Почему во время праздника Дуаньу существует обычай «убивать насекомых»?

(NLDO) - Праздник Дуаньу считается временем, когда люди верят, что необходимо «убивать насекомых», причем не только насекомых на полях, но и «вредителей» в теле и душе.

Праздник Дуаньу отмечается в 5-й день 5-го лунного месяца. Во вьетнамской культуре «Доан» означает начало, «Нго» — полдень, этот день часто ассоциируется с самым сильным временем года — энергией ян.

Клейкое рисовое вино, фиолетовое клейкое рисовое вино и многие виды фруктов едят рано утром, чтобы «убить насекомых» в организме.

Это время считается временем, когда люди верят, что необходимо «убивать вредителей» — не только вредителей на полях, но и «вредителей» в теле и душе, отгонять злых духов и болезни. День, когда люди активно очищаются, моются, принимают лекарства, едят горячую пищу, чтобы сбалансировать инь и ян, и готовятся морально и физически к предстоящим суровым летним дням.

В этот день семьи часто едят липкое рисовое вино или фиолетовое липкое рисовое вино рано утром, чтобы «убить насекомых» в организме. Такие фрукты, как сливы, личи, манго и рамбутаны, используются для подношений и употребляются в пищу, символизируя изобилие. Традиционное блюдо бань зио (пепельная лепешка), приготовленное из клейкого риса, замоченного в пепельной воде, прохладное и освежающее.

Обычай есть утиное мясо во время праздника Дуаньу популярен в центральных и южных регионах и имеет уникальное культурное и народное лечебное значение.

В некоторых регионах в этот день едят утку, поскольку считается, что утка обладает охлаждающим эффектом, помогая организму восстановить равновесие в жаркую погоду. Обычай есть утиное мясо во время праздника Дуаньу популярен в центральных и южных регионах и имеет уникальное культурное и народное лечебное значение.

Во многих местах также существует обычай купаться в воде со старыми листьями кориандра или другими ароматическими листьями, чтобы очистить тело и помолиться о здоровье.

Журналист Винь Куен на семинаре «Тет Доан Нго: обычаи и философия вьетнамского народа», который недавно прошел в Ханое , поделился многими богатыми и глубокими традиционными обычаями, которые вьетнамцы сохраняли на протяжении многих поколений во время Тет Доан Нго.

Журналист Винь Куен (в центре) знакомит с вьетнамской культурой и кухней на семинаре «Тет Доан Нго: обычаи и философия вьетнамского народа»

Желая предложить посетителям не только изысканные блюда, но и полный кулинарный культурный опыт с увлекательными историями о внутренней привлекательности еды, с 27 мая Quan An Ngon предлагает посетителям настоящий праздник Доан Нго Тет с традиционными блюдами, такими как липкое рисовое вино, пирожные гио, ранние фрукты и особенно красиво приготовленные блюда из утки.

«Еда нужна не только для наслаждения, но и для рассказа, любви и воспоминаний. Больше всего мы хотим рассказывать истории о каждом блюде, чтобы помочь посетителям лучше понять вьетнамскую культуру и обычаи. Я верю, что, наслаждаясь изысканными блюдами и понимая интересные культурные истории, посетители найдут их более значимыми и вкусными, потому что они получат полноценный кулинарный опыт», - сказала г-жа Хан Фам, владелица сети ресторанов Ngon.

Госпожа Хан Фам с подносом фестиваля Доан Нго с традиционными блюдами

Г-жа Хань Фам также добавила, что она хотела бы проводить серию регулярных ежемесячных семинаров, чтобы познакомить широкий круг людей с вьетнамской культурой и кухней, не только во время фестиваля Доан Нго, но и во время фестиваля Середины осени, Лунного Нового года и т. д., в самых разных местах.

«Мы выбрали фестиваль Дуаньу для открытия шоу, потому что это также время новых начинаний. Кухня является неотъемлемой частью культуры. Это не просто история о еде и питье, но и символ идентичности, истории, верований и философии жизни нации. Например, липкое рисовое вино во время фестиваля Дуаньу является не только блюдом на завтрак, но также считается, что оно помогает «убивать насекомых» в организме, что означает очищение и молитву о здоровье. Поняв это, посетители почувствуют особенность блюда, от его вкуса до его культурного значения», - сказала г-жа Хань Фам.

Фрукты на подносе фестиваля Доан Нго многое говорят о вьетнамской культуре.

По словам г-жи Хан Фам, именно молодые люди, с которыми она познакомилась, вдохновили ее на проведение серии семинаров, знакомящих с кулинарной культурой.

«Я считаю, что кулинарные истории о культуре не только помогают молодым людям глубже понять свои корни, но и делают еду более вкусной и значимой благодаря связи с культурой и эмоциями», — сказала г-жа Хань Фам.

Источник: https://nld.com.vn/vi-sao-co-tuc-diet-sau-bo-trong-tet-doan-ngo-196250527232419301.htm