Растет спрос на лимонный чай, приготовленный вручную, кондитерская-монета ликвидирует оборудование

Компании, которые следуют трендам

Магазин Данг Хуу Миня (3-й район), ранее продававший модные товары, такие как чай из саусеп и соленый кофе, а теперь – пирожные в форме монет, распродает оборудование и готовится к переходу на другой вид бизнеса из-за отсутствия покупателей.

На многих улицах Хошимина появились киоски с выпечкой в форме монет. Фото: Нгок Ле

«Вначале у нас было много покупателей, но это продолжалось всего несколько дней, после чего ажиотаж утих. Клиенты, попробовавшие наши торты, сказали, что будут искать другие, более необычные блюда. Я планирую продать свою форму для выпечки тортов за 3 миллиона донгов и включить в нее рецепт», — сказал Минь.

Согласно наблюдениям газеты Lao Dong, на таких улицах, как Нгуен Ван Бао (район Го Вап), Фам Ван Донг (город Тху Дык) или улица с едой Хо Тхи Ки, десятки передвижных киосков продают пирожные в форме монет по цене около 25 000–30 000 донгов за штуку.

Однако, чай с лимоном ручной работы сейчас "набирает популярность", становясь самым востребованным товаром, что приводит к низким продажам во многих кондитерских, специализирующихся на выпечке в форме монет, а некоторым даже приходится распродавать свое оборудование.

«Чтобы открыть бизнес по продаже пирожных в форме монет, мне пришлось потратить почти 20 миллионов донгов на оборудование, тележку, ингредиенты и т.д. Изначально, поскольку это был «модный» товар, покупателей было много, но сейчас их стало меньше, и в некоторые дни мне даже не хватает денег на покупку ингредиентов», — поделилась г-жа Ле Хонг Ха, владелица киоска по продаже пирожных в форме монет на улице Тханг 2, 3 (район 10).

Ранее в тренде были салат из курицы с мангостином, чай из саусепса, кофе с солью и т. д. Общая характеристика этих блюд и напитков заключается в том, что они «кратковременны» — существуют лишь короткое время.

Влияние погони за трендами в бизнесе.

Доцент д-р Нгуен Дык Лок, директор Института исследований жизни и общества, высказал мнение, что ведение бизнеса на основе трендов — это именно то, что означает выражение «снять сливки с поверхности». «Этот верхний слой очень тонкий и хрупкий, его легко изменить под воздействием рыночных сил», — подтвердил д-р Лок.

В социальных сетях появилось множество постов, рекламирующих продажу вафельниц, работающих на монетах. (Изображение: Скриншот)

Кроме того, на современных платформах социальных сетей набирает обороты новая бизнес-тенденция: партнерский маркетинг. Это означает, что продавцам не нужно знать, какие товары они продают; они просто используют свои навыки, чтобы убедить покупателей.

Г-н Лок добавил, что на первый взгляд это может показаться безобидным, но в долгосрочной перспективе, с экономической и социальной точки зрения, будет сложно сформировать настоящий класс предпринимателей.

В современных рыночных условиях торговля, основанная на модных веяниях, некоторыми экспертами считается бессмысленной и фрагментарной, однако она обладает преимуществом высокой адаптивности.

Эксперты также предполагают, что для построения зеленой экономики в будущем следует стремиться к экологичному потреблению.

Источник