Kommunen Duc Thanh (Yen Thanh-distriktet, Nghe An -provinsen) är känd för rätter gjorda på råttkött. Förr i tiden jagades råttor för att förhindra skador på grödor och användes i vardagliga måltider, men nu har de blivit en handelsvara som ger en anständig inkomst för lokalbefolkningen.
Herr Ha Van Cong, ordförande för folkkommittén i Duc Thanh kommun, sa: "Arbetet med att jaga och sälja fältråttor ger en stabil inkomst för hundratals hushåll. Vissa hushåll tjänar 1–1,5 miljoner VND per natt genom att fånga och sälja råttor. Det finns två anläggningar i kommunen som köper fältråttor, och under högtrafik kan de importera nästan 1 ton levande råttor."
Herr Cung Duc Mau (byn Tho Bang, kommunen Duc Thanh) är en av de två råttköpsanläggningarna här. I genomsnitt köper hans anläggning 5–6 kvartsentall levande råttor per dag, ibland upp till 1 ton.
"Under denna kalla, regniga säsong fångar folk fler råttor när de går och jagar råttor. Precis som med andra varor, när utbudet ökar, kommer priset att minska", sa Mau.
De råttor som importeras är huvudsakligen fältråttor och sammetsråttor, där fältråttor är de vanligaste. Levande och friska råttor är en förutsättning.
Fru Phan Thi Nhien (Tho Bang hamlet) lastade tre lådor med råttor på sin cykel för att leverera dem till Mr. Maus anläggning. 18 kg råttor var "krigsbyte" för fru Nhiens make efter en natt med att sätta ut fällor.
"Vissa dagar fångar han flera tiotals kilogram råttor, andra dagar bara några kilogram. Vi är gamla nu, så min man och jag nöjer oss bara med vad vi har till matvaror. I min by finns det några familjer som är professionella råttfångare och fångar hundratals kilogram varje natt", sa fru Nhien.
Herr Hoang Trong Dan (kommunen Minh Chau, distriktet Dien Chau, provinsen Nghe An) är mycket nöjd med resultatet av en natts råttfångst. De senaste tre åren har den här bonden börjat sälja råttfällor som en extrajobb. Även om det kallas en extrajobb är inkomsten från att fånga råttor högre än från att odla ris och andra grödor.
"Jag har nästan 100 fällor. Förutom bete för att locka råttorna in i fällorna är det viktigt att förutse deras rörelser. Fältråttor lämnar vanligtvis sina hålor för att leta efter mat tidigt på kvällen och återvänder runt 21-22. Genom att sätta ut fällor för att fånga dem fångar jag ibland två råttor i en fälla, men oftast fångar varje fälla bara en", avslöjade Mr. Dan.
Jaktsäsongen för fältråttor pågår från maj till december varje år, med oktober som topp. Råttor jagas med fällor, och jaktprocessen påverkar inte råttornas hälsa eftersom anläggningarna bara köper dem levande.
Efter att ha samlats in transporteras råttorna till Hanoi för konsumtion. Enligt Cung Dinh Mau slaktas råttorna vid distributionspunkterna och distribueras till butiker som specialiserar sig på att sälja råttkött.
För att säkerställa tillräckliga förnödenheter för de två inköpscentralerna i kommunen har grupper av fältråttjägare bildats i Duc Thanh kommun. De skaffar utrustning och sätter ut fällor på fälten i angränsande distrikt, ibland till och med så långt bort som till provinserna Thanh Hoa eller Ha Tinh . Eftersom de arbetar i stora grupper och sätter ut många fällor kan vissa grupper fånga 4-5 kvintall fältråttor varje natt.
"Det finns inga extraordinära hemligheter med det här yrket. Det viktigaste är flit, uthållighet, att arbeta sent på natten och att uthärda svårigheter, särskilt under regnigt och kallt väder. Men i gengäld ger nattarbetet pengar. Många hushåll i byn Tho Bang, Duc Thanh kommun, har byggt stora hus och köpt bilar tack vare jakten på fältråttor", sa Cung Dinh Phong.
Herr Phong anses vara en mästerlig råttjägare i byn Tho Bang. En natt fångade han nästan 600 kilo råttor.
Genom att fånga och sälja en art som många fruktar tjänar bönder miljoner över en natt (Video: Hoang Lam).
För att säkerställa insamling, sortering och transport av råttor anställde Vuong Dinh Maus anläggning ytterligare tre arbetare.
"Råttor säljs efter vikt och storlek. Små råttor kostar runt 35 000 VND/kg, större kostar 50 000–55 000 VND/kg, och vid högtrafik upp till 60 000 VND/kg. Vi köper råttor från människor i kommunen och även från människor i distrikten Dien Chau och Quynh Luu, med ett genomsnitt på 5–7 quintal levande råttor per dag", sa Ms. Loan, Mr. Maus fru.
Förutom storskaliga råttköpscenter bearbetar många hushåll i Duc Thanh råttkött för detaljhandel, vilket tillgodoser behoven hos människorna i kommunen.
De lokala invånarna är stolta över det här jobbet, som många tycker är skrämmande, eftersom de förutom att ge en stabil inkomst hjälper bönderna att utrota råttangreppet som förstör grödor.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)