Действительно ли гусиные яйца лучше других видов яиц, которые беременным женщинам приходится покупать?

Многие матери считают, что употребление гусиных яиц во время беременности обеспечит организм большим количеством питательных веществ, а ребёнок вырастет здоровее и умнее. Правда ли это?

Многие считают, что гусиные яйца полезны для беременных женщин, однако исследований, подтверждающих это, нет. Фото: TTO

Яйца гусиные более питательны, чем куриные?

По словам доктора Нгуен Ван Тиена из Национального института питания, гусиные яйца — это такие же яйца домашней птицы, как и другие яйца, но вес гусиного яйца составляет около 300 граммов — в 4 раза тяжелее куриного яйца и в 3 раза тяжелее утиного яйца.

По своей питательной ценности гусиные яйца не могут сравниться с куриными, а гусиное мясо не может сравниться с куриным.

С точки зрения гигиены и безопасности пищевых продуктов куриные яйца чище гусиных, поскольку куры откладывают яйца в сухих местах, где мало бактерий и паразитов, поэтому куриные яйца менее подвержены бактериальному и паразитарному заражению, чем гусиные яйца.

Что касается пищевой ценности, 100 граммов гусиных яиц содержат около: 13 граммов белка, 14,2 грамма липидов, 360 мкг витамина А, 71 мг кальция; 210 мг фосфора; 3,2 мг железа; 0,15 мг витамина В1, 0,3 мг витамина В2, 0,1 мг витамина РР...

По сравнению с куриными яйцами, гусиные яйца имеют более низкое содержание белка (соотношение белка в целых куриных яйцах составляет 14,8%), но более высокое содержание липидов (соотношение липидов в куриных яйцах составляет 11,6%).

Содержание витамина А в гусиных яйцах составляет всего лишь половину от содержания в куриных яйцах (360 мкг по сравнению с 700 мкг в куриных яйцах), особенно витамин А очень необходим беременным женщинам.

В частности, гусиные яйца содержат большое количество холестерина и липидов — веществ, которые не полезны для здоровья и сердечно-сосудистой системы беременных женщин, страдающих избыточным весом, ожирением, нарушениями липидного обмена, диабетом, повышенным кровяным давлением и т. д.

Каждый вид пищи следует употреблять не чаще трёх раз в неделю. Беременным женщинам не следует переедать гусиные яйца, поскольку они дороги и трудно перевариваются. Дополнение рациона куриными яйцами в сочетании с разумным ежедневным рационом также обеспечивает организм беременных женщин достаточным количеством питательных веществ.

Многие женщины считают, что употребление большого количества гусиных яиц во время беременности способствует здоровому и умственному развитию плода, поскольку они думают, что он будет размером с гуся, но это не так. В настоящее время нет исследований, подтверждающих, что употребление гусиных яиц делает ребёнка умнее.

Каждый продукт имеет разную пищевую ценность. Ни один продукт не содержит всех питательных веществ, поэтому необходимо ежедневно употреблять в пищу разнообразные продукты, чтобы дополнять друг друга.

«Кроме того, будет ли ребенок умным или нет, зависит от многих факторов, таких как рацион матери, прием добавок железа/фолиевой кислоты во время беременности, генетические факторы, условия проживания и последующее образование ... а не от того, много ли он ест гусиных яиц», — сказал доктор Тиен.

Как выбрать качественные яйца

Доктор Тьен также рекомендует выбирать качественные яйца, обращая внимание на:

Посветите на яйцо источником света : держите яйцо на ладони, осветите только оба конца, посмотрите на один конец яйца, посветите другим концом на источник света (солнечный свет или электрический свет).

Осмотрите яйцо изнутри на наличие пятен крови, паразитов, глистов или посторонних предметов. Яйца, находящиеся в стадии кандидоза, розовые, прозрачные, с розовой точкой; воздушный мешок диаметром < 1 см, с фиксированным периметром.

Опустите яйцо в 10%-ный раствор соли : если яйцо опустится на дно, значит, оно было снесено только что. Если яйцо плавает в растворе, значит, оно было снесено 3–5 дней назад. Если яйцо плавает на поверхности раствора, значит, оно было снесено более 5 дней назад.

Метод встряхивания яйца : держите яйцо между указательным и большим пальцами и слегка встряхивайте. Только что встряхнутое яйцо не издаёт звука, но чем дольше вы его трясёте, тем громче оно издаёт звук.

ЛИНЬ ХАН

Источник: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm