Är det bättre att använda bamburemsor eller en kniv för att skära banh chung?

Att skära banh chung med bamburemsor är den traditionella metoden som våra förfäder ansåg vara standard; borde vi undvika att använda knivar för att skära banh chung?

Att skära banh chung med bamburemsor är den traditionella metoden som våra förfäder ansåg vara standard; borde vi undvika att använda knivar för att skära banh chung?

Enligt traditionellt koncept trodde man i forntiden att rätt standard måste användas när man skär banh chung, vilket visar tillverkarens skicklighet och sofistikering. Efter att ha skalat kakan behålls snöret, rivs det i små bitar och placeras sedan på kakan i en kors- eller diagonalform, som korsar varandra vid kakfyllningen. Genom att skickligt dra i snöret delas kakan i 4 eller 8 lika stora delar, båda vackra och fulla av tradition.

Att skära banh chung med bambustrimlor eller med en kniv, vilket sätt är bäst lämpat?

Människor som värdesätter traditionella värderingar betonar ofta att man kan skära banh chung med bamburemsor. Detta visar inte bara en anknytning till gamla seder utan är också praktiskt, särskilt i det förflutnas svåra sammanhang. När det inte fanns diskmedel och de hygieniska förhållandena var begränsade, hjälpte det att skära banh chung med bamburemsor till att undvika besväret med att diska knivar täckta med klibbigt ris och fett, särskilt i Tet-världens kalla väder.

Att skära banh chung med bamburemsor kräver dock skicklighet och noggrannhet. Om man inte är försiktig eller drar bamburemsorna i fel ordning kan fyllningen dras ut och förlora sitt estetiska värde. Därför har sättet att skära banh chung med bamburemsor sedan antiken också ansetts vara ett mått på husmorens flit, skicklighet och lugna personlighet. De som är otåliga och hastiga kan ofta inte undvika att förstöra den traditionella kakan.

Att skära banh chung med bambusremsor kräver noggrannhet, försiktighet och tar mer tid, så idag föredrar många att använda en kniv för att snabbt dela kakan i 8 snygga, vassa bitar utan rädsla för att krossa eller dra ut fyllningen.

Så ska vi skära banh chung med bamburemsor eller med kniv? Varje person kommer att ha sitt eget svar beroende på deras preferenser och erfarenheter. De som är noggranna, skickliga och gillar att bevara traditionella värderingar väljer ofta att skära banh chung med bamburemsor. Samtidigt kanske de som är upptagna, beslutsamma och snabba i sina handlingar föredrar att skära banh chung med kniv.

Enligt traditionell uppfattning trodde man i forntiden att man måste använda samma snöre som band kakan för att skära den ordentligt när man skar banh chung, vilket visar tillverkarens skicklighet och sofistikering. Foto: Internet .

Hur man skär banh chung med bambustrimlor

Detta är ett sätt att skära kakan som hedrar skickligheten, sofistikeringen och lugnet hos den som gör det, och samtidigt visar respekt för nationens traditionella rätt. Processen är ganska enkel men kräver tålamod och skicklighet:

- När du skalar av dongbladen och tar ut banh chung, behåll ett eller två snören för att knyta kakan, riv snörena i små bitar.

- Lägg banh chung-bitarna på en tallrik, arrangera 2 bamburemsor i mitten för att bilda 4 fyrkanter, arrangera sedan 2 bamburemsor diagonalt över de 4 hörnen för att dela banh chung-bitarna i 8 bitar. Kom ihåg ordningen på bamburemsorna så att de inte förskjuts och krossar kakan när du drar i dem (du kan markera ordningen genom att knyta en knut i början av bamburemsorna).

- Tryck försiktigt på snörena så att de fäster ordentligt på kakan, vilket gör det lättare att dra i snörena utan att fyllningen syns. Dra snörena utifrån och in enligt den markerade ordningen.

- Håll i änden av snöret där det fastnar i banh chung med handen och dra det försiktigt ut horisontellt; lyft inte snörknippet för högt upp för att undvika att fyllningen lossnar.

Hur man skär banh chung med en kniv utan rädsla för att fastna

Att skära banh chung med kniv är en snabb och bekväm metod, särskilt lämplig för upptagna personer som inte vill slösa tid på komplicerade steg eller inte är tillräckligt skickliga och noggranna. Med hjälp av plastfolie elimineras även nackdelen med att kniven fastnar.

- Förbered en lång, vass kniv och ett lager plastfolie. Använd plastfolie för att linda runt kniven för att förhindra att kakan fastnar på bladet. Detta håller kniven ren, så att du enkelt kan skära kakan utan att oroa dig för att klibbigt ris eller fett fastnar på kniven.

- Skala av dongbladen och lägg kakan på ett fat.

- Använd en kniv för att skära banh chung i 8 bitar som ovan eller i munsbitar beroende på personlig preferens.

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html