1. Ingredienser för att göra krämig svamppasta

Spaghetti: 370 g
Färska shiitakesvampar: 450 g
Vitlök: 3 skalade klyftor
Paprikapulver: 10 g
Cashewnötter: 80 g
Näringsjäst: 25 g
Osötad färsk mjölk: 80 ml
Olivolja: 100 ml
Citronsaft: 25 ml
Peppar: lite
Riven ost: lite

2. Hur man gör krämig svamppasta med utsökt, autentisk smak

Steg 1: Förbered ingredienserna

Tvätta shiitakesvamparna och skiva dem tunt.

För pasta, koka upp vatten i en kastrull, tillsätt en matsked matolja och lite salt, och tillsätt sedan pastan. Koka pastan i cirka 10–12 minuter, tills pastan är mjuk, stäng sedan av värmen. Ta sedan upp pastan ur kastrullen och blanda den med lite olivolja för att förhindra att den fastnar.

krämig sås nam 1.jpg
Krämig pastarätt med svamp. Foto: dienmayxanh.

Steg 2 : Marinera svamparna

Lägg de skivade shiitakesvamparna i en stor skål, tillsätt sedan 3 matskedar olivolja, 1/2 tsk paprikapulver, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Blanda sedan alla ingredienser väl och marinera i cirka 15-20 minuter.

Steg 3: Torka svamparna

Fördela alla marinerade svampar jämnt på en bakplåt och grädda i 190°C i 10-15 minuter. Om du är rädd att svamparna ska fastna på plåten kan du klä den med bakplåtspapper.

Steg 4 : Blanda gräddsåsen

Tillsätt 80 g cashewnötter, 60 ml olivolja, 80 ml osötad färsk mjölk, 3 vitlöksklyftor, 25 g matskedar näringsjäst, 25 ml citronsaft, 1/4 tsk paprika, 1 tsk salt och en halv tesked peppar i mixern och mixa.

Steg 5 : Blanda pastan med krämig svampsås

Lägg de kokta nudlarna i en stor skål, häll sedan i den puréerade såsen och blanda väl.

Tillsätt slutligen alla torkade shiitakesvampar och blanda igen innan servering.

Steg 6: Slutför

Servera pastan med krämig svampsås på en tallrik, strö över riven ost och lite malen peppar. Du har nu en läcker krämig pastarätt med svamp.

3. Att tänka på vid tillagning av krämig svamppasta

För att göra läcker krämig svamppasta bör du vara uppmärksam när du väljer ingredienser.

För att köpa läckra shiitakesvampar bör du välja svampar av måttlig storlek, korta stjälkar, täta hattar och lätt gulbrun färg.

Svampar som ser fasta ut, är elastiska vid beröring och har en distinkt arom är bra svampar. Undvik att köpa shiitakesvampar som är mörkbruna, slemmiga vid beröring och har lösa hattar och stjälkar eftersom de kan vara gamla svampar och inte kommer att smaka gott när de är tillagade.

För att förhindra att nudlarna faller isär, lägg dem i vattnet medan det kokar. Koka nudlarna tills de är klara. Om du kokar dem för länge blir de mjuka och smakar inte gott.

Att tillsätta matolja och salt i vattnet för att koka nudlarna kommer att förhindra att nudlarna klibbar ihop och kommer också att göra nudlarna mer smakrika.

Krämig svamppasta har den fylliga smaken av färsk mjölk, den nötiga smaken av cashewnötter och den svaga aromen av paprika. Dessutom kommer de krispigt grillade shiitakesvamparna, serverade med pastan, att ge mer smak åt rätten.

Att göra krämig svamppasta som ovan är enkelt men gott, eller hur? Önskar dig lycka till med att tillaga den här rätten!

>> Se fler läckra recept varje dag

Hur man gör en läcker papayasallad med torkat nötkött hemma . Papayasallad med torkat nötkött är ett populärt mellanmål. Att göra papayasallad med torkat nötkött är inte svårt. Låt oss lära oss med VietNamNet hur man gör en läcker papayasallad med torkat nötkött hemma.