Behålla varumärket och öka värdet på Tam Dao chayote.

Chayote har länge förknippats med Tam Dao-regionen – en plats med ett svalt klimat och karakteristisk fuktig jord, vilket hjälper denna gröna grönsak att frodas och bli den huvudsakliga inkomstkällan för många hushåll i byar vid foten av Tam Dao-berget, såsom Dong Thanh och Lang Ha. Men mitt i hård konkurrens på jordbruksmarknaden hävdar denna berömda chayote-produkt fortfarande sin position, med målet att bygga en produkt som uppfyller OCOP-standarder och etablera ett hållbart varumärke för Tam Dao-regionen.

Bekräftar värdet av lokala specialgrödor.

Chayote är inte bara känt i turistområdet runt Tam Dao-bergen, utan har nu blivit en stapelgröda i många byar vid foten av bergen, såsom Dong Thanh och Lang Ha (Tam Dao kommun). Lokalbefolkningen odlar främst chayote för att skörda dess skott, vilka är populära för sin krispighet, sötma och enkla tillagning. Luu Van Duong, chef för byn Dong Thanh, sa: Hela byn har för närvarande 24 hektar chayoteodling, vilket motsvarar mer än 70 % av den totala odlade arealen.

Jordbrukare i Tam Dao sätter snarast upp spaljéer och tar hand om chayoteplantor efter tyfon nummer 10.

Chayote planteras huvudsakligen från början av juli till augusti enligt månkalendern, och skörden börjar efter 2 till 3 månader. År 2025 mötte dock chayoteodlare i Tam Dao svårigheter på grund av de upprepade effekterna av tyfonerna nr 10 och nr 11, vilka orsakade kraftiga regn och översvämningar och allvarligt skadade hela grödan och plantorna. Många chayoteodlare förlorade allt och var tvungna att plantera om från grunden. Fru Luu Thi Thu, från byn Lang Ha, som har varit involverad i chayoteodling i över 10 år, berättade: "Min familj har 7 sao (cirka 0,7 hektar), där varje sao ger cirka 50-60 miljoner VND per gröda om vädret är gynnsamt och skörden är bra. Men i år förstörde stormarna allt, och nu måste vi spendera hundra kilogram chayoteplantor per sao för att plantera om."

Högkvalitativa chayotesorter kommer att bidra till att säkerställa avkastningen och kvaliteten på den nya grönsaksskörden i slutet av 2025.

Chayote i Tam Dao har odlats enligt VietGAP-standarder i många år. Denna produktionsprocess kräver att bönderna strikt följer stegen från jordberedning, användning av organiskt gödselmedel, kontroll av vattenkällor till skörd och konservering av produkten. Bychefen Luu Van Duong från Dong Thanh sa: "Att odla chayote enligt VietGAP-standarder kräver mer tid och ansträngning än traditionella metoder, eftersom bönderna måste kompostera organiskt gödselmedel, bekämpa sjukdomar och noggrant förbereda jorden. Även om det är mer arbetskrävande blir resultatet att Tam Dao-chayoten är av hög kvalitet, säker för konsumenterna och betrodd av handlare och marknaden, och säljs till priser som är 10–20 % högre än vanligt."

När man skördar chayote säljer lokalbefolkningen den vanligtvis direkt från fälten till handlare som sedan transporterar den till grossistmarknader inom och utanför provinsen, och till och med exporterar den till vissa utländska kunder. I januari, när vädret i bergen är kallt (vanligtvis under 10 grader Celsius), växer chayoteplantorna dåligt, så lokalbefolkningen transporterar grönsakerna till turistområden i bergen för att förse och tillgodose turisternas konsumtionsbehov.

Trots sin goda kvalitet och välkända lokala varumärke har Tam Dao chayote fortfarande svårigheter med konsumtion och marknadsföring eftersom produkten ännu inte har etablerat ett eget varumärke eller fått OCOP-certifiering, produktionsskalan är fortfarande liten och fragmenterad, och det saknas kopplingar mellan hushållen, vilket leder till instabila priser. Under de senaste två åren har försäljningen visat tecken på stagnation, medan kostnaden för gödningsmedel och utsäde har ökat. "Vi hoppas få mer stöd för växtfrön, biogödsel och varumärkesfrämjande program", uttryckte Duong.

Att utvecklas till en kontantgröda med högt förädlingsvärde.

Även om chayote från Tam Dao redan är välkänt och mycket värdefullt, måste lokala myndigheter och invånare i Tam Dao göra mer för att utöka produktionsskalan, förbättra kvaliteten och öka varumärkesvärdet för denna jordbruksprodukt för att bygga ett varumärke för denna jordbruksprodukt och utveckla den till en säljbar gröda med ökat värde. Modellen för att odla ren chayote enligt VietGAP-standarder bör utökas ytterligare; jordbrukskooperativ bör uppmuntras att öka konsumtionskopplingarna och bygga upp produktens trovärdighet på marknaden.

De nya chayote-groddarna som blir gröna igen signalerar en lovande skördesäsong.

Utvecklingen av chayoteproduktion i kombination med ekoturism är en styrka i Tam Dao. Tidigare var turister bara bekanta med chayoterätter på restauranger på bergstoppen; nu kan de utöka sin upplevelse till att inkludera besök på rena chayote-gårdar, plocka grönsaker i trädgårdarna och lära sig om odlingsprocessen. Detta hjälper inte bara till att marknadsföra Tam Dao chayote-varumärket utan bidrar också till att diversifiera inkomstkällorna för lokalbefolkningen.

Programmet "One Commune, One Product" (OCOP) öppnar upp nya möjligheter för Tam Dao chayote att certifieras och dess värde ökas. För närvarande samordnar byarna med kommunstyrelsen för att slutföra ansökningshandlingarna för OCOP-produktcertifiering på provinsiell nivå. När Tam Dao chayote väl är certifierad kommer den att ha möjlighet att marknadsföras, marknadsföras och bygga ett mer hållbart varumärke. Utöver traditionella grödor hoppas lokalbefolkningen få utbildning i moderna jordbrukstekniker, användning av biologiska gödningsmedel och högavkastande sorter för att minska kostnaderna och öka produktionseffektiviteten.

Trots de många utmaningarna med att bygga ett varumärke och uppnå OCOP-standarder, återspeglar bilden av frodiga gröna chayotefält som gradvis återhämtar sig efter stormen, och bönder som flitigt odlar dem, deras tro på en ny skörd. När varje grön grönsak inte bara är en jordbruksprodukt utan också innehåller en berättelse om arbete, uthållighet och strävan, kommer resan för att erövra OCOP-marknaden för Tam Dao chayote inte längre vara långt borta.

Ngoc Anh

Källa: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm