93 % av hajköttet som säljs i USA är felmärkt, stormarknader säljer utrotningshotade arter

Studier visar att mycket hajkött i USA är felmärkt eller tvetydigt märkt, vilket gör konsumenterna osäkra på vad de äter.

En butik i USA märker endast sina produkter med en generisk "haj"-etikett - Foto: GUARDIAN

Enligt Guardian den 12 september är det mesta hajköttet som säljs i USA felmärkt, varav många kommer från utrotningshotade arter.

Studien, som genomfördes av University of North Carolina i Chapel Hill, testade produkter från stormarknader, fisk- och skaldjursmarknader och online-återförsäljare.

Resultaten visade att 93 % av proverna var felmärkta eller så vagt märkta att köparen inte hade någon aning om vilken hajart de konsumerade. Endast en produkt var korrekt märkt med den specifika arten.

"Syftet med den här studien var att tydligt identifiera hajköttsprodukter som säljs i USA", säger marinekologen Savannah Ryburn, som ledde studien.

Mer specifikt köpte och analyserade teamet DNA från 29 hajköttsprodukter från stormarknader, fiskmarknader och onlinebutiker i USA för att korrekt fastställa artens identitet.

DNA-analys avslöjade kött från 11 olika hajarter, inklusive stor hammarhaj och gratinerad hammarhaj, vilka båda är listade som akut hotade av Internationella naturvårdsunionen (IUCN).

Dessa arter finns dock fortfarande tillgängliga på den amerikanska marknaden med priser från endast 2,99 USD/pund (cirka 6,59 USD/kg).

Studien, som publicerades i tidskriften Frontiers in Marine Science , fann att 27 av de 29 testade proverna såldes enbart som ”haj” eller ”makohaj”. De återstående två produkterna angav artnamnet, men en var felaktigt identifierad.

”Vilseledande eller tvetydig märkning gör att konsumenterna inte kan fatta välgrundade beslut om vad de stoppar i sig”, varnar Ms Ryburn.

"I vår studie märktes gratinerad hammarhaj och stor hammarhaj generellt som 'haj', när dessa två arter inte rekommenderas för konsumtion på grund av deras mycket höga halter av föroreningar. Utan korrekt märkning är det svårt för konsumenter att undvika att köpa dessa produkter", tillade hon.

Hälsorisker med att äta hajkött

Förutom bevarandeproblem varnar studien även för hälsorisker, eftersom hajkött innehåller höga halter av kvicksilver, vilket är särskilt farligt för barn och gravida kvinnor.

”Hajkött innehåller höga halter kvicksilver, vilket visar på den allvarliga inverkan felaktig märkning inom fisk- och skaldjursindustrin har på människors hälsa”, sa Ryburn. ”Att hajkött dyker upp i amerikanska stormarknader är förvånande med tanke på den kraftiga minskningen av hajpopulationer globalt.”

Antalet hajar i havet har minskat med mer än 70 % sedan 1970, till stor del på grund av den ökande efterfrågan på deras kött.

Dessutom bidrar den utbredda användningen av hajprodukter i vardagen – från djurfoder till kosmetika – också till att arten är överfiskad globalt.

Tillbaka till ämnet

XUAN THAO

Källa: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm