Skyhöga priser tvingar ägaren av pho-restaurangen att be kunderna att minska på lök och koriander

I snabbköpet kostar koriander 140 000 VND/kg, salladslök 90 000 VND/kg

I nästan en månad nu är pho-skålarna som Mr. Le Tuan Vu i Dong Da ( Hanoi ) serverar kunderna inte längre fyllda med salladslök och koriander som tidigare. Istället "fladdrar" dessa kryddor bara, tillsammans med en begäran om kundernas förståelse, pho-skålen "minskar salladslöken och koriandern".

Herr Vu sa att hans pho-restaurang använder mycket salladslök och koriander varje dag. Men efter storm nummer 3 är dessa grönsaker knappa och deras priser har skjutit i höjden, och de har blivit dyrare än fläskkött på marknaden.

”Grön lök kostar 80 000 VND/kg, koriander upp till 120 000 VND/kg. Det finns dagar då jag inte köper tillräckligt med örter till restaurangen”, sa han. För att balansera intäkter och kostnader har restaurangen varit tvungen att minska mängden lök och koriander i varje skål pho för kunderna.

Fru Ngo Thi Minh i Thanh Tri (Hanoi) berättade att hennes familj gör rispappersrullar med fläsk, att fläsk bara kostar 70 000 VND, och att råa grönsaker att äta till det kostar cirka 130 000 VND.

”Ett halvt pund koriander, vilket är några stjälkar, kostar upp till 7 000 VND, motsvarande 140 000 VND/kg; dill kostar 12 000 VND/pund... Alla möjliga örter är dyra. Om jag bad om att köpa salladslök för 5 000 VND, gav butiksägaren mig tre stjälkar”, sa Ms. Minh.

Enligt grönsakshandlare på marknaden har den senaste stormen och översvämningen orsakat att många grönsaker, inklusive kryddor, har ruttnat. Därför är dessa varor inte bara knappa utan också dyra.

”Vid den här tiden förra året låg salladslök bara på runt 30 000 VND/kg, nu är den 80 000 VND/kg och det finns fortfarande inget lager att sälja”, sa Ms. Nga, en grönsaksförsäljare på Dai Tu-marknaden (Hoang Mai, Hanoi). När det gäller vietnamesisk koriander var priset före stormen bara 40 000–50 000 VND/kg, nu har det hoppat till 120 000 VND/kg.

”Ett pund koriander är bara värt några stjälkar, och varje kund som ber om att få köpa det klagar på att det är för dyrt. Idag gick jag till grossistmarknaden och köpte bara lök, ingen koriander”, sa hon.

Herr Nguyen Van Minh - chef för Van Duc Agricultural Production, Business and Service Cooperative (Gia Lam, Hanoi), medgav att tillgången på gröna bladgrönsaker påverkades allvarligt efter storm nr 3.

Herr Minh sade att kooperativet före stormen skördade och sålde cirka 60–70 ton grönsaker och frukt till marknaden varje dag. Men nuförtiden är mängden grönsaker som skördas för försäljning bara 5–10 ton.

”Efter stormen planterades bladgrönsaker omedelbart igen. Vissa sorter är nu redo för skörd”, sa han. Tack vare det har priserna på de flesta gröna bladgrönsaker återgått till det normala.

Men örter som salladslök, koriander, dill etc. tar längre tid att växa och skörda. Till exempel tar salladslök 90 dagar från plantering till skörd; koriander tar cirka 75-80 dagar.

I Hanoi är det ännu inte huvudsäsong för att odla koriander, dill etc. Utöver stormens inverkan är grönsaker knappa, så priserna har ökat kraftigt. Enligt herr Minh kommer kryddtillförseln till Hanoi för närvarande huvudsakligen från Da Lat, Sa Pa och Moc Chau.

TH (enligt Vietnamnet)

Källa: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html