Почему во время праздника Дуаньу существует обычай «уничтожения насекомых»?

(NLDO) - Праздник Дуаньу считается временем, когда люди верят в необходимость «убивать насекомых», причем не только насекомых на полях, но и «вредителей» в теле и душе.

Праздник Доан Нго отмечается в 5-й день 5-го лунного месяца. Во вьетнамской культуре «Доан» означает начало, «Нго» — полдень. Этот день часто ассоциируется с периодом наибольшей энергии ян в году.

Клейкое рисовое вино, фиолетовое клейкое рисовое вино и многие виды фруктов едят рано утром, чтобы «убить насекомых» в организме.

Это время считается временем, когда люди верят в необходимость «уничтожения вредителей» – не только вредителей на полях, но и «вредителей» в теле, в душе, чтобы отогнать злых духов и болезни. В этот день люди активно очищаются, купаются, принимают лекарства, едят горячую пищу, чтобы сбалансировать инь и ян и подготовиться морально и физически к предстоящим суровым летним дням.

В этот день семьи часто едят клейкое рисовое вино или фиолетовое клейкое рисовое вино рано утром, чтобы «убить насекомых» в организме. Фрукты, такие как сливы, личи, манго и рамбутаны, используются для подношений и съедаются, символизируя изобилие. Традиционный бань жио (пепельный пирог), приготовленный из клейкого риса, замоченного в пепельной воде, освежает и охлаждает.

Обычай употреблять в пищу утиное мясо во время праздника Дуаньу популярен в центральных и южных регионах и имеет уникальное культурное и народно-лечебное значение.

В некоторых регионах в этот день едят утку, поскольку считается, что утка обладает охлаждающим эффектом, помогая организму восстановить баланс в жаркую погоду. Обычай есть утиное мясо во время праздника Дуаньу распространён в центральных и южных регионах и имеет уникальное культурное и народно-медицинское значение.

Во многих местах также существует обычай совершать омовение в воде со старыми листьями кориандра или другими ароматическими листьями, чтобы очистить тело и помолиться о здоровье.

Журналист Винь Куен на семинаре «Тет Доан Нго: обычаи и философия вьетнамского народа», недавно прошедшем в Ханое , поделился многими богатыми и глубокими традиционными обычаями, которые вьетнамцы сохраняли на протяжении многих поколений во время Тет Доан Нго.

Журналист Винь Куен (в центре) знакомит с вьетнамской культурой и кухней на семинаре «Тет Доан Нго: Обычаи и философия вьетнамского народа».

Желая подарить посетителям не только изысканные блюда, но и полноценный кулинарный культурный опыт с увлекательными историями о внутренней привлекательности еды, с 27 мая Quan An Ngon предлагает посетителям настоящее празднество Doan Ngo Tet с традиционными блюдами, такими как липкое рисовое вино, пирожные зио, ранние фрукты и особенно аппетитно приготовленные блюда из утки.

«Еда нужна не только для удовольствия, но и для того, чтобы её рассказывать, любить и вспоминать. Больше всего мы хотим рассказывать истории о каждом блюде, чтобы помочь посетителям лучше понять вьетнамскую культуру и обычаи. Я верю, что, наслаждаясь изысканными блюдами и понимая интересные культурные особенности, посетители найдут их более содержательными и вкусными, ведь они получили полноценный кулинарный опыт», — сказала госпожа Хан Фам, владелица сети ресторанов Ngon.

Госпожа Хань Фам с подносом традиционных блюд фестиваля Доан Нго

Г-жа Хань Фам также добавила, что она хотела бы проводить серию регулярных ежемесячных семинаров, чтобы знакомить широкий круг людей с вьетнамской культурой и кухней, не только во время фестиваля Доан Нго, но и во время фестиваля Середины осени, Лунного Нового года и т. д., в самых разных местах.

«Мы выбрали фестиваль Дуаньу для открытия выставки, потому что это также время новых начинаний. Кухня — неотъемлемая часть культуры. Это не просто история о еде и питье, но и символ самобытности, истории, верований и философии жизни нации. Например, клейкое рисовое вино во время фестиваля Дуаньу — это не только блюдо на завтрак, но и, как считается, оно помогает «убивать насекомых» в организме, что означает очищение и молитву о здоровье. Поняв это, посетители почувствуют уникальность блюда, от его вкуса до его культурного значения», — сказала г-жа Хань Фам.

Фрукты на подносе фестиваля Доан Нго многое говорят о вьетнамской культуре.

По словам г-жи Хан Фам, именно молодые люди, с которыми она познакомилась, вдохновили ее на проведение этой серии семинаров, знакомящих с кулинарной культурой.

«Я верю, что кулинарные истории о культуре не только помогают молодым людям глубже понять свои корни, но и делают еду более вкусной и значимой благодаря связи с культурой и эмоциями», — сказала г-жа Хань Фам.

Источник: https://nld.com.vn/vi-sao-co-tuc-diet-sau-bo-trong-tet-doan-ngo-196250527232419301.htm