Expert från Näringsinstitutet "rensar namn" för kycklingägg

Balanserat förhållande av näringsämnen

Enligt Institutet för näring ( Hälsoministeriet ) är kycklingägg ett livsmedel med högt näringsvärde. Ägg innehåller alla näringsämnen såsom: protein, fett, kalcium, järn, zink, selen, vitamin B12, vitamin D, kolesterol och fettsyror.

Experter från Näringsinstitutet säger att normala människor kan äta 1-2 ägg/dag.

Dessutom är förhållandet mellan näringsämnen i ägg mycket lämpligt och balanserat, med viktiga näringsämnen som: protein, fett, kalcium, järn, folat, fosfor, vitamin B12, vitamin A, fettsyror, kolesterol...

Enligt Dr. Nguyen Van Tien, vid Nutrition Education and Communication Center (Nutrition Institute), har äggulor ett mycket högt näringsvärde. I 100 gram finns: protein 13,6 gram, lipider 29,8 gram, 134 mg kalcium, järn 7,0 mg, zink 3,7 mg, folat 146 µmg, vitamin A 960 µg, kolesterol 2000 mg och många andra vitaminer och mineraler, samt fettsyror som kroppen behöver. Äggvitor har dock färre näringsämnen. I 100 gram finns det 10,3 gram protein, kalcium 19 mg...

Äggprotein är en mycket bra källa till essentiella aminosyror som spelar en viktig roll i kroppen. För små barn är denna näringskälla nödvändig för utveckling av både vikt och längd. Ägg har en mycket värdefull fettkälla, vilket är lecitin eftersom lecitin ofta finns i låga mängder i andra livsmedel. Lecitin hjälper till att minska kolesterol, öka HDL-kolesterol (det goda kolesterolet) och minska LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) i kroppen. Denna effekt tros bero på de omättade fettkomponenterna i lecitin.

”För normala vuxna kan man äta 1–2 ägg per dag. För personer med risk för hjärt-kärlsjukdomar eller ämnesomsättningsrubbningar kan man fortfarande äta ägg, 4–6 ägg per vecka eller 2–4 ägg per vecka, beroende på forskningen”, säger Dr. Vu Van Tan, chef för avdelningen för näringsövervakning och policy (Nutrition Institute).

"Men om någon är beroende av ägg bör de inte överkonsumera dem enligt kostråden, eftersom ingen mat är perfekt, så det är nödvändigt att använda en variation av livsmedel. Endast när man använder en variation av livsmedel kan vi få alla näringsvärden i maten. I allmänhet kan kroppen lätt absorbera all mat, så man bör inte banta för mycket", rådde Dr. Tan.

"Vuxna står inför näringsproblem precis som barn. Det finns många människor som är överviktiga och feta, men det finns också fall av undernäring på grund av överdriven diet", konstaterade chefen för avdelningen för näringsövervakning och policy.

Källänk: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-vien-dinh-duong-giai-oan-cho-trung-ga-185231129100950981.htm