Under de senaste dagarna har Le Tuan Khang (född 2002, från Soc Trang ) – den unge mannen som just utsetts till "Årets skapare av underhållningsinnehåll" – skapat uppståndelse på sociala nätverk. Den 23 november, vid tidpunkten för prisets vinst, hade Le Tuan Khangs TikTok-kanal cirka 4 miljoner följare. På morgonen den 2 december hade den unge mannens TikTok-kanal från Soc Trang nått 10,6 miljoner följare och denna siffra har fortsatt att öka.

Under livesändningen på kvällen den 30 november nådde Le Tuan Khang fler än 600 000 tittare, vilket sägs vara rekord för antalet livesändningsvisningar på TikTok-plattformen. Den unge mannen verkade ganska blyg och nervös. Han sa att han inte kunde tro att han hade 9 miljoner följare och tackade den kärleksfulla och stödjande publiken.

En detalj som fångade online-communityns uppmärksamhet var att Khang blygt "bjöd in 9 miljoner följare" till sin hemstad på middag.

"Om jag får chansen ska jag be min mamma laga en måltid för att bjuda 9 miljoner följare på middag med min familj. Jag ska förmodligen laga sursoppa och bräserad havskatt", delade Le Tuan Khang.

Tuan Khangs enkla, intima videor är älskade av många. Foto: Karaktärens Facebook

Efter direktsändningen lämnade nätanvändare många "oroliga" kommentarer om Khang: "Är Khangs hus tillräckligt stort för att rymma 9 miljoner människor?", "Om Khangs mamma visste om att man lagar mat till 9 miljoner människor skulle hon sova sällan", "Khang är också rädd för att havskatten ska utrotas"...

Även efter videon sökte många nätanvändare efter "vad är bräserad havskatt". Många av Tuan Khangs följare sa att de kom från norr och aldrig hade hört talas om namnet "havskatt".

Enligt forskning är mal en sötvattensfisk, tillhör familjen malar, har en lång kropp, rund framtill och gradvis plattas ut mot ryggen, populär i väst. Det finns 3 populära arter av mal: flaggmal, dammmal och hundmal.

Svärdfisken anses vara världens starkaste sötvattensfisk, kan bli upp till 3 meter lång och väga 300 kg, mycket aggressiv, men antalet svärdfiskar blir alltmer sällsynta. I Vietnam listas svärdfisken i Röda boken som ett av de 100 mest hotade djuren i världen.

Flodgurami är en typisk förekomst i många områden i Mekongdeltat. Förr i tiden förökade sig denna fiskart mycket, men de var listiga och mycket svåra att fånga. Man åt främst fisk som vägde 5-10 kg, eftersom fiskköttet var mycket segt, gott och fylligt. Senare blev flodgurami sällsynta på grund av överfiske med elstötar.

Sekvens 02_25.mp4
Människor som fiskar efter havskatt på Tienfloden. Källa: Smoke Kitchen TV

Flodmal kostar mellan 120 000 och 200 000 VND/kg, beroende på tid, och anses vara mycket godare än odlad mal. Den kan tillagas i många läckra rätter som fisksåsgryta, grillad, bräserad med peppar, bräserad med sojasås, stekt, filead i gryta...

Hundmal, även känd som havsmalle, lever längs flodmynningar som leder till havet och är vanligast förekommande i Ca Mau. Denna typ av mal har mjukt, sött och doftande kött och bearbetas ofta av lokalbefolkningen till risgryta eller bräseras med sojasås. Detta anses vara en specialitet i Thi Tuong-lagunen - ett känt turistmål i Ca Mau.

Havskatt bräseras ofta med välkända kryddor som vitlök, chili, salladslök, fisksås, peppar, salt etc. Foto: Noon Chicken

På sociala nätverk spekulerar många i att den bräserade havskatten som Le Tuan Khang nämner är bräserad havskatt. Västerlänningar bräserar ofta fisk med färskt kokosvatten och tillsätter välkända kryddor som vitlök, chili, salladslök, fisksås, peppar, salt etc.

Fisken rengörs från slem med varmt vatten eller risvinäger och bearbetas sedan: urgröpning, fenor avlägsnas och skärs i munsbitar. Fisken steks och kryddas innan den bräseras. Bräserad fisk äts vanligtvis med varmt vitt ris, lite råa grönsaker eller gurka.

(Syntetisk)

Vem är TikTokern Le Tuan Khang som gör att sociala nätverk rusar för att hitta? TikTokern Le Tuan Khang är ett namn som söks flitigt nuförtiden, med videor som når tiotals till hundratals miljoner visningar.