Rätt vegetarisk kost för diabetiker

Diabetiker bör äta en balanserad vegetarisk kost, prioritera gröna grönsaker och begränsa stekt mat för att bättre kontrollera blodsockret.

Vegetariska dieter prioriterar ofta hälsosam växtbaserad mat, mycket grönsaker, fullkorn... för att bidra till att förbättra symtomen på diabetes.

Doktor Nguyen Thi Thanh Truc, vid avdelningen för endokrinologi - diabetes, Tam Anh General Hospital, Ho Chi Minh City, sa att vegetarianism är bra för hälsan, men patienter bör vara uppmärksamma på näringsregler, inklusive att begränsa stärkelse, socker, stekt mat med mycket olja, snabbmat, läsk, godis... Att äta vegetariskt felaktigt kan leda till negativa effekter.

Vegetarianer behöver säkerställa en balans av viktiga näringsämnen för kroppen, inklusive stärkelse, fibrer, protein och fett, genom att använda en mängd olika hälsosamma livsmedel.

Stärkelse: Patienter bör välja fullkorn såsom brunt ris, fullkornsris, havre, majs; undvik stärkelse som bearbetats genom många steg såsom snabbnudlar, kakor, bröd...

Brunt ris, kokta grönsaker och sesamsalt är hälsosamma vegetariska rätter som hjälper till att sänka blodsockret men inte håller dig mätt länge eftersom de saknar protein och fett. Detta gör att vissa människor känner sig hungriga snabbt, slöa eller sömniga... vilket leder till mer småätande, vilket orsakar övervikt och fetma. Begränsa imitationer av kötträtter gjorda på stärkelse eftersom de kan öka blodsockret.

Fiber finns rikligt i grönsaker, knölar, svamp och frukt. Var noga med att inte äta för mycket frukt, särskilt söta frukter som durian, jackfrukt, vattenmelon, ananas, mogen mango etc.

Doktor Truc undersöker en patient på endokrinologi-diabetesavdelningen. Illustrationsfoto: Tillhandahållet av sjukhuset.

Hälsosamma fetter finns i avokado, sesamfrön, jordnötter, mandlar, cashewnötter, valnötter och sojabönor.

Protein är bra för kroppen från tofu, linser, kikärter, chiafrön, osötad sojamjölk, svamp, broccoli, grönkål, havre...

Vegetarisk mat tillagas ofta genom stekning och wokning med mycket olja för att berika och öka känslan av godhet. Det här är rätter som lätt går upp i vikt, många dåliga fetter ökar blodsockret på grund av insulinresistens hos diabetiker. Patienter bör inte heller tillsätta mycket kryddor vid tillagning, särskilt inte socker.

Rätt livsstil, aktiviteter och kost hjälper till att kontrollera typ 2-diabetes. Patienter behöver kombinera diabetesmedicinering enligt läkarens anvisningar och motionera minst 30 minuter om dagen. Kontrollera blodsockret hemma oftare och återkomma till kontroller enligt endokrinologens - diabetesläkarens anvisningar för att få mer detaljerade råd om kost baserat på fysiskt tillstånd och arbetsuppgifter, för att säkerställa ett stabilt blodsocker samtidigt som de fortfarande får i sig tillräckligt med näring.

Dinh Tien

Läsare ställer frågor om diabetes här som läkare kan svara på

Källänk: https://vnexpress.net/an-chay-dung-cach-cho-nguoi-benh-tieu-duong-4727470.html