Выращивая «вкусный овощ», полезный для здоровья, фермер из Куанг Три зарабатывает 700 миллионов долларов в год.

В закрытом доме площадью 500 м2 г-н Фам Ван Куан (родился в 1989 году, проживает в квартале 5, округ Донг Тхань, город Донг Ха, провинция Куангчи ) выращивает 60 000 мидий вешенок и продает их по мере сбора, зарабатывая 700 миллионов донгов в год.

Выращивание вёшенок – это модель, в которую инвестировали многие фермеры провинции Куангчи и которая добилась высокой эффективности. Среди них ферма по выращиванию вёшенок г-на Фам Ван Куана – одна из лучших в провинции.

Господин Фам Ван Куан успешно выращивает вёшенки и получает прибыль в размере 700 миллионов донгов в год после вычета всех расходов. Фото: Нгок Ву.

Г-н Куан рассказал нам, что в 2018 году он прошёл обучающий курс по методам выращивания грибов, организованный Ассоциацией фермеров. Заинтересовавшись, г-н Куан продолжил изучать эффективные методы выращивания вёшенок.

Поняв, что выращивание вешенок гораздо более экономически эффективно, чем некоторых других культур, г-н Куан решил инвестировать.

Будучи молодым, не имея достаточного капитала и опыта, г-н Куан поначалу рискнул вложить средства только в выращивание 1000–2000 мидий шампиньонов с инвестиционным капиталом около 200 миллионов донгов.

Выращивание вёшенок требует регулярного полива для поддержания необходимой температуры и влажности для роста грибницы. Фото: Нгок Ву.

Освоив методы выращивания грибов и приобретя опыт, полученный в результате нескольких неудач, г-н Куан решил занять капитал, чтобы расширить масштабы, увеличить производство и удовлетворить рыночный спрос.

Внутри теплицы площадью 500 м2 г-н Куан установил автоматическую систему полива для выращивания грибов.

В молодости г-н Куан понимал, что применение техники, науки и технологий в производстве обеспечит устойчивую эффективность. Поэтому он инвестировал в машину для смешивания сырья и упаковки грибов, паровую стерилизаторную и дезинфекционную печь и т. д.

«После упаковки мешков с грибами их необходимо поместить в автоклав для стерилизации и обработки паром не менее 6 часов, чтобы соответствовать стандартам. При выращивании вёшенок, помимо регулярного полива для поддержания нужной температуры и влажности, крайне важна стерилизация мешков с грибами», — поделился г-н Куан.

Уголок фермы по выращиванию вешенок Фам Ван Куана. Фото: Нгок Ву.

Благодаря упорству, трудолюбию и умелому применению науки и техники, грибная ферма г-на Куана теперь регулярно выращивает 60 000 грибниц. В среднем каждая грибница весит от 1 до 1,2 кг. Средняя стоимость сырья для каждой грибницы составляет около 8000 донгов. Время от упаковки грибов до сбора урожая составляет около 2 месяцев.

Каждый мешок вёшенок можно собирать 6–12 раз с интервалом в 15–20 дней, получая 0,4–0,5 кг грибов с мешка. После вычета расходов прибыль с каждого мешка вёшенок составляет 10 000–12 000 донгов. Цены на грибы колеблются от 50 000 до 80 000 донгов за кг.

Вёшенки обладают высокой питательной ценностью и пользуются большим спросом на рынке. Фото: Нгок Ву.

Каждый год, собирая 60 000 мицелий гриба, г-н Куан продаёт их на провинциальном рынке, получая доход более 1,2 миллиарда донгов. После вычета расходов годовой доход г-на Куана составляет более 700 миллионов донгов. Более того, ферма по выращиванию вешенок г-на Куана создаёт стабильные рабочие места для четырёх членов семьи и нескольких сезонных рабочих.

«Рынок моих вёшенок находится в пределах провинции. Я продаю их сразу после сбора. Объём производства и цена стабильны», — сказал г-н Куан.

Следуя девизу циклического земледелия, г-н Куан, когда грибной мицелий больше не собирается, использует его в качестве сырья для смешивания с органическим удобрением.

Органическое удобрение из смешанных грибов сыпучее и подходит для удобрения огорода площадью 750 м2 семьи г-на Куана.

Цех по производству мицелия вешенок господина Фама Ван Куана. Фото: Нгок Ву.

Г-н Хо Сюань Хуэй, председатель Ассоциации фермеров округа Донг Тхань города Донг Ха (провинция Куангчи), сказал, что г-н Куан является типичным примером фермера в движении хороших фермеров в производстве и бизнесе, вдохновляющим многих фермеров учиться и следовать его примеру.

По словам г-на Хая, выращивание вёшенок весьма экономически эффективно и подходит для людей всех возрастов. Чтобы обеспечить устойчивое развитие, фермерам необходимо изучать, посещать различные места, осваивать науку и технологии, приобретать опыт и ориентироваться в производстве, прежде чем начинать выращивать вёшенки.

Вёшенки, или морские ушки, популярны среди многих людей благодаря своему сладкому, хрустящему вкусу и лёгкости употребления в пищу. У этого вида грибов широкая, тонкая шляпка, напоминающая раковину моллюска, диаметром около 2–4 см. Вёшенки обычно бывают двух видов: белые с белыми шляпками и серые с серыми шляпками.

Вёшенки – это вид грибов, богатый питательными веществами и обладающий лечебными свойствами. Поэтому, помимо приготовления блюд, вешенки также используются в медицине. Пищевая ценность вешенок включает в себя воду, белок, глюкозу, витамин PP,... Кроме того, вешенки содержат витамины C, D, фолиевую кислоту, ненасыщенные жирные кислоты, глутаминовую кислоту... которые полезны для здоровья.

Source: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm