Vem gör världens bästa tiramisu?

Världstävlingen i tiramisu 2025 har just avslutats i Rom (Italien) med en övertygande seger till Aya Okada, en hantverkare från Ishikawa-provinsen i Japan.

I mitten är vinnaren, japanskan Aya Okada, till höger är italienskan Milena Russo och till vänster är marockanen Simon Loutid - Foto: BTC

Världstävlingen i tiramisu 2025 ägde rum den 7 och 8 november i Rom (Italien) och anordnades av Internationella bageri-, glass- och chokladfederationen (FIPG).

Evenemanget samlade 18 professionella bagare från många länder, inklusive Italien, Japan, Marocko, Frankrike, Spanien, Portugal, USA, Kanada, Argentina, Tyskland, Polen, Schweiz, Kroatien och Brasilien.

Tävlande tävlar om att hitta den tiramisu som får högst poäng i smak och teknik, och hittar den ultimata tiramisu.

Första pris tilldelades Aya Okada, representant från Ishikawa prefektur (Japan), med hennes tiramisu formad som ett codapiano.

Enligt domarna fick kakan höga poäng tack vare sin harmoniska kombination av smak, utseende och tillagningsteknik.

Verket är gjort av mörk och vit choklad, dekorerat med röda körsbär och ett lent lager tiramisukräm - Foto: MASSIMILIANO IANNONE

Andra pris gick till Milena Russo (vänster) från Capo d'Orlando (Messina, Italien), som presenterade en något moderniserad version av traditionell tiramisu. Tredje pris tilldelades Simon Loutid från Marocko - Foto: BTC

Tävlande bedöms utifrån fyra huvudkriterier: smak, teknik, presentation och kreativitet.

Domarna, som är kockar och kulinariska experter från många länder, sa att kvaliteten på årets tävlingsbidrag tydligt har förbättrats, vilket visar på en trend av sammansmältning mellan kulinariska kulturer.

Aya Okadas vinst visar den japanska bakkonstens tillväxt på den internationella scenen, såväl som förmågan att anpassa sig och förnya sig med desserter av europeiskt ursprung.

Samtidigt behöll de italienska tävlande formen och bekräftade tiramisuns position, och årets resultat återspeglar expansionen av tiramisuns inflytande utanför Italiens gränser.

Världstävlingen i tiramisu 2025 fortsätter att bekräfta tiramisuns dragningskraft, en favorit och ständigt kreativ dessert i många länder.

Tillbaka till ämnet

MAI NGUYET

Källa: https://tuoitre.vn/ai-lam-banh-tiramisu-ngon-nhat-the-gioi-20251113131609335.htm