Den 11 och 12 december besökte ett stort antal turister från hela världen Cao Bang-provinsen för att utforska och uppleva dess sevärdheter. Bland höjdpunkterna fanns Cao Bang-provinsens kulinariska kreativitetstävling, som visade upp läckra rätter från den bergiga regionen. Evenemanget år 2025 (hölls i trädgård nr 2, gågatan Kim Dong, Thuc Phan-distriktet), organiserat av departementet för kultur, sport och turism i Cao Bang-provinsen, väckte allmänhetens uppmärksamhet.
Kommuner, valkretsar och företag visar upp sina unika lokala produkter, jordbruksprodukter och specialiteter i tävlingen.
Tävlingen samlade åtta lag med 32 tävlande från hotell, restauranger, boenden i hemvist, lokala turistdestinationer, individer och hushåll i kommunerna och stadsdelarna Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen och Minh Tam.
Unika och distinkta rätter från Cao Bang- folket.
Här tillagade varje lag två huvudrätter som domarna skulle betygsätta baserat på smak, teknik och estetik. Många typiska Cao Bang-specialiteter visades upp, såsom femfärgat klibbigt ris, klibbigt ris med svarta oliver, bräserade fläskkotletter med kastanjer, korv, kyckling stuvad i pumpa, ångad ormfisk med kalebass, svart gelé, stekta svarta revbensspjäll från Luc Khu med passionsfruktsås, fläskkotletter med kastanjer, lokal svart kyckling, rökt kött och "nam khau" (en typ av salta rätter)... Rätterna visade på de tävlande lagens skicklighet, kreativitet och kulinariska kunskaper.
Många rätter tillagas enligt de lokala etniska gruppernas traditioner.
Dessutom har utställningen sju montrar som visar upp ett varierat utbud av jordbruksprodukter, lokala specialiteter, frukt, örtteer och många brokadprodukter som återspeglar den unika kulturen i bergsregionen, vilket skapar en rik upplevelse för både lokalbefolkningen och turister.
"Braised Chicken Without Swall" är en unik rätt från Hoa An-kommunen i Cao Bang-provinsen.
Det är värt att notera att årets tävling deltog av många kvinnor från olika nivåer inom kvinnoförbundet i området, vilket lockade tusentals människor (främst kvinnliga turister) från både provinsen och utomlands för att delta och heja på.
Tävlingen lockade deltagare från alla nivåer inom Kvinnoförbundet och kvinnor från etniska minoritetsgrupper.
Besökare från hela världen, mestadels kvinnor, kommer för att besöka och uppleva sevärdheterna.
I slutet av tävlingen delade organisationskommittén ut första pris till rätten "Braised Chicken without Swallow" från Hoa An-kommunen; andra pris gick till rätten "Steamed Snakehead Fish with Gourd" från Hat De Quan Restaurant, Thuc Phan-distriktet, och rätten "Nam Khau Khoai Vang" från Luong Hoan Restaurant, Ha Lang-kommunen… Utöver detta vanns tredje priser, tröstpriser och specialpriser.
Herr Nguyen Thuong Quan - ordförande för Vietnam Culinary Arts and Employment Association (VICA) - ordförande för domarpanelen, och andra medlemmar av domarpanelen betygsatte rätterna.
Organisationskommittén delade ut minnesflaggor till de deltagande enheterna i Cao Bang Culinary Innovation Competition 2025.
Detta är fjärde året i rad som departementet för kultur, sport och turism i Cao Bang-provinsen har organiserat denna tävling för att främja bilden av Cao Bang - ett land rikt på kultur och turismpotential - till en bred krets av inhemska och internationella turister.
Som ett resultat har många traditionella rätter, djupt rotade i bergs- och skogskulturen och som visar upp sofistikeringen och kreativiteten hos människorna i denna bergiga region, blivit en höjdpunkt som lockar turister till Cao Bang.
Källa: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm
Kommentar (0)