Berättelse om fattigdomsbekämpning från Ban Xeo vermicelli-specialitet i Lao Cai-provinsen

Genom att omvandla inhemska grödor till viktiga grödor har Ban Xeo-folket och kooperativen förbättrat produktionskapaciteten, vilket bidragit till att sprida cellofannudlar över hela världen och blivit stoltheten för Lao Cais jordbruksprodukter.

Under årens lopp har vermicelli från den traditionella röda pilrotsplantan från Ban Xeo i Lao Cai- provinsen hjälpt den etniska befolkningen här att tjäna mer pengar, fly fattigdom och bli rika i sitt hemland.

Genom att omvandla inhemska grödor till viktiga grödor har Ban Xeo-folket och kooperativen i allt högre grad förbättrat produktionskapaciteten, vilket bidragit till att sprida dong vermicelli-produkter vitt och brett, blivit stoltheten för Lao Cais jordbruksprodukter och befäst dess position på kartan över vietnamesiska specialiteter.

Torra cellofan-nudlar.

Inhemska växter för att utrota fattigdom

I slutet av oktober förbereder sig bönderna i Ban Xeo kommun för att skörda pilrot. På sluttningarna, längs vägarna mellan byar och kommuner, kan man se gröna pilrotsträdgårdar överallt.

Klumparna av pilrotplantor som är högre än en människa blommar med klarröda blommor, vilket signalerar en riklig skörd. Till skillnad från den högavkastande pilrotsorten är röd pilrot, förutom att användas som livsmedelsgröda, också känd som en effektiv medicinalört.

Enligt de äldste i Ban Xeo har roten av den röda pilroten använts flitigt i medicinska läkemedel sedan urminnes tider. Denna rot har en söt smak, är svalkande, hjälper till att kyla ner, lugnar nerverna effektivt och har många användbara användningsområden vid behandling av lever- och njursjukdomar.

Tack vare dess enastående hälsofördelar och bevarandet av dess traditionella, fräscha och speciella smak har Ban Xeo-produkter under årens lopp varit en stark konsumtion på marknaden, alltid i ett tillstånd där utbudet inte har mött efterfrågan.

Tan Dung Thiens familjs kassavafält, hövding i byn San Lung, ligger några kilometer hemifrån. Vissa fält ligger alldeles intill huvudvägen, medan andra ligger högt uppe på kullen.

Herr Sieu sade att hans familj och bybor i generationer bara planterade ett fåtal odlingslotter för att tillverka vermicelli och laga mat åt familjen, och sällan sålde dem. Men när de förstod marknadens efterfrågan och uppmuntrades av regeringen, utökade hans familj och bybor området och tjänade mer hållbara inkomster från traditionella produkter.

Herr Thien tillade att röd kassava är en lättodlad växt med få skadedjur och sjukdomar, låga skötselkostnader och är särskilt lämplig för de naturliga förhållandena i Ban Xeo.

Med en genomsnittlig avkastning på 25–30 ton/ha kan odlare tjäna 62,5–75 miljoner VND/ha tack vare försäljningspriset för färska knölar som varierar från 2 500–3 000 VND/kg.

Hela byn har för närvarande 124 hushåll, varav 70 hushåll odlar kassava med en yta på över 30 hektar. Detta är den huvudsakliga inkomstkällan för människor att förbättra sina liv.

Herr Ly Lao Tas familj i byn San Lung ägde tidigare 1 hektar mark som huvudsakligen användes för att odla majs för låginkomsttagare. På senare år, efter att ha insett potentialen och effektiviteten hos pilrot, har hans familj djärvt konverterat.

Med gynnsamt klimat och teknisk vägledning skördar hans familj mer än 20 ton färska kassavaknölar varje år, och efter avdrag för kostnader tjänar de nästan 50 miljoner VND.

Herr Ta sade att det uppskattas att varje hektar galangal ger en genomsnittlig inkomst som är 2–3 gånger högre än majs eller höglandsris, vilket hjälper hans familj att minska svårigheterna.

Nyligen fick hans familj 60 miljoner dong från staten för att hjälpa till att riva det tillfälliga huset. Tillsammans med pengarna som sparats genom att odla pilrot har hans familjs drömhus blivit verklighet.

Ban Xeo-kommunen grundades genom en sammanslagning av tre kommuner: Ban Xeo, Muong Vi och Pa Cheo (gamla Bat Xat-distriktet); har för närvarande 7 338 invånare, främst de etniska grupperna Dao, Mong och Giay... inklusive mer än 1 000 fattiga och nära fattiga hushåll.

År 2025 kommer hela kommunen att ha nästan 100 hektar kassava, med en uppskattad knölproduktion på mer än 2 500 ton. Tack vare den stabila utvecklingen av råvaruområden har vermicellitillverkningsyrket hjälpt hundratals hushåll att ta sig ur fattigdom.

