Почему людям, употребляющим много белка, необходимо уделять внимание питьевой воде?

Белок не просто способствует росту мышц. На клеточном уровне он способствует восстановлению тканей. Организму также необходим белок в форме ферментов для пищеварения, сокращения мышц, свёртывания крови и выработки энергии. По данным медицинского сайта Medical News Today (Великобритания), белок также участвует в выработке многих гормонов, которые способствуют здоровью кожи и волос.

Vì sao người ăn nhiều protein cần chú ý uống nước?- Ảnh 1. — При потреблении большого количества белка организму требуется много воды для выведения избытка белка и азота, образующегося в результате метаболизма белка.

Когда вы едите крахмал, организм преобразует его в гликоген. Каждый грамм гликогена удерживает 3 грамма воды. Если вы едите много крахмала, организм удерживает много воды. Однако с белком всё наоборот. Употребление слишком большого количества белка может легко привести к обезвоживанию организма.

Причина в том, что чрезмерное потребление белка может легко привести к его избытку. Более того, в процессе метаболизма белка в организме образуется азот. Одновременное выведение избытка белка и азота заставит почки работать активнее и увеличит потребность в воде.

Исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, показало, что диеты с высоким содержанием белка могут вызывать незначительное обезвоживание, которое мы можем не заметить.

В исследовании пяти мужчинам было предложено соблюдать диету с высоким содержанием белка (3,6 г/кг массы тела в день), диету с умеренным содержанием белка (1,8 г/кг массы тела в день) и диету с низким содержанием белка (0,8 г/кг массы тела в день). Исследование длилось четыре недели.

Команда регистрировала факторы, влияющие на потребление воды, такие как потребление воды, мочеиспускание, азот мочевины крови, осмоляльность плазмы, удельный вес мочи и баланс жидкости. После исключения этих факторов команда обнаружила, что высокобелковая диета приводила к большей потере воды, чем умеренная и низкобелковая диеты.

На самом деле, обезвоживание может влиять на ваш организм, даже если вы не чувствуете жажды. Например, тяга к сладкому может быть предупреждающим признаком обезвоживания. Нам нужна вода для высвобождения накопленной энергии, поэтому при обезвоживании наш организм обращается к быстрым источникам энергии, таким как сахар. Это приводит к тяге к сладкому.

Обезвоживание также может вызывать головные боли и потерю концентрации. Это связано с тем, что мозг накапливает воду и нуждается в ней для нормального функционирования. Вместо чашки кофе попробуйте выпить воды.

Ещё одним признаком обезвоживания является чувство усталости. Обезвоживание приводит к снижению общего кровотока. Это означает, что сердцу приходится работать интенсивнее, что может привести к усталости, сообщает Medical News Today .

Ссылка на источник