Unik med en lista på 100 läckra rätter från 3 regioner gjorda på ris och vermicelli

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 1. — Att sätta rekord för läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli är höjdpunkten på den första vietnamesiska risnudelfestivalen 2025 - Foto: Organisationskommittén

Den 20 november anordnade Saigon Professional Chefs Association, Center for Research, Conservation and Development of Vietnamese Cuisine , Ho Chi Minh City Tourism Association och Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company gemensamt en aktivitet för att sätta rekord med 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli.

Detta är en viktig höjdpunkt vid den första vietnamesiska risnudelfestivalen med temat "Läckra rätter från vermicelli" år 2025 – som äger rum 20–23 november på 23-9 Park (HCMC). Evenemanget samlar 96 unika kulinariska stånd från olika regioner och förväntas locka cirka 100 000 besökare.

Följaktligen inkluderar alla 100 rätter som sätter rekord enastående rätter från hela landet: Lao Cai sur pho, Cao Bang anka pho, Nam Dinh nötkött pho, Gia Lai torr pho, Da Lat kronärtskockspho, Hai Phong krabba risnudlar, Ha Long mantisräkor vermicelli, Quynh Coi fisksoppa, Hanoi havskatt vermicelli, bun thang, krabbvermicelli, Phu Chiem kyckling Quang nudlar, grod Quang nudlar, Hoi An cao lau, Quy Nhon fiskvermicelli, Phu Yen gräslök nudelsoppa, Can Tho fiskvermicelli, Ha Tien vermicelli...

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 2. — Öppningsceremonin för den vietnamesiska risfestivalen ägde rum kvällen den 20 november - Foto: N.TRI

Efter den rekordartade aktiviteten, på kvällen den 20 november, öppnade den vietnamesiska risfestivalen officiellt med deltagande av Nguyen Van Dung, vice ordförande för Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, tillsammans med representanter för många föreningar, industrier och ett stort antal kockar och turister.

Vid öppningsceremonin sa Nguyen Thi Khanh - ständig vice ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association - att Vietnam, förutom pho, också är känt för många läckra rätter gjorda på ris och vermicelli.

"Programmet syftar till att marknadsföra vietnamesiska kulinariska läckerheter till allmänheten och internationella vänner. Med den första organisationens framgång är vi mycket glada över att få allmänhetens uppmärksamhet och företagens stöd. Turistnäringen kommer att överväga att organisera fler liknande program", betonade Khanh.

ngày hội - Ảnh 3. — Många kunder njuter av läckra rätter i en monter under festivalen - Foto: H.HANH

Arrangörerna sa att årets program är uppdelat i många framträdande utrymmen såsom: ett incheckningsområde med en kvarn och en "jätte" nudelmodell med tre skålar och en diameter på 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); ett traditionellt hantverksområde som demonstrerar tillverkning av banh tam och handdragning av vermicelli; ett kulinariskt upplevelseområde med dussintals bås som presenterar specialiteter som Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Enligt protokollet från den 20 november, med hundratals läckra rätter gjorda på vermicelli och ris, kom många människor och turister till festivalen för att lära sig, uppleva och handla. Följaktligen finns det många läckra och unika rätter gjorda på ris i de tre regionerna, såsom vermicelli med fisksås i sydväst, vermicelli med fiskbullar i norr, vermicelli med fisk i den centrala regionen...

Festivalen inkluderar också ett program för att hedra hantverkare för att standardisera professionella aktiviteter och uttrycka tacksamhet till kockar som har ägnat sina liv åt yrket, bidragit till att bevara vietnamesisk kulinarisk identitet och sprida kulturella värden till allmänheten. Dessutom inkluderar programmet även insamlingsaktiviteter för människor i den centrala regionen som drabbats av översvämningarna.