Сельскохозяйственный кооператив Ban Muong Clean Food Trading, деревня Кау, коммуна Хунг Сон (Ким Бой) стремится производить продукцию, соответствующую стандартам OCOP.
Г-жа Буй Тхань Туй, директор сельскохозяйственного торгового кооператива Ban Muong Clean Food, поделилась: «Осознавая общую тенденцию потребительского рынка, требующего чистых, качественных продуктов питания с ясным происхождением, мы с мужем вынашиваем идею развития профессии производителя ветчины и колбасы, изучая методы обработки и способы приготовления некоторых популярных на рынке блюд, таких как соленая курица, колбаса ручной работы, соленые свиные рульки...».
Одним из ключевых факторов, определяющих качество продукции, является источник сырья. В настоящее время в кооперативе 12 членов, которые являются местными жителями с опытом в животноводстве. Соответственно, выбранная порода свиней является местной породой, хорошо приспособленной к горным условиям, выращенной на прохладных склонах холмов, а не содержащейся в закрытых клетках. Основная пища — овощи, выращенные в саду, кукурузные отруби, рисовые отруби и натуральные травы, помогающие свиньям оставаться здоровыми без необходимости приема антибиотиков. Благодаря регулярным физическим упражнениям и здоровому питанию мясо получается упругим, ароматным, сладким и питательным. Кооператив реализует закрытый процесс производства от ухода до переработки и упаковки продукции, соблюдая стандарты пищевой гигиены и безопасности. Продукция потребляется в районе и соседних районах.
Согласно статистике, в среднем кооператив поставляет на рынок около 3 тонн чистой пищи в месяц; общий доход достигает около 150 миллионов донгов/месяц до вычета расходов. Цена на продукцию из свиных ножек колеблется от 140 000 до 150 000 донгов/кг, соленая курица — 180 000 — 220 000 донгов/курица... Цена на продукцию может немного колебаться в зависимости от времени. Кооператив создает стабильные рабочие места для более чем 10 работников с доходом 6 — 8 миллионов донгов/человек/месяц.
Г-жа Буй Тхи Тиен, деревня Кау, коммуна Хунг Сон, сказала: «Присоединившись к кооперативу с первых дней его существования, моя семья использовала смешанные садовые земли для разведения скота и выращивания сельскохозяйственных культур. В процессе разведения скота члены кооператива регулярно руководят и делятся опытом, чтобы иметь здоровый скот. Я также напрямую участвую в этапе производства, чтобы получать больший доход».
Свиной рулет Ban Muong является одним из типичных продуктов кооператива Ban Muong по торговле чистыми продуктами сельского хозяйства, в настоящее время завершающего сертификационное досье для 3-звездочных продуктов OCOP. Из чистого сырья вместе с секретом маринования и обработки, каждый кусочек свиного рулета имеет богатый, восхитительный вкус, с естественной хрусткостью. При разрезании свиного рулета гладкий золотистый внешний слой покрывает белую начинку свиного рулета, усеянную небольшим количеством черного перца, и красиво, и привлекательно. Свиной рулет Ban Muong кооператива - это не только традиционное блюдо, но и блюдо со вкусом гор и лесов, пропитанное идентичностью родины.
Товарищ Буй Ван Хьеу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хунг Сон, сказал: «Продукция сельскохозяйственного кооператива Ban Muong Clean Food высоко ценится на потребительском рынке за ее дизайн и качество продукции. В настоящее время продукция проходит процедуру сертификации 3-звездочной продукции OCOP. Местное правительство надеется, что соответствующие агентства продолжат уделять внимание и создавать условия для кооператива, чтобы он мог подключиться и расширить потребительский рынок. Мы надеемся, что кооператив усилит продвижение и внедрение продукции на рынок в провинции и соседних районах. Тем самым, способствуя сотрудничеству, способствуя развитию, увеличивая доходы членов, внося вклад в развитие местной социально- экономической сферы.
Дук Ань
Источник: https://baohoabinh.com.vn/12/201841/Xay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-Ban-Muong.htm
Комментарий (0)