По данным издания Science Alert, ученые обнаружили, что сочетание жирной пищи с особым видом какао может минимизировать негативные последствия для здоровья.
Употребление какао на десерт после жирной пищи принесет много пользы для здоровья - Фото: Lifeboost Coffee
Даже короткие периоды сильного стресса могут вызвать легкое временное ухудшение функции артерий организма. Хотя употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров может обеспечить немедленное чувство благополучия, исследования показывают, что насыщенные жиры оказывают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Однако теперь есть новое решение. Говорят, что употребление какао на десерт после жирной пищи приносит много пользы для здоровья.
Преимущества какао-порошка, богатого антиоксидантами
В рандомизированном исследовании с участием здоровых взрослых исследователи из Бирмингемского университета показали, что употребление какао-порошка, богатого антиоксидантами, может замедлить ухудшение функции кровеносных сосудов, вызванное стрессом и жирной пищей.
В исследовании приняли участие 23 взрослых человека молодого и среднего возраста, которые съедали два круассана с соленым маслом и сыром чеддер, а также выпивали стакан цельного молока.
Около половины участников пили какао-напиток с высоким содержанием флаванолов, антиоксидантов, содержащихся в растительной пище, такой как ягоды, чай, яблоки, груши и некоторые орехи. Другая половина пила какао-напиток с низким содержанием флаванолов.
Затем участники провели стресс-тест. Во втором тесте они повторили эксперимент, на этот раз поменяв напитки с первого.
После приема жирной пищи и стресс-теста исследователи обнаружили, что диаметр плечевых и сонных артерий участников увеличился.
Плечевая артерия переносит богатую кислородом кровь по всему телу, а сонная артерия переносит богатую кислородом кровь в мозг.
Примечательно, что плечевая артерия восстанавливалась медленнее у тех, кто пил какао с низким содержанием флаванола. Даже через 90 минут после еды и стресс-теста эта артерия все еще показывала худшую реакцию кровотока.
Хотя это снижение не является серьезным, оно связано с повышением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 9–13%.
Однако те, кто пил какао с высоким содержанием флаванола, были в некоторой степени защищены от этих спадов. То, как их плечевые артерии реагировали на изменения кровотока, было улучшено по сравнению с группой, которая пила какао с низким содержанием флаванола.
«Это первое исследование, показывающее, что какао, богатое флаванолами, может уменьшить вызванное стрессом сокращение расширения плечевой артерии после приема пищи с высоким содержанием жиров», — пишут авторы во главе с физиологом Розалинд Бейнхэм.
Небольшие изменения имеют большое значение
В настоящее время большинство людей, придерживающихся западной диеты, не потребляют рекомендуемую суточную дозу флаванолов, эквивалентную двум чашкам черного или зеленого чая.
Некоторые ограниченные данные свидетельствуют о том, что эти биоактивные соединения могут улучшать здоровье сердца и когнитивные функции.
«Для людей, которые часто тянутся к вредной пище, когда испытывают стресс, или полагаются на полуфабрикаты из-за давления на работе или нехватки времени, внесение нескольких небольших изменений может иметь существенное значение», — говорит биологический психолог из Бирмингема Джет Велдхейзен ван Зантен.
«Это исследование предполагает, что употребление в пищу продуктов, богатых флаванолами, может быть стратегией смягчения некоторых негативных последствий неправильного выбора продуктов питания для сосудистой системы», — сказала диетолог Катарина Рендейро. «Это может помочь нам принимать более обоснованные решения о том, что мы едим и пьем во время стресса».
Исследование опубликовано в журнале Food and Function .
Почему я испытываю больший стресс, чем больше пытаюсь расслабиться?Источник: https://tuoitre.vn/uong-ca-cao-giup-bao-ve-co-the-khoi-thuc-pham-giau-chat-beo-20241210171700115.htm
Комментарий (0)