Tonfisk är höjdpunkten på Binh Dinh Sea and Land Quintessence Festival.

Enligt arrangörerna är Dr. Hoang Duan övergripande chef för festivalprogrammet "Essence of Binh Dinh's Land and Sea" . År 2024 blev Miss Ocean Vietnam Thu Uyên varumärkesambassadör.

Skapar en unik identitet för Binh Dinh

Festivalen bjuder på många unika kulturella, konstnärliga, kommersiella och turismrelaterade aktiviteter, inklusive: öppningsceremonin med temat " Binh Dinh – Aspiration for the Sea" (kvällen den 11 juli på Nguyen Tat Thanh-torget, Quy Nhon City, Binh Dinh); en matmässa som visar upp läckra skaldjursrätter och OCOP-produkter, samt traditionellt hantverk från Binh Dinh-provinsen; föreställningar av traditionell opera, folksång och Binh Dinh-kampsport (12-13 juli på Chien Thang-torget och Nguyen Tat Thanh-torget); en gatufestival med temat "Binh Dinh välkomnar sommaren" (eftermiddagen den 14 juli på Nguyen Tat Thanh-torget); och en ljusfestival (avslutningsceremoni) med temat "Quy Nhon – Den lysande fyren" (kvällen den 14 juli på Nguyen Tat Thanh-torget)…

Presskonferens som introducerar evenemangsserien för festivalen "Essence of Binh Dinh's Land and Sea" 2024.

Dr. Hoang Duan bekräftade att festivalprogrammet kommer att ha särpräglade drag och skapa en unik prägel på Binh Dinh. Mer specifikt kommer öppningskvällens konstprogram att lyfta fram utseendet på en tonfiskstim i kombination med ljud- och ljuseffekter; gatukonstaktiviteter kommer att inkludera en parad med vagnar som marknadsför Binh Dinhs arv och Binh Dinhs tonfisk; och ett kulinariskt program kommer att innehålla internationella kockar som visar upp rätter med tonfisk och jordbruksprodukter från Binh Dinh som huvudingredienser…

Samtidigt sade Nguyen Tuan Thanh, ständig vice ordförande för folkkommittén i Binh Dinh-provinsen, att festivalen är en möjlighet att marknadsföra Binh Dinhs kustregions väsen för att stärka dess position på den vietnamesiska turistkartan, locka inhemska och internationella turister och bjuda in investerare att lära sig om och samarbeta för att utveckla Binh Dinh.

Denna festival kommer också att bidra till att öka antalet turister som besöker Quy Nhon City. Samtidigt kommer den att stärka varumärkesvärdet för typiska produkter, OCOP-produkter och traditionella hantverksbyar i provinsen, med fokus på att marknadsföra högkvalitativa marina produkter; särskilt Binh Dinhs havsfisk.

Enligt Nguyen Tuan Thanh är tonfisk i havet en viktig produkt i Binh Dinh-provinsen, med en genomsnittlig årlig fångst på nästan 14 000 ton, vilket motsvarar mer än 60 % av landets totala produktion av tonfisk i havet.

Scenen för Binh Dinh Land and Sea Festival 2024 håller just nu på att sättas ihop.

Konsten att laga tonfisk

Enligt Tran Van Phuc, chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Binh Dinh- provinsen och biträdande chef för styrkommittén för Binh Dinh Seafood Festival 2024, är en av festivalens höjdpunkter programmet som introducerar tonfiskens kulinariska konst.

Programmet kommer att erbjuda 1 500 gratis måltider till besökare på An Duong Vuong Street Children's Park (Quy Nhon City) klockan 17:30 varje dag, från 11 till 15 juli.

På festivalen, tack vare skickliga händer från kockar från Ho Chi Minh-staden, Japan och Australien, urtappades, filéerades och tillagades tonfisk från Binh Dinh-provinsen till mycket kreativa, näringsrika och unika rätter.

Förberedelserna inför Binh Dinh Land and Sea Quintessence Festival 2024 närmar sig slutförandet.

Inspirerad av en centralvietnamesisk folkvers: "Vad är poängen med all bortkastad möda, all bortkastad möda, att bära vatten för att vattna kokospalmerna i Tam Quan?", skapade kock Kim Bernard Chilcott, kulinarisk chef för AL Frescos Group, en tonfisksallad med kryddig kokossås; kock Ly Kim Long, rankad bland de 100 bästa kockarna i världen 2023 och en WorldChefs-domare, tillagade en tonfiskcurry med Tam Quan-kokos (Binh Dinh); och Mr. Matsuo Tomoyuki, ordförande för Vietnam-Japan Culinary Culture Association, tillagade Matsuri Tekka (tonfisksushikombination)...

Förutom maten bjöd festivalarrangörerna även in Vo Tan Sy, ordförande för Saigon Bartenders Association, att blanda fem typer av cocktails med Bau Da-risvin för gästerna att njuta av.

Utställningsområde som visar typiska OCOP-produkter.

Enligt Mr. Phuc kommer matmässan "Delicious Dishes from the Sea and OCOP Products" och "Traditional Craft Villages" i Binh Dinh-provinsen att äga rum den 11-15 juli, samtidigt som programmet "Introducing the Art of Ocean Tuna Cuisine". Nästan 200 montrar kommer att visa upp karakteristiska OCOP-produkter från 9 provinser/städer, inklusive: Soc Trang, Tra Vinh, Tay Ninh, Dak Lak, Gia Lai, Da Nang, Ha Tinh, Lao Cai och Thai Nguyen…

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm