Ät ägg varje dag: Experter visar hur man maximerar fördelarna

Vanan att använda ägg i dagliga måltider har blivit populär tack vare dess höga näringsvärde och förmåga att stödja den allmänna hälsan.

Enligt Eric Berg, en hälsoexpert i USA, fungerar ägg bäst i kombination med naturliga livsmedel för att öka förmågan att absorbera näringsämnen.

Att välja rätt sätt att tillaga ägg och kombinera ingredienser enligt anvisningarna hjälper till att maximera måltidens effektivitet.

Ägg anses vara en källa till högkvalitativt protein, rikt på essentiella aminosyror. Dessa aminosyror stöder processen att bygga och reparera muskelvävnad, vilket förbättrar kroppens proteinsynteseffektivitet, enligt The Times of India (Indien).

Ägg anses vara en källa till högkvalitativt protein, rikt på essentiella aminosyror.

Foto: AI

Näringsinnehåll i ägg

Enligt herr Berg finns de flesta nyttiga näringsämnena i gulan. Kolin i gulan spelar en viktig roll i hjärnan och koncentrationsförmågan. Ägg innehåller också många fettlösliga vitaminer som A, D, E och K2 samt B-vitaminer som stödjer energiomsättningen.

Äggulor är rika på omega 3 och viktiga karotenoider som lutein och zeaxantin, vilka skyddar ögonen och minskar skador orsakade av blått ljus. Lecitin i ägg stödjer också leverfunktionen.

Därför rekommenderar herr Berg att man använder hela ägg för att få ut det fulla näringsvärdet. Ägggulan innehåller det mesta av det hälsosamma fett som behövs för hormonproduktionen i kroppen. Denna typ av fett hjälper också till att absorbera fettlösliga vitaminer, vilket ökar proteinets assimileringseffektivitet.

Att bara äta äggvitor minskar näringseffektiviteten avsevärt eftersom kroppen inte får tillräckligt med vitaminer, mineraler och fetter som behövs för många biologiska funktioner. Detta minskar också måltidens näringsbalans och optimerar inte värdet av äggproteinkällan.

Livsmedel som bör kombineras med ägg

Herr Berg anser att kombinationen av ägg med vissa naturliga livsmedel kan öka näringseffektiviteten mångfaldigt.

Därför är vitlök en lämplig ingrediens tillsammans med ägg. De aktiva föreningarna i vitlök bidrar till att förbättra blodcirkulationen och minska inflammation, samtidigt som de stöder hjärt-kärlhälsan. I kombination med protein och hälsosamma fetter i ägg ökar den hjärtskyddande effekten avsevärt. Vitlök hjälper också till att reglera kolesterolet, vilket hjälper kroppen att upprätthålla en stabil funktion.

Vitlök är en lämplig ingrediens när den används tillsammans med ägg.

Foto: AI

Avokado innehåller nyttiga fetter. Att äta ägg tillsammans med avokado hjälper kroppen att absorbera näringsämnen lättare och skapar också en känsla av mättnad under lång tid. Fettet i avokado och ägg hjälper till att stabilisera energin och begränsa intaget av för mycket mat under dagen.

Hur man väljer och förbereder ägg

Äggberedning och urval har också stor inverkan på näringsvärdet. Ekologiska eller frigående ägg innehåller ofta mer omega 3 och näringsämnen än industriägg. Kycklingar som föds upp med naturlig kost producerar en produkt av högre kvalitet och är bra för hälsan.

Ägg måste tillagas noggrant för att undvika att förlora värmekänsliga näringsämnen. Lutein och zeaxantin bryts lätt ner när de utsätts för höga temperaturer under lång tid.

Pocherade ägg eller ägg med solig sida upp behåller det mesta av näringsvärdet. Att steka ägg på hög värme under längre tid oxiderar fettet och minskar måltidens kvalitet.

Herr Berg sa att äggätande bör baseras på varje persons fysiska tillstånd. Små personer bör äta 1–2 ägg per dag. Stora personer kan äta 2–3 ägg utan negativa hälsoeffekter.

Källa: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm