Влияние модного бизнеса

Доцент, доктор Нгуен Дык Лок, директор Института исследований жизни и общества, поделился своим мнением, что ведение бизнеса в соответствии с трендами соответствует термину «снятие сливок». «Этот слой сливок очень тонок и хрупкий, он легко меняется под воздействием рыночной конъюнктуры», — подтвердил г-н Лок.

В социальных сетях появилось множество постов о ликвидации машин для производства монетных пирогов. Фото: скриншот

Кроме того, на современной социальной платформе появился новый бизнес-тренд — партнёрский маркетинг. Это означает, что продавец не знает и не обязан знать товар, который продаёт, а лишь использует свои навыки, чтобы убедить покупателя.

Г-н Лок добавил, что на первый взгляд это не окажет никакого влияния, но в долгосрочной перспективе с точки зрения экономики и общества будет сложно сформировать настоящий бизнес-класс.

В текущих рыночных условиях некоторые эксперты считают, что тенденция торговли в соответствии с трендами бессмысленна и фрагментарна, однако у нее есть преимущество в том, что она очень гибкая.

Эксперты также считают, что нам следует стремиться к зеленому потреблению, чтобы построить зеленую экономику в будущем.

Источник