Snabbvy:
  • 1. Ingredienser för att göra centralvietnamesisk gryta med fejkött från hunden
  • 2. Hur man gör autentisk centralvietnamesisk gryta med fejkött från hunden
  • 3. Att tänka på när du gör gryta med fejkött av hund

1. Ingredienser för att göra gryta med fejkött från hundar i centralvietnamesisk stil

Grisars travare: 500 g
Galangal: 1 rot
Citrongräs: 3 stjälkar
Melass: 40 ml
Räkpasta: 1 matsked
Filtrerad sats: 2 matskedar
Vanliga kryddor: lite
Chili: 2
Örter: basilika, koriander...

2. Hur man gör autentisk centralvietnamesisk gryta med fejkött från hunden

Steg 1: Förbered ingredienserna

Grilla grisens hovar tills de är doftande och gyllenbruna, skrapa sedan av dem, gnid in med salt och skölj igen. Skär hovarna i tändsticksaskstora bitar och dela hovarna på mitten och hacka dem i munsbitsstora bitar.

Skala och tvätta galangal, skiva hälften och krossa den andra hälften. Skala och skiva citrongräs. Tvätta chilin, ta bort kärnorna och hacka den fint.

Tvätta och häll av grönsakerna.

Steg 2 : Marinera köttet

hur man lagar kryddig fläskmage.jpg
Den falska hundrätten varieras för att passa varje regions smak. Foto: Fptshop

Lägg fläsklägget i en stor skål, tillsätt galangal, citrongräs, melass, 2 matskedar risvinäger, 1 matsked räkpasta och vanliga kryddor som fisksås, kryddpulver och chili, marinera i 50-60 minuter.

Steg 3 : Tillaga falskt hundkött

Ställ grytan på spisen och tillsätt matolja. När oljan är varm, lägg det marinerade fläsklägget i grytan, stek under omrörning tills köttet är lätt brynt, tillsätt vatten så att det täcker cirka 2/3 av köttet och låt sjuda tills köttet är mört.

Sänk sedan värmen till låg så att köttet absorberar kryddorna utan att bli mosigt. Krydda efter smak och stäng av värmen.

Steg 4 : Slutför

Skopa de bräserade grisfötterna i en skål och dekorera med chilipeppar.

Njut av bräserade grisfötter med örter och färska nudlar eller varmt ris, det blir väldigt gott.

3. Att tänka på när du gör gryta med fejkött av hund

För att göra rätten med bräserade grisfötter mer utsökt bör du välja ingredienser av hög kvalitet.

Du bör köpa framlåret eftersom köttet blir tunnare, mjukare, sötare och har fler senor än baklåret. Bra skinka är oftast fast, elastisk, köttfibrerna är jämna och hoven är intakt och inte lös.

Du bör köpa grisfötter som är ljusrosa och inte har någon ovanlig lukt. Köp inte grisfötter som är vattendränkta inuti, har en hinna på utsidan, har gul vätska när de skärs och har vita knölar på köttet, eftersom dessa grisar kan ha bandmasksjuka.

Du bör köpa ung galangal att marinera med imiterat hundkött, det blir godare. Du bör inte köpa färdigmalen galangal på marknaden eftersom kvaliteten inte är garanterad.

Den färdiga produkten av den centralvietnamesiska bräserade grisfötterrätten är mjuk men inte mosig, med en lätt sötma från melass, aromen av räkpasta och risvinäger och en vacker färg.

Förhoppningsvis får du med ovanstående recept på centralvietnamesisk gryta med fejkhundkött ännu en utsökt rätt för din familj att njuta av.

Lycka till!

Hur man gör fejk hundgryta i nordisk stil Fejk hundgryta i nordisk stil är en populär rätt. Idag presenterar VietNamNet hur man gör fejk hundgryta i nordisk stil.

Källa: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html