Установлен вьетнамский рекорд по приготовлению 100 вкуснейших блюд из далатских артишоков

В конкурсе приняли участие 37 команд из 12 провинций и городов страны, представивших 158 блюд.

Г-н Нгуен Хыу Хыонг, председатель Ассоциации профессиональных поваров Лам Донг , глава жюри, сказал: « Конкурс организован с целью популяризации квинтэссенции вьетнамской кухни. В частности, для того, чтобы представить сотни изысканных блюд , приготовленных из артишока Далат . В то же время, чтобы повысить осведомленность об этом растении, которое является как лекарственной травой, так и ценным продуктом питания, в рамках 130-летия образования и развития цветочного города Далат ».

Конкурс действительно стал площадкой для обмена и продвижения кухни регионов Вьетнама. В конкурсе приняли участие 37 команд из Ламдонга и 11 провинций и городов по всей стране, представившие 158 блюд и разнообразное меню. Блюда представлены эстетично, вкусно, широко применяются, многие блюда позиционируют кулинарный бренд Далата, способствуя идеальному соревнованию, которое ценится зрителями.

Конкурс по установлению рекордов во Вьетнаме: 100 вкуснейших блюд из далатского артишока

Конкурс также является профессиональным мероприятием для поваров по всей стране, позволяющим обмениваться опытом , изучать и исследовать кулинарную культуру Ламдонга и других регионов; улучшить навыки с целью более широкого продвижения пищевой функции далатского артишока.

Во второй раз мероприятие установило национальный кулинарный рекорд, программа по приготовлению и одновременному исполнению «100 вкуснейших блюд из артишока Далата» оставила приятные впечатления у туристов, команд-участниц, гостей и друзей со всей страны.

Благодаря конкурсу кухня Далата в частности и Ламдонга в целом подтвердили свою позицию и бренд блюдами, приготовленными из лекарственных растений, в частности артишока Далата в сочетании с овощами, клубнями, фруктами и цветами; Предлагая посетителям множество вкусных, красивых и питательных блюд. В то же время это показывает, что артишоки были переработаны в уникальное блюдо для завтрака.…

Конкурс предоставляет шеф-поварам всей страны возможность обменяться опытом , узнать и изучить кулинарную культуру Ламдонга и других регионов.

В состав жюри конкурса вошли известные шеф-повара и кулинарные эксперты, такие как: председатель Ассоциации профессиональных поваров Лам Донг Нгуен Хыу Хыонг , бывший кулинарный директор Ana Madara Villas & Resort , шеф- повар отеля Sofitel Palace Da Lat ; Кулинарный художник Ли Сань , председатель Клуба кулинарных рекордсменов Вьетнама ; Председатель Ассоциации кулинаров города Хошимин, судья TOP CHEF Vietnam ; Г-н Ален Нгуен и г-жа Май Хоай Хань , эксперт по кухне Далата, 100 вкуснейших блюд из артишока для Ассоциации профессиональных поваров провинции Ламдонг .

Цветки артишока являются основным ингредиентом для поваров, которые готовят 100 изысканных блюд в уникальном азиатско-европейском стиле.

Повара, участвующие в конкурсе, использовали главный ингредиент — цветки артишока — для приготовления 100 изысканных блюд в уникальном азиатско-европейском стиле. Вот типичные блюда: суп из артишоков с хрящами осетрины, стейк из говядины с артишоками, рагу с курицей с артишоками, икра рыбы с артишоками с острова Фукуок, курица хмонг, тушенная с артишоками четырех сезонов, жареный рис с артишоками и рулетиками из пятицветной осетрины, лунный пирог с артишоками...

По итогам конкурса жюри присудило 1 первый приз команде отеля LaDaLat , 2 вторых приза команде отеля GolfValley за Dalat Artichoke Pho; 3 третьих места за ресторан Memory, гостиничный кластер TTC в Далате, Ассоциация кухни Даклака; 4 поощрительных приза и 3 приза за лучшую презентацию, 3 творческих приза для команд-участниц. Премия «Молодой потенциальный шеф-повар» присуждена ресторану Bala Duc Trong, Лам Донг.

Мероприятие по приготовлению и одновременному исполнению «100 блюд из далатского артишока» было объявлено в качестве вьетнамского кулинарного рекорда.

Артишоки, завезенные из Европы , выращиваются в Далате уже около 100 лет, а в настоящее время площадь их посевов составляет более 100 гектаров. В последние годы блюда, приготовленные из артишоков, неизменно входят в число высококлассных блюд вьетнамской кухни и пользуются спросом у туристов, приезжающих в Далат .

Апрель . В 2023 году организация Asia Records Organization зарегистрировала 9 новых азиатских рекордов для вьетнамских блюд, групп блюд и деликатесов, включая артишок Далат (Лам Донг).

Мероприятие успешно объединило и продвинуло туристическую индустрию провинции Ламдонг в преддверии 130-летия образования и развития Далата, с целью превратить Далат в умный туристический город, развить кулинарный туризм путем использования овощей, цветов, лекарственных растений в макробиотических блюдах, а также обеспечить доставку сельскохозяйственной продукции от фермы до стола.

На конкурс были привезены изысканные блюда из далатских артишоков.

«Программа по установлению вьетнамского рекорда, мероприятие по обработке и одновременному представлению «100 вкуснейших блюд из артишоков Далата», действительно стала фестивалем для многих видов туристического бизнеса. Благодаря успеху мероприятия, оно показывает, что город Далат — «Волшебная кристаллизация хорошей земли» может организовать множество крупных национальных и международных программ по продвижению кулинарии», — сказал г-н Нгуен Хыу Хыонг, председатель Ассоциации профессиональных поваров провинции Ламдонг .

Ассоциация профессиональных поваров Ламдонга рассматривает возможность проведения этого конкурса в качестве ежегодного мероприятия с целью популяризации направления Далат — Ламдонга в будущем.

Если мы будем получать регулярное внимание, поддержку и финансирование от департаментов и агентств, а также мобилизуем общественные источники финансирования, Ассоциация профессиональной кухни Лам Донг по-прежнему будет организовывать кулинарные фестивали для представления местных деликатесов. Он распространяется и на другие темы, такие как: картофельная кухня, уличная еда, кухня из зеленых овощей, чай Далат..., с целью содействия продвижению местной сельскохозяйственной продукции в целом, а также модели агротуризма с сочетанием местной кухни в частности.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Источник