В сезон рисовых улиток молодые люди настолько увлекаются ими, что едят их и прилипают к ним.

Рисовые улитки продаются на многих улицах Дананга . Фото: THANH THUY

В наши дни, если вы просматриваете социальные сети или интернет-магазины, вы легко можете увидеть изображения продаваемых рисовых улиток. Несмотря на то, что цены на улиток выросли, это блюдо по-прежнему пользуется спросом у многих людей.

В Дананге на таких улицах, как Онг Ич Кхием, Ле Ван Хиен… легко найти киоски, торгующие рисовыми улитками и всевозможными большими и маленькими улитками. На рынке Кон цена на рисовых улиток колеблется от 60 000 до 80 000 донгов за банку, в некоторых местах до 100 000 донгов за банку.

Деревенские, деревенские рисовые улитки

По словам г-жи Тран Тхи Бич Туй (47 лет, продавец улиток), в последние годы рисовые улитки стали более популярными. Каждый день она может продать более 100 банок улиток.

Кажется, что это сложно, но на самом деле рисовые улитки очень просты в приготовлении. Перед обработкой улиток необходимо тщательно замочить, чтобы удалить песок. Затем отварите улиток с лимонником, имбирем, добавьте немного соли по вкусу в течение 10-15 минут.

После варки улиток смешивают с простыми специями, такими как соль, рыбный соус, глутамат натрия, лимонная трава и т. д. Г-жа Туй сказала, что изюминкой блюда из рисовых улиток в ее ресторане является имбирный рыбный соус.

«Каждый раз, когда приходит покупатель, я разогреваю улиток, затем добавляю немного имбирного рыбного соуса, который готовлю сама по собственному рецепту. Этот тип рыбного соуса поможет улиткам стать более вкусными и ароматными. Чтобы приготовить идеальных рисовых улиток, нужно добавить порошок чили, он острый, чтобы быть вкусным», — сказала г-жа Туй.

Простое приготовление, но рисовые улитки пользуются популярностью у многих людей.

Рисовые улитки не такие роскошные, как многие другие блюда, но пользуются популярностью у гурманов благодаря своей простоте и простоте. Жирный вкус улиток словно возвращает людей в детство.

Для Фам Тхи Тху Хонг (25 лет, жительницы Хошимина) рисовые улитки — простое блюдо, о котором она часто скучает, думая о кухне своего родного города.

«Я родился и вырос в Куангнаме , поэтому я очень хорошо знаком со вкусом рисовых улиток. Когда наступает сезон, мы с семьей часто собираемся вместе, чтобы насладиться улитками. Иногда мне очень не хватает этого чувства единения.

Теперь, когда я работаю вдали от дома, мне иногда хочется этого простого вкуса. «В Сайгоне я все еще время от времени вижу, как люди продают их, но я не нахожу улиток такими свежими и вкусными, как в моем родном городе», — поделился Ту Хонг.

После употребления в пищу он становится «жёстким и липким».

По мнению многих, чтобы блюдо получилось вкусным, рисовых улиток нужно есть всем вместе: чем больше людей, тем вкуснее получается это блюдо. Поэтому рисовые улитки часто появляются в беседах, «собраниях по пять-семь человек» для общения и доверительных бесед.

На набережной под мостом Туан Фуок (район Сон Тра) во второй половине дня нетрудно увидеть компании друзей, которые едят улиток и общаются друг с другом. Для многих молодых людей это эффективный способ развлечься, снять стресс и укрепить дружеские отношения.

Рисовые улитки имеют сладкий, жирный вкус.

По выходным Чан Тхи Фыонг Киеу (21 год, жительница района Тхань Кхе) часто приносит с собой к подножию моста Туан Фыок рисовых улиток, чтобы поесть, насладиться прохладным ветерком и пообщаться.

«Жевать улиток, общаясь с друзьями, — очень интересное ощущение. Стоит вам пожевать улитку, и вы не сможете ее оторвать. Вы остановитесь только тогда, когда у вас закончатся улитки. Улитки маленькие, но они ужасно притягательны. Когда я так сижу, у меня немного болит спина, а так я могу жевать несколько банок за раз», — говорит Фуонг Киеу.

Каждые несколько дней Ню Куинь (33 года, житель района Хайчау) ходит на рынок, чтобы купить рисовых улиток для еды. Для Нху Куинь рисовые улитки — это блюдо, которое она обязательно должна попробовать в сезон.

«В сезон улиток я выхожу покупать улиток каждые несколько дней. Мне нравится ощущение, когда ешь улиток, разговаривая с людьми. Сидя вместе и поедая улиток, я могу есть их вечно, даже часами», — поделился Ню Куинь.

Имбирный рыбный соус - специя, которая делает рисовые улитки более вкусными, "стандарт"

У подножия моста Туан Фуок (район Сон Тра) часто можно увидеть множество молодых людей, которые собираются группами, чтобы вместе насладиться супом из улиток.

Рисовые улитки размером с пуговицу, и их нужно открывать с помощью лимонных шипов.

Читать далее Вернуться к темам

Вернуться к теме

ТХАНЬ ТУЙ