Att äta fullkorn är bra för minnet

Personer som äter cirka 71 gram fullkorn per dag har lägre nivåer av mental nedgång än de som äter mindre, vilket motsvarar att vara 8,5 år yngre, enligt amerikansk forskning.

Fullkorn som fullkornsbröd, quinoa, havre, brunt ris och popcorn erbjuder många hälsofördelar, inklusive hjärnhälsa.

En studie från november 2023, utförd av Rush University i USA, på fler än 3 300 personer med en medelålder på 75 år, visade att personer som konsumerade några portioner fullkorn varje dag hade en långsammare minnes- och kognitiv försämring.

Mer specifikt delades deltagarna in i fem grupper beroende på mängden fullkorn de åt, inklusive rågbröd, majsbröd, havre och quinoa. Gruppen med lägst konsumtion åt mindre än 0,5 portioner per dag, och gruppen med högst konsumtion åt cirka 2,5 portioner per dag. En portion motsvarar cirka 28 g.

Som ett resultat, efter 6 års uppföljning, hade gruppen som åt mest fullkorn en lägre nivå av minnesförsämring, motsvarande att vara 8,5 år yngre än de som åt mindre av denna mat varje dag.

Enligt forskare kan fullkorn ha en skyddande effekt på kognition och minne. Eftersom de innehåller fibrer, polyfenolföreningar, vitamin B och E, som tillhandahåller antioxidanter som minskar inflammation och oxidation i samband med minnesförlust.

Människor kan minska risken för demens genom att inkludera minst 3–5 portioner fullkorn i sin kost varje dag. En hälsosam kost som innehåller fullkorn gynnar också hjärnan och den allmänna hälsan. Begränsa processad mat och raffinerad spannmål som inte är nyttiga. Exempel inkluderar vitt bröd, bakverk, bagels, vitt ris och vit pasta.

Bröd gjort på fullkorn. Foto: Freepik

Enligt National Center for Complementary and Integrative Health påverkar en växtbaserad medelhavskost rik på frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter och nötter, olivolja, fisk och skaldjur kognitivt åldrande. Denna kost minskar risken för Alzheimers sjukdom och demens.

Livsmedel i medelhavskosten är rika på sjukdomsbekämpande antioxidanter. Personer med en kost rik på fullkorn, grönsaker och frukt har lägre risk för sjukdom. Att äta 3–9 portioner grönsaker och fullkorn, och upp till två portioner frukt om dagen enligt medelhavskosten kan förebygga neurodegeneration och kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.

En studie från 2020 av University of Edinburgh i Storbritannien med 511 personer visade också att medelhavskosten är förknippad med bättre kognitiv funktion. Med tiden kan detta ätmönster bromsa kognitiv nedgång och minska risken för att utveckla former av demens. Att äta en medelhavskost förbättrar också kognitionen hos personer med risk för hjärtsjukdomar och andra kärlsjukdomar.

Mai Cat (enligt Everyday Health )

Läsare ställer frågor om neurologiska sjukdomar här som läkare kan svara på

Källänk: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-tri-nho-4697060.html