1. Hur man gör original dippsås med grön chilisalt

1.1. Ingredienser för att göra original dippsås med grönt chilisalt

100 g grön chili
1 citron
10 g salt
20 g socker
5 citronblad

grön ot 2.jpg
Siamesisk chili, även känd som het chili, har en kryddigare och mer aromatisk smak än vanlig chili. Foto: Eva

1.2. Steg för att göra original dippsås med grön chilisalt

Steg 1: Pressa citronsaft

Tvätta citronerna, skär dem på mitten och pressa ur saften. Häll sedan citronerna genom en sil för att ta bort kärnorna. Om du lämnar kvar några kärnor i citronerna kommer såsen att smaka bitter och inte smakrik.

Steg 2 : Förbered chili och citronblad

Tvätta chilipepparna noggrant, ta bort kärnorna och låt rinna av. Tvätta kaffirlimebladen, låt rinna av och hacka dem fint.

Steg 3 : Mal blandningen av grönt chilisalt

Tillsätt chili, salt, citronblad, socker och citronsaft i mixern och mixa tills ingredienserna är väl blandade, stäng sedan av maskinen. Du har slutfört stegen för att göra grönt chilisalt. Häll det bara i en skål och njut till andra rätter.

2. Hur man gör grönt chilisalt med kondenserad mjölk

2.1. Ingredienser för att göra grönt chilisalt med kondenserad mjölk

100 g grön chili
10 citronblad
1 citron
20 g salt
50 g socker
50 ml kondenserad mjölk

2.2. Hur man gör grönt chilisalt med kondenserad mjölk
Steg 1: Förbered ingredienserna

Tvätta chilin, ta bort stjälk och frön. Skala och hacka citronen.

Steg 2 : Gör grönt chilisalt

grön mjölk.jpg
Grönt chilisalt med kondenserad mjölk

Lägg chili, citron och kaffirlimeblad i en mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt sedan 50 g socker och 20 g salt och fortsätt mixa.

Tillsätt slutligen 50 ml kondenserad mjölk och vispa tills det är slätt.

3. Att tänka på när du gör grönt chilisalt och hur du konserverar det

För att göra grönt chilisalt bör du använda siamesisk chili. Siamesisk chili, även känd som stark chili, har en kryddigare och mer aromatisk smak än vanlig chili. När du köper siamesisk chili bör du välja färsk, grön, liten, jämn chili som inte är skadad eller krossad.

Citronblad bör väljas lite gamla blad för att få den mest karakteristiska aromen, man bör inte välja blad som är för unga eller för gamla.

Du kan också minska mängden chili om du inte klarar av stark mat och tillsätt inte för mycket limesaft eftersom det gör såsen sur.

Om du inte har en mixer kan du också använda en mortel och stöt för att mixa blandningen.

Använd kärnfria citroner. Om du använder citroner utan kärnor, ta bort kärnorna så att såsen inte smakar bittert.

Undvik att röra vid ögonen när du gör grönt chilisalt för att undvika att bli starkt.

För att bevara grönt chilisalt länge bör du lägga det i en ren glasburk, sedan täcka över den ordentligt och ställa den i kylskåpet. Det håller i cirka en vecka.

Grönt chilisalt är en dippsås som gör skaldjur och grillade rätter perfekta och är älskad av många.

Med de två enkla men vanliga sätten att göra grönt chilisalt som vi delade med oss ​​av ovan hoppas vi att du kan göra denna läckra speciella dippsås själv.

Lycka till!

>> Se fler läckra recept varje dag

Grillad kyckling med salt och chili, en superstark rätt som du kan laga själv. Grillad kyckling med salt och chili är mjuk och doftande, med krispigt skinn, honungssmak och en attraktiv färg – ett tips för att visa upp din talang för familjemedlemmar och vänner som kommer på besök.