Kimazae (en korean som har bott i Thailand i 20 år) flyttade till Da Nang för ett långsiktigt arbetsuppdrag med början under det kinesiska nyåret 2024. Under sin tid där passade han också på att uppleva det lokala köket och kulturen.

Kimazae kommenterade att Da Nang är ett fantastiskt ställe att bo på tack vare dess överkomliga levnadskostnader och utsökta mat. Bland dem är pho en av hans favoriter; han åt till och med bara pho i två dagar i sträck och provade fyra olika versioner.

"I två dagar åt jag bara pho. Det finns många typer av pho, men jag prioriterade att välja kända lokala restauranger", sa den sydkoreanska turisten.

pho long bo.gif
Kimazae åt pho kontinuerligt i två dagar i Da Nang.

På sin första dag provade Kimazae två typer av pho från samma kända märke men på två olika platser i Da Nang. För sin första måltid besökte han filialen på Ho Nghi-gatan (Son Tra-distriktet) och beställde koreansk pho av nötkött.

Enligt restaurangens meny erbjuder denna pho-rätt "gästerna en ny kulinarisk upplevelse, en sammansmältning av två långvariga kulinariska kulturer: koreansk och vietnamesisk."

Den manliga turisten kommenterade att pho-buljongen var tjock och kryddig, och att tarmarna var omsorgsfullt tillagade så att de inte hade någon fisklukt. ”Den var kryddig även utan kryddor. Pho-nudlarna var mjuka, fylliga, men lite feta.”

Den koreanska gästen åt upp hela skålen med pho från nötkött.

Enligt Kimazaes åsikt är pho här dyrare än på andra vanliga restauranger. Priset på pho från nötkött varierar från 80 000 till 120 000 VND per portion (beroende på portionsstorlek).

"Men oavsett priset är det värt det, på grund av den goda kvaliteten och den generösa mängden nötkött som serveras", sa Kimazae.

Till dagens nästa måltid besökte kunden den andra filialen på Pasteurgatan (Hai Chau-distriktet). Där beställde han den speciella kryddiga fläskrevbensphoen, en rätt populär bland koreaner, prissatt till 149 000 VND.

pho suon bo.png
Nötköttsrevbensphoen som Kimazae beskrev som "den dyraste jag någonsin ätit" kostade cirka 7 500 won (cirka 150 000 VND).

Efter att ha ätit upp sin skål pho erkände Kimazae att han var "helt mätt" på grund av den stora biten fläskrevben och den generösa portionen nudlar. Han tyckte att buljongen också var tjock och smakrik, ganska lik pho från nötkött.

På måndagen åt Kimazae lunch på en berömd pho-restaurang på Ly Tu Trong-gatan (Hai Chau-distriktet) och beställde en sällsynt nötköttspho för 55 000 VND, plus en portion vårrullar med räkor och fläsk för 230 000 VND.

Sällsynt nötköttspho och vårrullar med räkor och fläsk

Han var mycket imponerad av restaurangens snabba och uppmärksamma service. Maten tillagades snabbt. Gästerna kunde också beställa jasminte eller kimchi efter önskemål.

"Buljongen här är klar och utsökt, och ser väldigt ren ut. Men enligt min personliga smak tyckte jag att den var lite smaklös, så jag lade till lite kryddor för att göra den mer smakrik. Men det här är fortfarande den typen av pho jag rekommenderar att du provar när du kommer till Da Nang", delade Kimazae med sig av sin upplevelse.

en pho Hong.gif
Den koreanska gästen njuter av den läckra pho.

Han uppskattade också smaken på vårrullarna med räkor och fläsk, med deras krispiga skorpa och generösa, välbalanserade fyllning, som smakade utsökt när den doppades i sötsur fisksås.

Den sydkoreanska kunden erkände också att han försökte äta mycket men inte kunde äta upp maten han beställt. "Skålen med pho var ganska full, så jag var väldigt mätt. Även om båda rätterna var utsökta åt jag så mycket jag kunde, men jag kunde inte äta mer", uttryckte han.

Till middag gick Kimazae till en pho-restaurang på Ngo Quyen-gatan (Son Tra-distriktet). Restaurangen låg precis vid huvudvägen. Han beställde en skål med sällsynt nötköttspho, prissatt till 45 000 VND, som kom med flera typer av grönsaker som böngroddar, sågtandskoriander och mynta.

pho Vietnam.png
Vietnamesisk pho är prisvärd men generöst portionerad.

Efter att ha njutit av vietnamesisk pho många gånger och lärt sig det lokala sättet att äta den, tillsatte den här kunden även grönsaker och vissa kryddor som vitlöksvinäger, chilipasta etc. för att göra rätten mer tilltalande.

"Buljongen smakar ganska likt den pho jag åt vid lunchtid. Men phon här innehåller vanligtvis sågtandskoriander", kommenterade Kimazae.

Kimazae sa att han på två dagar provade fyra olika typer av nötköttspho.

hu tieu via he 0.gif
Koreanska turister njuter av känslan av att sitta och äta på trottoaren precis som lokalbefolkningen.

Han kommenterade att alla fyra sorterna var utsökta, men varje version hade sin egen distinkta smak. Dessutom såldes varje sort till olika priser, från överkomliga till dyra.

”Om jag var tvungen att äta en av de där pho-rätterna igen nu, skulle jag fortfarande kunna äta den”, uttryckte kunden humoristiskt.

Foto: Kimazae Life

En vietnamesisk svärson säljer grillade rispapperssnacks i Thailand och tjänar utan ansträngning miljontals dong om dagen . Snacksståndet med grillade rispapper som drivs av den vietnamesiska svärsonen och hans thailändska fru har ingen fast plats och säljer bara några timmar varje dag, men det är alltid fullt med kunder, vilket drar in miljontals dong i vinst utan ansträngning.