Unika klibbiga rismålningar på Phu Thuong Sticky Rice Festival

En grupp som bär brickor med klibbigt ris med gac-frukt för att offra i byn Phu Gias samlingshus - Foto: T. ĐIỂU

Phu Thuong-festivalen öppnade på eftermiddagen den 5 februari (den 8:e dagen i den första månmånaden) på Phu Gias gemensamhetshusområde i Phu Thuong-distriktet i Tay Ho-distriktet i Hanoi .

Detta är

traditionell festival

Phu Thuongs klibbiga risby, berömd i Hanoi, skrevs in av ministeriet för kultur, sport och turism på listan över nationellt immateriellt kulturarv år 2024.

Festivalen återspeglar folkets strävan efter ett välmående och rikt liv, såväl som deras tacksamhet för den bördiga mark som gav upphov till en traditionell hantverksby som försörjer byborna längs Röda floden.

Folk tar foton med ett gigantiskt fat med femfärgat klibbigt ris på Phu Thuong Sticky Rice Festival - Foto: T. ĐIỂU

Herr Nguyen Van Tuong, ordförande för Phu Thuong-distriktets folkkommitté, höll öppningstalet och uttryckte Phu Thuongs invånares stolthet över det unika traditionella hantverket i sin by.

Enligt herr Tuong kan man i århundraden varje sen eftermiddag eller tidig morgon, bara genom att nå början av byn Ga (Ke Ga, även känd som byn Phu Gia belägen på den södra stranden av Röda floden, numera en del av Phu Thuong-distriktet, Tay Ho-distriktet, Hanoi), redan känna doften av klibbigt ris som sprider sig över hela byn.

Tack vare det svala vattnet i Nhi Ha-floden och den bördiga alluviala jorden hade Phu Thuong tidigare rikliga risfält. Från dessa bördiga fält odlade folket i Phu Thuong två typer av premiumris: klibbigt ris (Nếp Cái Hoa Vàng) och klibbigt ris (Nếp Dâu Keo), som användes för att göra rätter med klibbigt ris.

Genom flitigt och kreativt arbete har invånarna i Ga by i synnerhet och invånarna i Phu Thuong-distriktet i allmänhet fortsatt att bevara och utveckla hantverket.

Driven av passion och kärlek för sitt hantverk väljer hantverkarna noggrant ut ingredienserna och bearbetar dem för att skapa Phu Thuong klibbigt ris som är glansigt, fylligt och utsökt, vilket förkroppsligar Hanois raffinerade kulinariska kultur.

Folk njuter av att beundra klibbigt ris i olika färger och former - Foto: T. ĐIỂU

Phu Thuong Sticky Rice Festival

Tävlingen i kokning av klibbigt ris mellan avdelningarna i församlingen lockade en stor skara åskådare.

Klibbigt ris tillagas inte direkt på festivalen; istället vaknar hantverkarna tidigt på morgonen för att tillaga det i förväg hemma.

Här kan besökare njuta av ett brett utbud av läckra rätter med klibbigt ris och beundra det färgglada och vackert dekorerade klibbiga riset.

Det finns brickor och korgar med klibbigt ris som är utsmyckat dekorerade som pittoreska landskapsmålningar, till exempel korgen med klibbigt ris som "målar" en scen av den livliga byn, husen och lotusdammen i byn Phu Gia, numera en del av Phu Thuong-distriktet.

Alla som kom till festivalen var förbluffade över skickligheten hos hantverkarna som tillagade klibbigt ris i Phu Thuong.