Imponerad av startup-projektet från Tire Salt and Pepper

Projektet ”Produktion och handel med däcksalt och peppar” av Le Nguyen Thao, ägare till Kiet Tuong Pepper Facility (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong - numera Ho Chi Minh City) har just vunnit första pris i 2025 års tävling för kreativa startupidéer som anordnades av Binh Duong Provincial Women's Union (numera Ho Chi Minh City Women's Union). Det imponerande med projektet är inte bara dess kreativitet och hållbarhet utan även anläggningsägarens startup-resa.

Att förverkliga sin mans ofullbordade dröm

Långpeppar har även andra namn som: långpeppar, förlorad peppar och hjärtbladspeppar. Detta är en pepparsort som har odlats av Ms. Le Nguyen Thaos makes familj under lång tid. När hennes svärmor var gammal och svag och inte längre hade tillräckligt med styrka för att ta hand om trädgården, tog hennes man tillbaka denna pepparsort för att plantera på parets mark i Binh Duong .

Även om det är en gammal paprikasort, som huvudsakligen odlas i den sydöstra regionen, växer långpeppar inte lika starkt som svartpeppar, så få människor känner till den.

År 2020 drabbades Ms. Thaos familj av en tragedi när hennes man plötsligt gick bort, när hennes barn bara var 5 år gammalt. "Min man älskar jordbruk väldigt mycket. År 2016 tog han med sig pepparfrön för att plantera och anlade tålmodigt en pepparträdgård."

Efter det startade min familj ett företag som sålde torkad paprika och 3-stjärniga OCOP-produkter. Efter att min man gick bort tänkte jag att om jag övergav pepparträdgården som han arbetat så hårt för att odla, skulle alla hans ansträngningar vara förgäves. Jag stod inte ut med det…”, berättade Ms. Thao.

I juni 2022 beslutade sig Thao för att säga upp sig från sitt jobb på ett japanskt företag baserat i Binh Duong-provinsen – där hon ansvarade för personalfrågor. Hon ägnade sina ansträngningar åt att ta över och utveckla Kiet Tuong Pepper Facility.

Fru Le Nguyen Thao presenterar sina produkter

Hon nöjer sig inte bara med att odla och sälja torr paprika, utan fortsätter att forska och förnya sig för att öka värdet på peppar genom att utveckla pepparsaltprodukter. Hon vill skapa en ren, naturlig pepparsaltprodukt med hjälp av peppar som odlas hemma, samtidigt som hon bevarar den traditionella smaken och de vackra minnena från sin man.

Att ha en vanlig salt- och pepparkruka är inte enkelt. Fru Thao lade ner mer än ett år på att undersöka och producera för att skapa en komplett produkt. Under testprocessen insåg hon att det inte skulle vara säkert att använda vanligt salt som finns på marknaden, ibland luktar det till och med blekmedel.

Hon började sin resa till många platser med saltfält som Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau och Quang Ngai för att hitta rena, traditionella saltkällor. Slutligen valde hon Binh Dinh-salt för att importera råvaror. Saltet kokas för hand i lerkrukor på hennes anläggning, med ved som hjälper till att minska salthalten.

Trött peppar

I kombination med långpeppar blir smaken rik, kryddig och doften behaglig. "Alla steg från att välja salt, tillaga och torka peppar innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel. Långpepparingrediensen i saltet är också ganska stor, vilket skapar en rik arom", sa Ms. Thao.

Fru Thao berättade om utmaningarna med att få ut produkter på marknaden och erkände: Kryddmarknaden i Binh Duong är för närvarande mycket konkurrensutsatt, särskilt inom segmentet för ätbart salt och kryddsalt.

I provinsen finns det många små och medelstora enheter som stabilt arbetar med chilisalt och räksalt. Många varumärken har en viss position på marknaden, ett stabilt kundnätverk och långvarig produktionserfarenhet. Inför etablerade namn kan Ms. Thaos anläggning inte undvika stor konkurrens.

Istället för att konkurrera med pris eller kvantitet valde Thao strategin att gå in i kundsegmentet som fokuserar på hälsa, med sikte på kriterierna "ren mat - grönt liv". Med denna inriktning har salt and pepper tire möjlighet att skapa sin egen position och riktar sig till kundgrupper som: vegetariska restauranger, butiker för ren mat och hushåll som strävar efter en hälsosam livsstil.

Produkter från Kiet Tuong pepparanläggning

"Mitt projekt bygger på en modell för cirkulärt jordbruk, ekologisk paprikadoling och traditionell bearbetning med moderna vetenskapliga standarder."

Anläggningen samarbetar också med lokala skolor för att organisera turer, popularisera kunskap om hantverksbyar, inhemska produkter och jordbruksstartups, och därigenom sprida andan att bevara traditionella värderingar och öka medvetenheten i samhället, särskilt bland den yngre generationen. Jag tror att det är skillnaden mellan min anläggning och andra enheter, sa Ms. Thao.

Förbättra produkter med uppriktig feedback

Fru Thao sa: ”Först introducerade den lokala kvinnoföreningen mig för att delta i mässor för fackfrämjande. Jag introducerade bara torkad peppar. Kvinnorna kommenterade att produkten var för monoton. Efter det undersökte jag mer om pepparsalt. De fortsatte att stödja och vägleda mig för att finslipa designen och förpackningen för att göra den attraktiv och iögonfallande. Till en början lade jag det bara i små plastburkar som yoghurtkartonger.”

Startupprojektet med däcksalt och peppar har bidragit till att skapa jobb för många lokala kvinnliga arbetare. Foto: NVCC

De uppriktiga kommentarerna gjorde henne inte ledsen, utan blev motivationen för henne att förbättra sig. Tack vare stödet från den lokala kvinnoföreningen fick hon vägledning i att redigera förpacknings- och etikettdesign, fick utbildning i presentationsteknik, varumärkesbyggande och fick uppdateringar om marknadstrender.

För närvarande odlas Thaos paprikaträdgård i en organisk cirkulär riktning på en yta på 1 hektar. Hon bevarar inte bara traditionella paprikasorter, utan skapar också jobb för många kvinnliga arbetare, särskilt under odlingssäsongen, genom att anställa säsongsarbetare, med prioritet till lokala kvinnor.

"I Binh Duong-provinsen i allmänhet och Ben Cat-staden i synnerhet finns det inget företag som odlar peppar och producerar kryddprodukter med en ren kombination av peppar och vietnamesiskt salt."

De deltagande projekten var noggrant investerade, hade olika idéer och var spridda över många områden som hantverk, mat, turism, jordbruk etc. Deltagarna utnyttjade tävlingens tema effektivt. Många projekt visade på seriösa förberedelser med tydliga planer och visste hur man tillämpade avancerad teknik. Projektet som vann första pris i år för däckpepparprodukter var ganska imponerande. Projektet har bidragit till att lösa sysselsättning för missgynnade människor, skapat stabila inkomster för dem och anställt lokala kvinnliga arbetare.

Herr Phan Dinh Tuan Anh, direktör för ANGELS 4 US LLC, jurymedlem i 2025 års idétävling för kreativa startups, organiserad av kvinnoförbundet i Binh Duong-provinsen.

Vår anläggning har använt och utvecklat lokala resurser och skapat typiska lokala produkter. Våra produkter har certifierats med 3-stjärnigt OCOP och dyker gradvis upp i många familjers måltider. Denna första framgång är inte bara för mig utan också en motivation för andra kvinnor att bli mer självsäkra, våga tänka, våga göra", delade Ms. Thao.

Fru Thao förbereder dokument för att uppgradera certifieringen av däcksalt och peppar till 4-stjärnig OCOP. För närvarande har anläggningen huvudsakliga produktlinjer som: däcksalt och peppar, torkad däckpeppar, salt kokt i lerkrukor etc.

Inom en snar framtid planerar Thao att lansera sina produkter på e-handelsplattformar och utöka sitt distributionsnätverk i Binh Duong och angränsande provinser. Dessutom värdesätter hon idén att skapa pepparvin för massage. Detta är en ny riktning med lokala ingredienser.

"Jag tror att mina produkter med rent salt och lokal peppar kommer att ha en stor möjlighet inom kryddsegmentet i mellanklassen, särskilt med tanke på att konsumenterna blir alltmer bekymrade över hälsa och spårbarhet", delade Ms. Thao entusiastiskt.

Källa: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm