Valkakebakningsbås på programmet "Hue - Kulinariska huvudstaden" 2025

Långvarig dröm

Det är inte nu som berättelsen om att bygga ett kulinariskt museum i Hue har väckts. År 2018, vid den internationella konferensen om Hues kungliga och folkliga kök, organiserad av folkkommittén i Thua Thien Hue-provinsen (nuvarande Hue stad) och Phu Dat Gia Company Limited (Hue), var många överens om att bygga ett levande museum om kulinarisk kultur, där dokument och kunskap om Hues kungliga och folkliga kök kommer att bevaras och tas emot för att bevara och utveckla Hues kök.

Många forskare har också analyserat konkurrensfördelarna samt destinationsvarumärket för Hue, vilket måste nämnas mat. I en artikel publicerad på webbplatsen för Hanoi Institute for Socio -Economic Development Studies (2008), sa en forskare att turister i allt högre grad vill ha möjlighet att lära sig och uppleva mer av kulturerna i de länder de passerar genom, och lära sig om kultur genom matlagning. Förutom att direkt njuta av rätterna behöver turister också lära sig om rätternas historia, om ingrediensernas källor och det fina i konsten att bearbeta, presentera och njuta av rätterna. Därför är ett kulinariskt museum en lämplig plats för turister att komma till för att tillfredsställa sitt behov av att lära sig och utforska destinationens kulinariska kultur. Och det är också en del av anledningen till att det borde finnas ett kulinariskt museum för Hue.

På Hue kulinariska museum kan många läckra rätter introduceras genom 3D-digitalisering av matlagning.

Kulinarisk forskare Le Tan sa att bland 3 000 vietnamesiska rätter står Hue-köket för 65 %, med följande kulinariska linjer: folklig, kunglig och vegetarisk mat. Mångfalden av råvaror, från rustikt till delikatesser, tillsammans med hantverkare och kockars händer, från vanliga människor till överklassaristokrater, har lyft Hues kulinariska kultur, vilket är grunden för att Hue byggde ett kulinariskt museum.

Behov av samarbete

Tran Thi Hoai Tram, chef för turistdepartementet, sade att man kan säga att byggandet av Hues kulinariska museum anses vara en viktig del av att bygga och bekräfta varumärket Hue – den kulinariska huvudstaden. För att kunna bygga ett kulinariskt museum krävs dock inte bara lokalsamhällets och turistnäringens insatser, utan även samarbete, särskilt investerares och turistorganisationers roll.

I den fastställda inriktningen fastställde Hue Citys folkkommitté samt den lokala turistnäringen policyer och lösningar för att stödja utveckling, där särskilda mekanismer och policyer kommer att byggas upp, incitament kommer att skapas och gynnsamma förutsättningar kommer att skapas för investerare med varumärken och potential att investera i turistsektorn. Stödja policyer för att locka turister till Hue (för resebyråer, flygbolag, fartyg och tåg).

Herr Tan anser att om Hues kulinariska museum vill vara attraktivt, måste det inte bara vara ett specialiserat museum för att lyssna och se, utan också ha en multisensorisk inverkan på besökarna, skapa intressanta berättelser; låta besökarna utvärdera, uppskatta och absorbera värdet av Hues kök. "Besökare i Hue kanske känner till nudelsoppa med köttfärs, men det som behövs är att ge dem intressanta berättelser om ursprunget, nudelfabrikerna, nudelstånden med köttfärs från förr och nu, berättelser om ingredienserna och bearbetningskonsten... För att göra det behövs en kombination av turistdepartementet, hantverkare och relaterade enheter", delade herr Tan.

Enligt experter bör Hues kulinariska museum inte existera separat som andra museer, utan kan vara ett stopp på en "kulinarisk turism"-resa eller en tur för att utforska Hue. Att kombinera museet med resebyråer för att bygga turer och rutter kommer att hjälpa museet att utvecklas mer "hållbart" genom intressanta upplevelser. Det kan vara en resa för att besöka museet, beundra Hues kulinariska arv som visas, så kommer besökarna att fortsätta uppleva att gå på marknaden, laga Hue-rätter och njuta av de rätter de själva lagar.

Huynh Phuc

Källa: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html