Mysteriet med hundratusentals ton buffelkött som "försvinner" när det importeras till Vietnam

Buffelkött är "osynligt" på marknaden

Enligt import- och exportdepartementet ( industri- och handelsministeriet ) importerade Vietnam 811 300 ton kött och köttprodukter till ett värde av 1,62 miljarder USD under årets första 10 månader, en ökning med 15,3 % i volym och 14,4 % i värde jämfört med samma period förra året. Bland de olika typerna av importerat kött står fryst buffelkött för en stor andel, med nästan 17 % i volym och mer än 30,6 % i värde.

Indien är fortfarande den största marknaden för kött och köttprodukter till Vietnam och står för 18,52 % av landets totala import. Vietnam importerade 150 200 ton från Indien till ett värde av 535,52 miljoner USD, en minskning med 5,8 % i volym och en ökning med 0,8 % i värde jämfört med samma period 2024.

Enligt företag importeras kött från Indien huvudsakligen från buffelkött och nötkött, där importmängden ökar kraftigt. År 2023 importerade Vietnam cirka 130 800 ton buffelkött från Indien, siffran år 2024 är 194 060 ton.

I en rapport från tullverket importerade Vietnam under årets första sex månader mer än 103 000 ton buffelkött från Indien, värt mer än 287 miljoner USD, en ökning med 14,2 % i volym jämfört med samma period förra året.

Bí ẩn hàng trăm nghìn tấn thịt trâu “biến mất” khi nhập vào Việt Nam - 1 — Importerat buffelkött (Foto: VNF).

Trots att man importerar så stora mängder buffelkött, finns det nästan ingenstans buffelkött eller ingredienser tillverkade av buffelkött på marknader som stormarknader, köttbutiker, restauranger och till och med i många bearbetade livsmedel. Det mystiska "försvinnandet" av importerat buffelkött i Vietnam väcker många misstankar om ursprungs- och namnbedrägerier.

Nyligen ertappade myndigheterna en livsmedelsproduktionsanläggning i Hanoi med att "magiskt" förvandla dussintals ton importerat buffelkött till högkvalitativt nötkött och sälja det till många provinser och städer över hela landet. Därefter utfärdade Hanoi-polisens utredningsbyrå ett beslut om att åtala de anklagade i brottmål och beordrade tillfälligt frihetsberövande av fyra personer för brottet "produktion och handel med förfalskade livsmedel".

Dessutom "omvandlas" importerat fryst buffelkött till lokal nordvästlig buffalo jerky, beef jerky eller andra bearbetade produkter...

Enligt många experter är mängden importerat buffelkött som kan ha förfalskats som nötkött för konsumtion på den inhemska marknaden mycket högre än den mängd som myndigheterna upptäckt. För med blotta ögat är det svårt för konsumenter att skilja mellan buffelkött och nötkött. Särskilt när det är bearbetat och kryddat är det ännu svårare att skilja åt.

Herr Nguyen Kim Doan, vice ordförande för Dong Nai Livestock Association, sa att det är mycket svårt för konsumenter att skilja mellan buffelkött och nötkött med sina sinnen; endast experter på detta område kan känna igen det.

”Experter skiljer mellan buffelkött och nötkött genom fettlagret. Buffelfett är vitt, medan kofett är gult. Nu köper konsumenter produkter baserade på förtroende. När de går till marknaden och säljaren säger att det är nötkött, tror de på det, men hur kan de veta om det verkligen är nötkött eller inte?” tillade Doan.

Faktum är att prisskillnaden mellan buffelkött och nötkött är ganska stor, eftersom nötkött alltid säljs till nästan dubbelt så högt pris som buffelkött. Därför säger experter att det inte är omöjligt för individer och organisationer att använda buffelkött för att förfalska nötkött för att göra högre vinster.

Utländskt kött "överväldigar" inhemskt kött

Enligt experter importerar Vietnam buffelkött främst från Indien på grund av konkurrenskraftiga priser, rikligt utbud och korta transporttider. Indien är känt för sin Murrah-buffelras för mjölkproduktion, som föds upp i många olika regioner i landet. Indien är det land med den största buffelmjölksproduktionen i världen, som når 30 miljoner ton per år.

Bí ẩn hàng trăm nghìn tấn thịt trâu “biến mất” khi nhập vào Việt Nam - 2 — Det totala antalet bufflar i landet minskar på grund av många faktorer, inklusive den ökande importen av buffelkött (Anh: Institute of Animal Husbandry).

Herr Nguyen Xuan Duong, tidigare tillförordnad chef för avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin (jordbruks- och miljöministeriet), sa att efter att Murrah-bufflarna har torkat kommer de att säljas för köttproduktion. Vid det här laget är köttkvaliteten dålig, så vid export är försäljningspriset mycket lägre än det inhemska priset.

En beräkning visar att 1 kg importerat fryst buffelkött kostar mellan 70 000 och 140 000 VND/kg, cirka 50 % billigare än inhemskt buffelkött.

Experter säger att med låga priser och hög inhemsk efterfrågan är det normalt för företag att importera för försäljning om de följer livsmedelssäkerhetskontrollrutiner och importrutiner. Problemet ligger i produktens konsumtionsfas, när buffelkött "försvinner" efter att ha kommit in i Vietnam, finns det risk för illojal konkurrens och kundbedrägeri.

Departementet för djurhållning och veterinärmedicin (Jordbruks- och miljöministeriet) uppgav att antalet bufflar i Vietnam, utöver anledningen att importerat buffelkött är billigt, har minskat kontinuerligt de senaste åren. Rapporten visar att antalet buffelhjordar har minskat från 2,333 miljoner år 2020 till 2,023 miljoner år 2024. Under de första 10 månaderna 2025 nådde det totala antalet bufflar i landet mer än 2 miljoner, en minskning med 3,4 %.

Anledningen till minskningen beror på minskade betesområden, knappa matkällor och bristande ekonomisk effektivitet för familjer jämfört med andra boskapsmodeller.

För mycket import minskar den inhemska buffelbesättningen.

Herr Nguyen Ngoc Son, vice ordförande för Vietnams djurhållningsförening, berättade att import av för mycket buffelkött oavsiktligt hindrar utvecklingen av den inhemska buffelbesättningen. För närvarande står inhemsk djurhållning inför många svårigheter på grund av allt knappare livsmedelskällor, naturkatastrofer, epidemier och konsumtionsproblem.

"Om importen inte planeras och inte hanteras strikt, särskilt när smugglingen fortfarande pågår, kommer det inte bara att minska den inhemska boskapsuppfödningen, utan också leda till minskat förtroende bland konsumenterna", sade Son.

Kommentar (0)