Läraren Van startade ett företag med produkter från Mang Den-landet

Fru Tran Thi Kim Hue, född 1985, ägare till "Hue Tam Mang Den" (staden Mang Den, distriktet Kon Plong, Kon Tum) är både lärare på en gymnasieskola och företagare. Hon har arbetat hårt varje dag för att uppfylla båda rollerna.

Uppfriskande bekanta rätter

Efter examen från Kon Tum Pedagogical College blev Tran Thi Kim Hue litteraturlärare på en gymnasieskola i Mang Den. Nöjd med sitt lärarjobb ville Kim Hue fortfarande prova på ett annat område för att utveckla sig själv och öka familjens inkomster. När hon delade den här idén med sin man stödde han henne. De två funderade tillsammans och funderade över vilka produkter de skulle välja för att starta ett företag.

Kim Hue insåg att Mang Den har en specialitet av rökt kött med den speciella smaken av Doi-frön, Mac Khen-frön och typiska kryddor och har omhuldat idén att starta ett företag med denna specialitet. Hon väljer själv ofta rökt kött för att underhålla gäster och som presenter till människor långväga ifrån. Men om hon fortsätter att följa de vanliga vägarna kommer det att bli som andra produktionsanläggningar, vilket gör det svårt att konkurrera, så Kim Hue har försökt hitta ett unikt recept för att differentiera sin produkt. Så efter lektionerna utnyttjar hon helgerna för att åka till byar och småorter, träffa äldre för att lära av deras erfarenheter och försöka förnya denna välbekanta rätt.

Kim Hue och hennes man

År 2022 vann Kim Hue uppmuntranpriset i tävlingen "Innovativ startup" som anordnades av departementet för vetenskap och teknik i samarbete med kvinnoförbundet i Kon Tum-provinsen.

Att välja råvaror är ett viktigt steg i processen att tillverka rökt kött. För att få den mjuka och söta smaken måste köttet vara färskt; innan slakt måste djuret uppfödas naturligt för att producera fast kött. Detta steg kräver att köparen har erfarenhet och är villig att spendera mycket kapital för att få bra produkter. Ett annat krav i bearbetningsprocessen är rökningstekniken för att uppnå önskad smak, inte för salt eller för torr.

Under produkttestprocessen stötte Kim Hue på många misslyckanden, vissa satser var inte jämnt tillagade, vissa var brända svarta... En gång nära Tet, när hon just hade fått sin månadslön, spenderade hon ivrigt pengar på att göra en sats rökt kött, men den färdiga produkten blev inte som förväntat. Paret ångrade ansträngningen och pengarna som de spenderat och uppmuntrade varandra att "behålla det för hemmabruk, inget slöseri". Köttet som hade tillagats kunde ätas gradvis, men oron för hushållsutgifterna lät inte vänta. Efter varje misslyckande sa Kim Hue till sig själv att hon behövde anstränga sig hårdare.

Och efter 3 månader hade hon tillverkat en tillfredsställande produkt. Paret tog med sig den till turistattraktioner i Mang Den för att presentera den för besökare. Överraskande nog fick den satsen positiva recensioner från köpare. Kim Hue kommer för alltid ihåg att den satsen kött den dagen vägde cirka 8 kg och var slutsåld. Med pengarna från försäljningen i handen grät paret av glädjetårar. Efter det, istället för att behöva ta med sig den till turistattraktioner för att sälja, kom grupper av middagsgäster till Kim Hues hus för att köpa den.

Tar Mang Den-produkter vitt och brett

Från huvudprodukten rökt kött har läraren Kim Hues anläggning "Hue Tam Mang Den" efter 5 års start nu utvecklat många andra produktlinjer, såsom: soltorkat nötkött, torkade nötköttspinnar, torkade nötköttsbitar marinerade med Mang Dens typiska kryddor... Det rökta köttmärket "Hue Tam Mang Den" har uppnått 3-stjärnig OCOP och har valts ut för att visa upp och introducera produkter på Mang Den-marknaden och många kulturella turismevenemang inom och utanför provinsen.

Produkter från "Hue Tam Mang Den"-anläggningen är välkomna och älskade av många gäster.

När Kim Hue blickade tillbaka på sin entreprenörsresa sa hon att hon, som började som "amatör", utan sina egna ansträngningar och stöd från sin familj och lokala organisationer knappast hade uppnått den framgång hon har idag. I de inledande skedena av att starta ett företag, med många förvirringar, hjälpte uppmuntran och stödet från fackföreningstjänstemän på alla nivåer henne att bli mer självsäker. "Fackföreningen skapade förutsättningar för mig att delta i utbildningar i företagsekonomi och fick stöd att få kontakt med andra startup-stödorganisationer. Tack vare det övervann jag de inledande svårigheterna och utvecklade gradvis produktionen. Mina produkter är inte längre begränsade till Mang Den-området, utan finns nu i mer än 15 provinser och städer", sa Hue entusiastiskt.

Och genom dessa utbildningar har Kim Hue fått mer kunskap om ekonomisk förvaltning, hur man bygger marknadsföringsstrategier och utvecklar sitt varumärke. Hon har lärt sig hur man gör rimliga ekonomiska planer, hur man optimerar produktions- och distributionskostnader, minimerar risker och ökar intäkterna. Hon har utnyttjat onlineförsäljningskanaler och knutit kontakter med lokala butiker, samt deltagit i kulinariska evenemang för att marknadsföra och introducera sina produkter till fler människor.

Tran Thi Kim Hue har två jobb samtidigt, utöver sina ansträngningar och sin flit, och har sina egna sätt att balansera undervisning och företagande.

1. Veckovis arbetsplan: Kim Hue skapar en lista över uppgifter som ska slutföras under veckan och bockar av dem när de är klara, vilket hjälper till att undvika förvirring och säkerställa arbetets framsteg.

2. Att välja ett prioriterat jobb: Fru Hue prioriterar alltid undervisningen och ser till att slutföra tilldelade uppgifter i god tid innan hon fokuserar på arbetet.

3. Effektiv ekonomisk förvaltning: Fru Hue spårar affärsrelaterade utgifter såsom råvaror, transporter och arbetskraft och subtraherar dem sedan från inkomsten för att fastställa faktiska vinster, vilket hjälper till att kontrollera ekonomin och återinvestera på lämpligt sätt.

4. Organisera familjelivet rimligt: ​​Arbetsfördelningen i familjen är överenskommen mellan man och hustru, barnen är självständiga i sina studier. När det finns tid kan Kim Hues man försörja sin fru med transport och hantering.

5. Välj en flexibel affärsmodell tidsmässigt: För att kunna göra två jobb samtidigt är det en mycket viktig faktor att välja en flexibel arbetsmodell tidsmässigt så att människor proaktivt kan planera sitt arbete utan schemakonflikter.

Källa: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm