Создание безопасной цепочки поставок сельскохозяйственной продукции по-прежнему сталкивается со многими трудностями.

В целях контроля качества сельскохозяйственной продукции, стабилизации её производства и удовлетворения спроса потребителей на экологически чистые продукты питания, населённые пункты провинции активно выстраивают и формируют безопасные цепочки поставок сельскохозяйственной продукции (БЦСП). Однако из-за строгих производственных процессов, крупных капиталовложений, нестабильного объёма производства и несинхронизированного контроля качества процесс построения цепочек БЦСП сталкивается с рядом трудностей.

Создание безопасной цепочки поставок сельскохозяйственной продукции по-прежнему сталкивается со многими трудностями. Фермеры коммуны Винь Тьен (Винь Лок) участвуют в безопасной цепочке поставок овощей.

В районе Виньлок для формирования цепочек поставок NSAT были созданы условия и стимулированы коммуны, города и предприятия региона к инвестированию в высокотехнологичное сельскохозяйственное производство и производству безопасной продукции. В связи с этим были организованы учебные курсы для населения по технологиям производства, внедрены инновационные сорта сельскохозяйственных культур, отобраны ключевые продукты, подходящие для расширения рынка, такие как рис, овощи, клубнеплоды, фрукты, мясо и т.д., производимые в соответствии со стандартами VietGAP; развивалось животноводство в направлении концентрированных ферм с применением высоких технологий в соответствии с цепочкой создания стоимости. Район также координировал работу с соответствующими подразделениями, помогая предприятиям и частным лицам использовать формы учета, хранить записи, поддерживать контроль, контролировать качество продукции и наносить маркировку прослеживаемости.

На примере безопасной цепочки производства овощей в коммуне Виньтьен г-жа Фан Тхи Дунг сказала: «Участвуя в цепочке поставок NSAT, мы проходили инструктаж от сельскохозяйственных инспекторов по методам обеспечения безопасности пищевых продуктов, таким как: подготовка земли, использование биологических препаратов, удобрение, сбор урожая, предварительная обработка продукции... В то же время мы подготовили условия для производства, такие как теплицы, земля, поливная вода, энергосберегающие ирригационные системы... Однако, участвуя в цепочке поставок NSAT, я изначально столкнулась со многими трудностями из-за этапов, требующих производства в соответствии со строгими процессами от производства до предварительной обработки и потребления... потому что если разорвется хотя бы одно «звено», цепочка не сможет быть сформирована. Кроме того, инвестиции в высокотехнологичное сельскохозяйственное производство требуют больших капиталовложений, поэтому моя семья все еще колеблется, объем и ассортимент продукции по-прежнему ограничены, не отвечая требованиям бизнеса.

Известно, что в настоящее время во всем районе Виньлок сформировано 6 цепочек поставок овощей и риса NSAT в коммунах Винь Тиен, Винь Фук , Винь Хоа, Нинь Кханг, Винь Йен. Перед лицом ограниченного количества цепочек поставок NSAT глава департамента сельского хозяйства и развития села района Виньлок Тринь Вьет Куонг сказал: «Построение цепочек поставок NSAT в районе по-прежнему сталкивается со многими трудностями, поскольку масштабы сельскохозяйственного производства в коммунах и городах по-прежнему раздроблены и невелики. Кроме того, процессы производства, предварительной обработки и консервирования в основном основаны на традиционных методах, а земледелие ведется в соответствии с привычками, поэтому соблюдение единых технических процессов по-прежнему затруднено, в то время как рыночный спрос требует, чтобы продукция была высокого качества не только с точки зрения гигиены и безопасности пищевых продуктов, но и обеспечения защиты окружающей среды. По сравнению с инвестиционным капиталом для производства в соответствии со стандартами VietGAP, затратами на упаковку, этикетки... отпускная цена продукции не соответствует ожиданиям производителей, а потребителям сложно отличить продукцию внутри цепочки от продукции вне ее.

Глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Ха Чунг Нгуен Ван Тхинь отметил: «Количество цепочек поставок NSAT в настоящее время ограничено, поскольку многие люди всё ещё не знакомы с концепцией цепочки поставок, а производственные связи между людьми и предприятиями посредством контрактов ещё не налажены». Для сельскохозяйственной продукции, особенно овощей и фруктов, этап консервации очень важен, но в настоящее время предварительная обработка и консервация в основном осуществляются традиционными методами и не ориентированы на инвестиции, поэтому потери после сбора урожая по-прежнему составляют высокий процент. Другая реальность заключается в том, что большинство сельскохозяйственных продуктов в настоящее время имеют ярко выраженную сезонность, поэтому объём и разнообразие сельскохозяйственной продукции недостаточны и не отвечают потребностям потребления.

В настоящее время в провинции насчитывается около 1050 цепочек поставок NSAT, доля потребительских продуктов питания, поставляемых через цепочки, составляет более 55%. В действительности, это является проблемой в большинстве населенных пунктов провинции, поэтому количество цепочек по-прежнему ограничено. Поэтому в ближайшее время населенным пунктам потребуются решения для изменения методов производства, от мелкого и розничного до крупного, диверсификации продукции, расширения объема поставок в соответствии с цепочкой до коллективных кухонь, школ, гостиниц, ресторанов и т. д. Кроме того, населенным пунктам также необходимо планировать концентрированные безопасные производственные зоны, создавать инфраструктуру для производственных зон. В то же время, контролировать качество продукции и маркировать продукты, которые были проконтролированы в соответствии с цепочкой, печатать упаковку для идентификации продуктов, продвигать и отслеживать происхождение продуктов и участвовать в торговых ярмарках для представления продуктов.

Статья и фотографии: Ле Нгок

Источник