5 populära grönsaker som hjälper till att förbättra leverfunktionen

(Dan Tri) – Många studier visar att vissa grönsaker som broccoli, fiskmynta, pennywort, kronärtskocka och perilla innehåller aktiva ingredienser som kan stödja avgiftning, stabilisera leverenzymer, minska inflammation och begränsa leverskador orsakade av fria radikaler.

Levern är ett organ som spelar en central roll i ämnesomsättning, avgiftning och energireglering.

Levern är dock också känslig för skador från faktorer som alkohol, fet mat, droger, kemikalier och metabola sjukdomar. Att lägga till gröna grönsaker i din dagliga kost, särskilt de med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, anses vara ett av de naturliga sätten att hjälpa levern att fungera mer effektivt.

Grönkål

Gröna grönsaker innehåller många värdefulla aktiva ingredienser (Foto: Getty).

Grönkål innehåller sulforafan, en växtförening som aktiverar fas 2-avgiftningsenzymer i levern, vilket hjälper till att avlägsna gifter från kroppen.

Enligt en studie publicerad i World Journal of Gastroenterology hjälper sulforafan till att minska leverinflammation, öka insulinkänsligheten och hämma tillväxten av levercancerceller i experimentella modeller.

Dessutom är grönkål rik på vitamin C, E, betakaroten och fibrer. Dessa ingredienser hjälper till att upprätthålla stabila leverenzymer, minska fettansamling i levern och stärka immunförsvaret.

Fiskmynta

Fiskmynta innehåller många antioxidanter som quercitrin, rutin och koffeoylkinsyra som hjälper till att minska oxidativ stress, en av de främsta orsakerna till levercellsskador.

En studie i Journal of Medicinal Food visade att Houttuynia cordata-extrakt kunde förbättra leverindex i modeller av kemiskt inducerad leverskada.

Dessutom bidrar fiskmyntans antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper även till att förbättra utsöndringsprocessen, vilket minskar den metaboliska belastningen på levern.

Gotu kola

Gotu kola hjälper till att kyla levern och avgifta (Foto: Getty).

Gotukola har förmågan att stödja levern i att bekämpa de skadliga effekterna av alkohol och gifter. Gotukola stimulerar gallproduktionen, hjälper till att förbättra matsmältningen och ökar leverns förmåga att metabolisera lipider.

De antiinflammatoriska egenskaperna hos gotu kola hjälper också till att lindra akuta och kroniska inflammatoriska reaktioner i levervävnaden.

En studie fann att gotu kola-extrakt förbättrade leverenzymer och minskade alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD) i djurstudier.

Kronärtskocka

Kronärtskockor innehåller cynarin och silymarin. Två aktiva ingredienser som är kända för att skydda levern och öka förmågan att reparera skadad levervävnad.

Enligt en studie publicerad i Phytotherapy Research hjälper användningen av kronärtskocksextrakt till att minska nivåerna av leverenzymerna ALT, AST och GGT hos patienter med alkoholfri fettleversjukdom.

Förutom sin förmåga att skydda levern, hjälper kronärtskockor också till att öka gallsekretionen för att underlätta fettsmältningen och avlägsna fettlösliga gifter från kroppen. Kronärtskockor kan tillagas genom kokning, soppa med svamp, kött eller användas som te.

Perilla

Perilla minskar uttrycket av gener involverade i lipidsyntes och främjar mitokondrieproduktion (Foto: Getty).

Perilla innehåller föreningen perillartin, som hjälper till att reglera lipidmetabolismen, minskar fettansamling i levern och stödjer blodsockerkontrollen.

En studie från Kyungpook University (Korea) visade att perillabladsextrakt minskar uttrycket av gener relaterade till lipidsyntes och främjar mitokondrieproduktion – vilket bidrar till att öka levercellernas prestanda.

Att stärka leverfunktionen kräver en kombination av många faktorer, inte bara mat. Människor bör upprätthålla en hälsosam kost, begränsa alkohol, öka fysisk aktivitet, genomgå regelbundna hälsokontroller och vaccinera sig fullt ut för att förebygga hepatit A och B.

Vid tecken på höga leverenzymer, gulsot, långvarig trötthet eller tidigare leversjukdom bör patienten besöka en specialist i lever- och gallvägssjukdomar för snabb diagnos och behandling.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm