Många turister tyckte om att ta bilder och filma processen att baka jättepannkakor.
En bekant adress i årtionden för lokalbefolkningen och turister som har kommit till Tay Ninh är restaurangen Banh Xeo och Banh Khot Ba Tam, som tillhör fru Huynh Thi My Loan (folk kallar henne ofta Ba Tam), och som ligger på Chau Van Liem-gatan i staden Hoa Thanh.
Normalt sett är Mrs. Tams banh xeo- och banh khot-butik redan fullsatt, men sedan den "superstora" banh xeo föddes har den lockat ännu fler kunder. Många tycker att banh xeo är intressant, men många tycker också att den är dyr. Men när de får veta hur banh xeo, som kostar 1 miljon VND, föddes blir många förvånade och överraskade.
Denna speciella pannkaka hälls av Mrs. Loan och hennes man i en panna med en diameter på 1,2 m och en tjocklek på 5 mm. Eftersom pannan är så stor häller ägaren smeten i en tratt för att fördela smeten jämnt i pannan och använder en ångkokare med ett filter för att spruta ut smeten. Beroende på kundens önskemål bakar Mrs. Loan kakor med priser från 300 000 VND till 1 miljon VND.
"Tekniken" att spraya smeten på pannan hjälper pannkakssmeten att fördelas jämnt över pannan.
Med kakan för 1 miljon VND som väcker uppståndelse, sa Ms. Loan att pannkakans fyllning är gjord av mer än 5 kg "högkvalitativa" ingredienser, inklusive 1 kg grönbenta räkor, 1 kg vitbenta räkor, 1 kg stor bläckfisk, resten är wokad biff med svamp, wokade färska bambuskott med kött... På grund av den stora pannan använde restaurangägaren också en mycket stor spatel. Detta blev också en intressant rekvisita som många turister lånade för att ta souvenirbilder med restaurangens speciella pannkaka.
Den gigantiska banh xeo kostar 1 miljon VND och serverar 8-10 gäster.
På grund av den stora mängden ingredienser som används måste alla som vill äta denna speciella pannkaka beställa minst 30 minuter i förväg så att ägaren kan förbereda allt från att väga ingredienserna och steka fyllningen till att förbereda smeten. De dagar då kunderna beställer blir restaurangen mer livlig på grund av den unika prestandan att hälla pannkakan i Tay Ninh. För att servera gäster som äter jättepannkakor lägger restaurang Ba Tam inte pannkakorna på en bricka utan designar ett separat bord med ett hål precis tillräckligt stort för att passa pannkakspannan.
Personalen blev experter på att hälla banh xeo i 10 pannor samtidigt i extremt hög hastighet.
Fru Loan delade: "Denna jättepannkaka räcker till cirka 8-10 personer, om den delas lika spenderar varje person bara 100 000 VND". Enligt fru Loan kan hon med den stora fyllningen i den jättepannkakan göra upp till 12-13 små pannkakor, men hon tror att en stor pannkaka kommer att göra kunderna glada och ge en upplevelse, särskilt grupper på cirka tio gäster kan äta samma pannkaka.
Banh xeo serveras med rispapper, doppad i sötsur fisksås, rullad med dussintals grönsaker efter kundens val, såsom kanel, fiskmynta, basilika, perilla, sallad. Dessutom finns det också typiska skogsarter i Tay Ninh, såsom blodormbunke, kakablad, guavamyrten... vilket gör att de märkliga gästerna alltid blir imponerade och kommer att minnas för alltid.
Dussintals grönsaker för gästerna att välja mellan, särskilt vilda grönsaker typiska för Tay Ninh.
Fru Loan sa att hon har varit fäst vid Banh Xeo i årtionden. För några månader sedan försökte hon göra en speciell Banh Xeo för att tillfredsställa sin passion för kreativitet. Oväntat nog har den gigantiska Banh Xeo som just tillverkats gjort många människor entusiastiska, beställt och spridit sig.
En annan speciell sak med den här pannkaksbutiken är att trots att det är trångt behöver kunderna inte vänta för länge eftersom personalen häller pannkakor i 10 pannor åt gången. Många kunder som bevittnade detta blev förvånade eftersom det är svårt för många att hälla pannkakor i en vanlig panna, men bara experter kan hälla pannkakor i 10 pannor samtidigt.
Hemligheten med att hälla snabbt här är att formen placeras på en automatisk roterande spis, fyllningen för varje kaka placeras separat medan händerna på den som häller kakan arbetar kontinuerligt med hög hastighet.
Fyllningen till banh xeo över 5 kg innehåller gröna räkor, silverräkor, bläckfisk, wokad biff med svamp och wokade färska bambuskott med kött.
Denna intressanta funktion har skapat en unik upplevelse för gäster som kommer till Tay Ninh för att njuta av specialiteter, särskilt för dem som älskar banh xeo.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)