I synnerhet är det inte bara ett koncentrerat råvaruområde som bildar ljuspunkten i utvecklingen av cellofan-nudlar i Bat Xat, utan även den slutna produktionskedjan från råvaruodlingsområde till produktkonsumtion.

Att skapa en sluten värdekedja

De etniska minoriteterna i Ban Xeo odlar inte bara kassava för att tillhandahålla råvaror till kooperativ och bearbetningsanläggningar inom och utanför området, utan deltar också i produktionen, vilket skapar en sluten värdekedja från odlingsområden till bearbetning och konsumtion.

Skörd av arrowrotknölar. (Källa: VNA)

Människor kan tryggt investera i gödningsmedel, utöka arealen och sköta den enligt processen för att öka sina inkomster. Född och uppvuxen i en familj med tre generationer av traditionell vermicellitillverkning, på en plats med vidsträckta fält av röd kassava, försöker Co Thi Hien, chef för Hung Hien Vermicelli Cooperative, alltid hindra familjens yrke från att försvinna genom att behålla den mest naturliga smaken av röd kassava i varje produkt.

Kooperativet använder lokala råvaror och drar full nytta av den traditionella manuella produktionsprocessen för att tillverka vermicelli. Röd pilrot samlas in och bearbetas noggrant för att producera satser av ren stärkelse; sedan drageras den manuellt och torkas i solen.

Därför behåller Hung Hien cellofan-nudlar alltid den sega, krispiga konsistensen och sötman hos gamla nudlar. När de kokas är nudlarna klara, sega och går inte sönder även om de kokas många gånger.

Hon sa att kooperativet för närvarande har 10 lokala arbetare som är direkt involverade i produktionen vid anläggningen, tillsammans med dussintals hushåll som deltar i föreningen för odling av pilrot. I genomsnitt producerar hennes anläggning cirka 200 kg torkad vermicelli varje dag, vilket motsvarar cirka 5,5 ton färska knölar. Med den nuvarande produktionen kan inte utbudet möta efterfrågan, så kooperativet köper all produktion från människorna så fort de skördar.

Sedan Cu A Vangs familj i byn Ta Leng gick samman för att producera råvaror till vermicelli har de alltid fått förhandsleveranser av kassavaknölar. Det förväntas att hans familj kommer att skörda cirka 10 ton knölar i slutet av året.

Med ett inköpspris på mellan 2 500 och 3 000 VND/kg tjänar herr Vang cirka 27 miljoner VND. Herr Cu A Vang sa: "Sedan 2017 har min familj odlat kassava för att sälja till fru Hien. Vi sålde allt med liten omsorg."

Särskilt för att förnya och öka näringsvärdet hos traditionell dong vermicelli är Ms. Hiens produktionsanläggning den första att förnya sig, genom att använda ginseng, en annan värdefull medicinalört från Lao Cais högland, för att skapa en unik ginseng-vermicelliprodukt.

Ginseng-nötknölarna framställs av 60 % röd pilrotsstärkelse och 40 % malen ginsengrot, vilket resulterar i en mörkgul, seg, utsökt och uppfriskande ginseng-nötknölprodukt, lämplig för diabetiker eller personer på diet. Dessa två knölar odlas helt ekologiskt och utgör insatsmaterial för storskalig produktion, vilket diversifierar lokala jordbruksprodukter.

Förutom Hung Hien Vermicelli Cooperative finns det i området även Thanh Son Vermicelli Cooperative och ett antal företag som bearbetar vermicelli och utvecklar den till OCOP-produkter (One Commune One Product-programmet), vilket bidrar till att skapa jobb och stabila inkomster för hundratals arbetare.

Ban Xeo strävar efter att minska fattigdomsgraden till 9,5–10 % till 2030. Ngo Quoc Cuong, biträdande sekreterare i kommunens partikommitté, bekräftade att Ban Xeo har identifierat kassava som en viktig gröda i jordbrukets ekonomiska struktur. Kommunens mål är att skapa ett koncentrerat produktionsområde med en konsumtionskoppling, vilket gör kassava till en specialprodukt med varumärket Ban Xeo.

"Med tanke på den nuvarande situationen där råvaruområdena inte helt kan möta produktions- och leveransbehoven till marknaden, kommer området i framtiden att utöka odlingsområdet för kassava med 40 hektar i byarna Cua Cai och Na Din. Samtidigt kommer personal att anställas för att vägleda människor i plantering och skötsel enligt rätt tekniker, vilket bidrar till att öka produktiviteten och inkomsterna från denna växt", säger Ngo Quoc Cuong.

vietnamplus.vn

Källa: https://baolaocai.vn/chuyen-giam-ngheo-tu-dac-san-mien-ban-xeo-o-tinh-lao-cai-post885101.html