Iryna Yang (född 1996) är en vitryssisk kvinna som har bott och arbetat i Vietnam i 5 år. Med över 810 000 följare och 24 miljoner gilla-markeringar på sin personliga sida delar Iryna regelbundet videor om sina resor och kulinariska upplevelser i Vietnams alla 63 provinser och städer.

Nyligen gjorde Iryna en resa till Phu Yen . Där besökte hon flera lokala marknader och upplevde saker hon "aldrig trodde var möjliga". Bland annat gick hon upp tidigt, åkte till en fiskeby för att uppleva atmosfären på fiskmarknaden i gryningen och njöt av utsökt lokal mat.

Phu Yen turism 0.png
Iryna vaknade klockan fyra på morgonen för att uppleva den livliga atmosfären i fiskebyn Hon Yen.

Destinationen som den kvinnliga turisten besökte var fiskebyn Hon Yen (i kommunen An Hoa Hai, distriktet Tuy An), cirka 15 km från centrala Tuy Hoa. Eftersom skaldjursmarknaden är öppen mellan 05:00 och 06:00 var den unga kvinnan tvungen att vakna klockan 04:00 för att resa dit.

"Ärligt talat, under mina få dagar i Phu Yen har jag aldrig vaknat så här tidigt. Landskapet vid den här tiden är så vackert, precis vid soluppgången. Jag är så glad att vara här för att uppleva den livliga atmosfären på morgonmarknaden", sa Iryna.

Den kvinnliga turisten sa att hon ville köpa bläckfisk och räkor "för den färskaste frukosten." Hon började promenera runt på marknaden och utbrast ständigt av förtjusning vid åsynen av bägare med färska skaldjur som försäljarna bar fram.

Phu Yen turism.gif
Flickan bad om att få köpa färsk bläckfisk och blev förvånad över priset, som var ganska billigt, bara 100 000 VND/kg.

När Iryna anlände till bläckfiskståndet gick hon fram för att fråga om priset och bestämde sig för att köpa ett halvt kilogram för 50 000 dong. Hon blev förvånad när säljaren proaktivt hjälpte till att rengöra bläckfisken, så att hon bara behövde skölja den med rent vatten innan tillagning.

Senare, efter ett förslag från en lokalinvånare, gick Iryna till en restaurang i An Hiep, Tuy Hoa City, för att prova på att laga banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) på plats. Hon avslöjade att hon älskar smaken av banh xeo så mycket att hon inte hade något emot att vakna klockan 4 på morgonen för att gå till skaldjursmarknaden och köpa ingredienser till rätten.

I Phu Yen kan turister enkelt hitta gatumatstånd eller lokala marknader som erbjuder pannkaksbakning med ingredienser som kunderna tar med sig.

Eftersom skaldjuren här är färska och billiga väljer turister ofta detta matalternativ, eftersom de känner sig säkra på matens kvalitet samtidigt som de sparar mödan att tillaga den själva.

"Jag tror att folk här har ett lite annorlunda sätt att göra vietnamesiska salta pannkakor, så jag är väldigt nyfiken på smaken. Jag har aldrig smakat den här sortens pannkaka förut", sa Iryna.

Iryna tog med sig nyköpt bläckfisk från skaldjursmarknaden till pannkaksståndet.

Enligt Iryna är banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) i Phu Yen visuellt tilltalande, ganska stor och äts med fermenterad fisksås istället för sötsur fisksås. Dessutom avnjuts pannkakan direkt med olika örter, snarare än inlindad i rispapper.

”Det här är den coolaste vietnamesiska pannkakan jag någonsin sett. Fyllningen är väldigt generös, och vi har inte ens använt upp all bläckfisk vi köpte än”, utbrast den vackra kvinnliga turisten.

Medan hon njöt av den vietnamesiska salta pannkakan (banh xeo) kunde hon inte dölja sin förtjusning och erkände att rätten var så god att den var "värd att vakna klockan fyra på morgonen".

"Det är verkligen utsökt, pannkakan är mycket mjukare än traditionella vietnamesiska pannkakor som har en krispig, lite torr skorpa. Fisksåsen är också doftande, inte kryddig, och passar väldigt bra till pannkakan. Jag tycker att det här är en underbar smakkombination", kommenterade den unga kvinnan.

an banh xeo.gif
Kvinnlig turist njuter av banh xeo (vietnamesisk smakrik pannkaka) i Phu Yen-stil med en generös skaldjursfyllning.

Iryna sa att det mest överraskande var att efter att hon hade ätit färdigt sa försäljaren att hon inte behövde betala eftersom hon hade lämnat en massa bläckfisk. När Iryna insisterade på att betala debiterade försäljaren henne bara 7 000 dong för de fyra kakorna.

Den västerländska turisten uttryckte sin förvåning över hur billig måltiden var. Varje bakverk kostade mindre än 2 000 dong, till och med billigare än ett glas iste för 3 000 dong.

”Hon sa att bläckfisken var dyrare än pannkakan jag hade ätit. Även om hon fortsatte att vägra bestämde jag mig ändå för att ge henne 20 000 dong eftersom maten hon lagade var fantastisk”, sa Iryna och uttryckte sin tacksamhet för lokalbefolkningens vänlighet.

Under sin resa till Phu Yen besökte Iryna även Giai Son-marknaden – en lokal marknad känd som den billigaste i Vietnam. Där utmanade hon sig själv att äta en mängd olika läckra rätter på Giai Son-marknaden för endast 50 000 VND och blev mycket överraskad av resultaten.

billigast i Vietnam.png
Den vitryska flickan blev förvånad över att hon kunde äta många läckra rätter för bara 50 000 VND.

Hon åt sju rätter för att få pengarna att gå åt: Risnudelsoppa (10 000 VND), salta pannkakor (10 000 VND/4 bitar), gelé (5 000 VND), tapiokadumplings (5 000 VND/5 bitar), söt soppa (5 000 VND), gröt av fläsk och slaktbiprodukter (10 000 VND) och ångkokta riskakor (5 000 VND/3 bitar).

”Jag måste erkänna att det här är den billigaste marknaden i Vietnam. Maten är inte bara billig utan också utsökt”, kommenterade Iryna.

Oväntad reaktion från västerländska turister när de smakade en "starkt doftande" rätt i Vietnam: Trots att rätten rankades som "den värsta i Vietnam" av en internationell mattidning, provade två västerländska turister den modigt. De berömde dess smak och blev förvånade över att den kunde kombineras harmoniskt med många andra ovanliga ingredienser.