Den första höstmässan - 2025: "Suverän" mat - "Den hetaste festen" just nu

VHO - Om hösten har en smak, så är det definitivt den väldoftande aromen av grillat bröd, ett svalkande glas öl under de gula lamporna och ljudet av EDM-musik som ekar i ett utrymme fyllt av glädje. Allt sammanstrålar på First Autumn Fair - 2025, som "orsakar en storm" genom att förvandla Vietnam Exhibition Center (VEC) till en "stad som aldrig sover" med en kulinarisk och underhållande festmåltid med mer än 4 500 platser, där hösten blir mer lysande och livfull än någonsin.

Cheer Fest: En sömnlös fest – där öl, eld och musik "fångar stämningen" tillsammans

Den första höstmässan, som organiseras av industri- och handelsministeriet , i samarbete med ministeriet för kultur, sport och turism, Hanois folkkommitté och Vingroup Corporation med flera, är inte bara en enkel shoppingdestination utan en superfestival av upplevelser – en plats där teknologi, kultur, mat och konst möts.

I den "flerfärgade symfonin" är Cheer Fest Beer and Grill Festival "kulminansen" - där rök, eld, musik och öl skapar en "kulinarisk festmåltid" som gör allmänheten, särskilt de unga, "galen" över de unika och intressanta upplevelserna.

Från 25 oktober till 4 november bjuder fler än 30 stånd på en global smakresa, vilket gör South Yard till en "stad som aldrig sover" i hjärtat av Hanoi , med starka ljus och livlig musik i en verkligt internationell öl- och grillfestivallokal.

Mer än 100 ölsorter, från utvalda hantverksöl till kända och välkända märken från Vietnam, Tyskland, Belgien... får alla som passerar att vilja stanna till. Varje glas öl bär på en historia om kultur, land och människor.

Till det hör en gränslös grillfest med den lockande aromen av många berömda grillrätter från hela världen: helstekt kalvkött, doftande örtgrillat lammlår, doftande vitlöksgrillat Nha Trang-hummer eller söta, feta ostgrillade japanska ostron som smälter direkt i munnen...

Inte nog med det, ett helt "street food-universum" från Thailand, Kina, Europa och Amerika deltar också, med pad thai, rostad duva med Longjing-te eller spaghetti bolognese... Alla skapar en "symfoni" av rök, eld och smak som väcker alla sinnen.

Det som gör Cheer Fest unikt är den sällsynta sammankomsten av världens "drömlag" av superkockar som kock Benoit Leloup (Frankrike), kock Don David (USA) - vice ordförande för World BBQ Association, och de vietnamesiska kulinariska stjärnorna kockarna Pham Tuan Hai och kockarna Tran Thi Hien Minh. Unga människor förundras ständigt över "framträdandena" av förstklassig kulinarisk konst som är extremt tillfredsställande för ögonen, vilket skapar en smakfull fest med rätter som är både märkliga och bekanta - äkta asiatisk-europeisk fusion.

När solen går ner växlar Cheer Fest till "festivalläge": DJ:s spelar house och EDM, blandat med hetsiga flamencoframträdanden, avslappnad akustik och iögonfallande cirkus- och magiföreställningar.

Atmosfären är ännu hetare med en serie "galet roliga" minispel som: öldrickningstävling (29 oktober), korvätande med förbundna ögon (27 oktober och 3 november), petrifikationsdans, Halloween-maskeradfest (31 oktober), ballongsprängning, ordfångst... Vem som helst kan bli kvällens "huvudkaraktär". Allt blandas in i en kväll med oändligt roligt, en riktig "Cheer Fest".

”Jag trodde att jag bara skulle äta och dricka, men oväntat kände jag mig som om jag var vilse i en europeisk festival i hjärtat av Hanoi. Musiken, röken från grillen, ljusen – allt fick mig att vilja stanna till sent på natten”, berättade Hoang Anh (Hoan Kiem-distriktet, Hanoi).

”Cheer Fest är det perfekta sättet att ’beröra’ hösten med alla sina sinnen. Att lyssna på DJ-mixar, äta grillat och ta bilder av internationella superkockar – det känns som att resa utan att lämna Hanoi”, sa Tuan Kiet (Ha Dong-distriktet, Hanoi) med ett skratt.

Det är ingen överdrift att säga att Cheer Fest är en plats där "äta är kul och chilla är coolt", vilket förvandlar Hanoi till en riktig "partystad" på hösten.

"Ät upp" hela Vietnam på bara en dag

Om Cheer Fest är en "internationell fest", så är One Round Vietnam-området en resa tillbaka till rötterna, vilket leder gästerna till den kulinariska kartan över 34 provinser och städer med älskade traditionella värderingar, där varje rätt är en bit kultur, varje stånd är en berättelse om hemlandet.

"Smakresan" börjar i Nghe An med den berömda ålsoppan, stannar i nordväst för att smaka på Tuyen Quang thang co eller Cao Bang svart canarium klibbigt ris, går sedan ner till Central Highlands för att njuta av Kon Tum-bladsallad, Da Lat kronärtskockspho, Phan Thiet hotpot, innan den stannar i väst för att "festa" med rustika rätter som banh cong, bun mam, grillad ormhuvudfisk...

Ljudet av stekpannor som fräser, doften av stekt lök, buljong, bananlöv som väver i vinden... tillsammans med de extremt vintageinredda stånden med halmtak, rensbrickor, lergodskrukor... får alla att känna sig som om de är vilse på en gammal lantlig marknad, både nostalgiskt och intressant.

Inte bara det, besökarna kan också bevittna hur hantverkare tillagar regionala specialiteter, från gröna riskakor, pho-rullar, nem chua till fisksåser, te och kaffe... Hantverkarna uppträder både live och berättar historier om rätterna med all sin stolthet, vilket ger besökarna känslan av att njuta, upptäcka och lära sig.

Det är värt att notera att den 31 oktober hölls evenemanget för att sätta ett vietnamesiskt rekord för den största målningen av klibbigt risblomma i landet, under ledning av konstnären Tran Thi Hien Minh. Detta "superjätte"-verk lovar att bli höstens hetaste "incheckningskoordinat" och visar på noggrannhet, kreativitet och kärlek till traditionell vietnamesisk mat.

”Det är rörande att det mitt under en så livlig festival fortfarande finns en plats där man kan hedra traditionella värderingar. Att se hantverkarna arbeta minutiöst får mig att älska Vietnam ännu mer”, uttryckte Phuong Thao (en turist från Da Nang).

Varje stånd är ett stycke med sin egen smak – från den feta smaken av Can Thos banh cong, superstora banh vat, till krispiga gyllene räkor med banh khot eller doftande kokoskex... Ångkokta folkrätter som banh bo, banh chuoi, banh la gai... säljs också till supersnälla priser, vilket gör det enkelt för turister att "äta runt" och fortfarande ha tillräckligt med pengar, samtidigt som de njuter och tar virtuella foton.

Från den explosiva Cheer Fest-festen till resan i One Round Vietnam med den varma smaken av hemland, "dominerar" höstmässan 2025 verkligen alla incheckningsfronter. Det är ingen överdrift att säga att detta är den koordinat som gör Hanoi till den mest livliga och vackra den här säsongen - alla som inte har varit där har "förbigått" halva hösten!

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html