Den amerikanska tidningen CNN förklarar hur vietnamesiskt saltkaffe "invaderade" världen

[annons_1]

Följ Gia Lai -tidningen på Google Nyheter

norra män
Nordliga kvinnor
Södra kvinnor
Södra män

Saltkaffe har blivit en populär drycketrend på sociala medieplattformar de senaste månaderna, så pass populär att till och med jätten Starbucks har följt efter.

Ett litet, enkelt kafé i staden Hue har fått allmänt erkännande för att ha uppfunnit den numera populära drycken, som görs genom att tillsätta sötad kondenserad mjölk till vietnamesiskt kaffe. Blandningen toppas med salt grädde och serveras varm eller med is.

Starbucks gör även saltat kaffe.

"Vi skapade Salt Coffee 2010 när vi öppnade den första Salt Coffee-butiken på Nguyen Luong Bang Street 10", berättade delägarna Ho Thi Thanh Huong och Tran Nguyen Huu Phong för CNN.

Denna kombination av kondenserad mjölk, salt och svart kaffe skapar en krämig blandning som mjukar upp kaffets bitterhet och balanserar den kondenserade mjölkens sötma.

Namnet på det numera berömda kaféet och drycken säger allt: kaffe och salt.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Saltkaffe är populärt i Vietnam. Foto: CNN

"När vi öppnade kaféet var vi tvungna att göra något lite annorlunda för att locka kunder, så den salta kaffesmaken kommer att få dem att komma tillbaka", sa paret.

Strategin fungerade. Lokalbefolkningen och nyfikna turister började stanna till och gilla vad de drack.

Snart blev saltkaffe känt som en specialdryck som representerade Hue och kaféer över hela Vietnam började också servera det.

”Efter pandemin verkar saltkaffe bli en trend i hela Vietnam”, sa grundarna av Salt Coffee.

I Hue har saltat kaffe blivit en daglig dryck precis som svart kaffe eller mjölkkaffe, så den här trenden har medfört många förändringar i vår verksamhet.

Idag buteljeras deras kaffe och säljs över hela Vietnam, och internationella turister som kommer till Vietnam provar också detta kaffe, precis som de provade äggkaffe i Hanoi.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Ägare av det berömda saltkaffet i Hue

Även om namnet kan verka avskräckande, så fungerar smakerna verkligen. Den söta mjölken och grädden balanserar kaffets bitterhet, medan saltet förstärker sötman – ungefär som en nypa salt i salt karamell får karamellsmaken att framträda.

Till och med Starbucks Vietnam-filialen anslöt sig till saltkaffevågen och lanserade sin egen version av saltkaffe i maj i år.

Saltkaffe till Amerika

Vietnam, som huvudsakligen odlar robustakaffe, är världens näst största kaffeexportör efter Brasilien. Vietnams kaffeexport nådde 2,9 miljarder dollar under årets första fem månader, vilket är en ökning med 43,9 % jämfört med samma period förra året, enligt Internationella handelsrådet.

Det är ingen överraskning att saltkaffe har blivit allestädes närvarande på Hue-kaféer och ett populärt menyval i hela Vietnam idag.

Kaffe introducerades först av franska kolonister på 1850-talet och är nu enormt populärt över hela landet. Kaféerna varierar från små trottoarstånd med plaststolar till eleganta, moderna kaféer med rosterier på plats.

Saltkaffe är bara ett av de vietnamesiska specialkaffesorterna som kan överraska dem som inte har provat det.

Det kanske mest kända av dessa är äggkaffe. Detta dessertliknande recept, som uppfanns i Hanoi, tillsätter äggulor och skummad kondenserad mjölk som topping till kaffebasen. Och så finns det kokoskaffe, smoothiekaffe, yoghurtkaffe…

Trottoarkaffestil i Vietnam

Enligt en rapport från den globala marknadsundersökningsbyrån Mintel som släpptes 2023 är konsumenter utanför Asien alltmer intresserade av dessa nya kaffeupplevelser och smaker. Cirka 71 % av Generation Z-konsumenterna som intervjuades av Mintel i USA sa att de var intresserade av att prova asiatiskt inspirerade kaffedrycker som vietnamesiskt kaffe.

I USA har 7 Leaves Café, en kedja av vietnamesiska kaféer, expanderat till fler än 40 platser över hela landet efter att ha öppnat sitt första kafé i Kalifornien 2011.

Samtidigt dyker det upp fristående vietnamesiska kaféer runt om i USA, med Phin Ca Phe i Seattle och Cà phê Roasters i Philadelphia bland dem som erbjuder versioner av saltat kaffe. På andra sidan Atlanten i London säljer ställen som Caphe House en mängd olika vietnamesiska kaffedrycker, inklusive äggkaffe...

[annons_2]
Källa: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html