Avslöjar hur man identifierar kemiskt eller naturligt mogna mango

Hur man väljer mogen mango.

Observera färgerna

Färgen på naturligt mogna mango är ofta ojämn. På samma mango kan man se en blandning av grönt, gult och ibland lite rött. Denna färgvariation är resultatet av den gradvisa mognadsprocess som sker under inverkan av solljus och temperatur.

Samtidigt är färgen på kemiskt mognade mango ofta mycket enhetlig och iögonfallande, ofta ljusgul i hela frukten. Kemiskt mognade mangofrukter mognar snabbt och jämnt utan behov av naturlig exponering för ljus.

Naturligt moget mangoskal är vanligtvis fylligt och kan ha några små blåmärken eller sprickor. Mangoskalets yta är inte alltför blank men har en lätt ojämnhet.

Kemiskt mognade mango är ofta blankare på grund av kemikaliernas mjukgörande och ljusgörande effekter. Fruktens yta är också mindre benägen att spricka eller få blåmärken än naturligt mognade mango.

Kontrollera stammen

Mangostjälken är också ett viktigt tecken för att bedöma fruktens färskhet, vilket hjälper till att identifiera om mangon är kemiskt mogen eller naturligt mogen.

Naturligt mogna mangofrukter har vanligtvis färska, fasta gröna stjälkar. Stjälkarna är upphöjda, svullna och ljusgröna. När du luktar på dem kan du känna den karakteristiska aromen för mango.

Tvärtom har kemiskt mognade mango vanligtvis stjälkar som inte är upphöjda eller svullna. Doften från stjälken är svag eller frånvarande eftersom mangon inte är helt mogen inifrån. En stjälk som luktar kemikalier eller saknar doft är ett tecken att undvika.

Luktkontroll

Naturligt mogna mango har en söt, mild arom som är karakteristisk för denna frukt. Denna arom kommer från skalet och ju mogenare mangon är, desto starkare är aromen.

Kemiskt mognade mango saknar ofta sin naturliga doft eller har en mycket svag doft, inte lika söt och fyllig som naturligt mognade mango. Ibland, om man luktar noga, kan man upptäcka en konstig kemisk lukt.

Testa med vatten

När mangon mognas på konstgjord väg flyter de på vattenytan. Lägg därför mangon i en hink med vatten efter att du köpt den för att kontrollera om den är ekologisk eller inte.

Smakprov

Du kan smaka på smaken för att kontrollera färskheten, identifiera mangon som mognats med kemikalier eller mognats naturligt. Naturligt mognad mango har en söt, fyllig smak och blandas med naturlig arom. Denna smak är mycket svår att förväxla med någon annan frukt.

Samtidigt har kemiskt mognade mango ofta en fadd smak, är inte fylliga och saknar harmonin med naturliga smaker. Ibland kan man uppleva bitterhet eller konstiga smaker på grund av kvarvarande kemikalier.

Prova matchen

Även om det här testet bäst görs med extrem säkerhet i åtanke, kan du tända en tändsticka och hålla den nära en mango. Om frukten fattar eld eller glittrar, ska du veta att den har mognat med kemikalien kalciumkarbid.

Hur tar man bort kemikalier från mango?

Den enklaste och mest effektiva metoden är att skölja noggrant under rinnande vatten och blötlägga frukten i en vinägerlösning i cirka 15 minuter.

Ett annat sätt är att använda bikarbonat och vatten för att blötlägga mangon i minst 15 minuter och sedan skölja för att ta bort kemiska rester.

Källa: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html