Unik och konstig färsk bläckfisknudelsoppa i Da Nang

I över två år har den "unika" bläckfisknudelbutiken på 137 Ha Dac (Phuoc My-distriktet, Son Tra-distriktet, Da Nang City) blivit en kulinarisk destination i Da Nang som lockar många lokalbefolkningen och turister. Eftersom den garanterar färskheten hos skaldjur, särskilt bläckfisk, har butiken behållit många kunder genom åren.

Vid ungefär klockan 05:30 öppnade Bui Thi Thuans (39 år gammal, bosatt i Phuoc My-distriktet, Son Tra-distriktet, Da Nang ) bläckfisknudelbutik för att betjäna kunder.

"Tidigare sålde min man och jag ett ölhus, men på grund av Covid-19-pandemins effekter stängde vi det och gick över till att sälja bläckfisknudelsoppa. Innan jag öppnade lagade och testade jag rätten många gånger tills jag kände att den passade många människors smak", berättade Thuan.

Färsk bläckfisk

Fru Thuan sa att kunderna betygsatte restaurangens skaldjur, särskilt bläckfisken, som färska och utsökta. Efter att ha smakat bläckfisksoppan spred många gäster budskapet och rekommenderade sina släktingar och vänner att prova den.

Turister tar souvenirfoton bredvid den unika bläckfisknudelsoppan

För att skapa en söt smak i buljongen tillagade Ms. Thuan många sorters fisk och använde fiskbuljong och fläskben för att göra buljongen. Kryddningen innehöll endast råsalt och lite kryddpulver, eftersom buljongen redan var söt, så användningen av MSG var begränsad.

Bläckfisknudelsoppa kostar 50 000 VND/skål

När man äter bläckfisknudelsoppa kommer gästerna att känna buljongens sötma, bläckfiskens färskhet och nudlarnas mjukhet. Eftersom nudlarna är kryddade med endast ett fåtal kryddor behåller de smaken av varje typ av skaldjur, ju mer du äter, desto godare blir det…

Bläckfisken är färsk, så efter bearbetning kan gästerna känna bläckfiskens krispighet och sötma.

Bläckfisk importeras från Man Thai, Phuoc My (Da Nang City) och Dien Duong (Dien Ban Town, Quang Nam ). När man väljer bläckfisk från handlare måste bläckfisken uppfylla kriterierna för fyllighet och färskhet. Restaurangägaren väljer ofta bläckfisk som fångats av fiskare, eftersom bläckfisken påverkas mindre och behåller sin färskhet fram till bearbetningen.

Fisknudelsoppa kostar 25 000 VND/skål

Fisknudelsoppa med betelblad är också en populär rätt på restaurangen.

På hektiska dagar säljer restaurangen cirka 7-8 kg bläckfisk på en morgon. På helgerna kommer många för att njuta, vissa dagar säljer restaurangen cirka 20 kg blåbensfisk.

Beroende på kundernas behov när de väljer fisk och skaldjur varierar priset från 20 000 till 50 000 VND/skål. Förutom bläckfisknudelsoppa har restaurangen även många olika typer av fisk och skaldjur, såsom: blåbensfisk, rödbensfisk, betelnötsfisk, mulle...

Källänk: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm