Öppning av den internationella konditortävlingen i Vietnam

NDO - Den 11 december anordnade Vietnams bageriförening (Vietnam Tourism Association) den internationella tävlingen för begåvade konditorer i Vietnam - The Viet Nam Bakery Cup 2024. Tävlingen lockade nästan 500 professionella bagare från både inrikes och utrikes.

Fru Tran Thi Hien Minh, vice ordförande för Saigon Professional Chefs Association, sa att detta är den första tävlingen som hålls i Vietnam och att den lockar nästan 500 professionella konditorer, kockar och skulptörer, inklusive internationella tävlande från Korea, Kina, Malaysia med flera.

Enligt Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association, bidrar tävlingen till att främja och introducera bageriindustrins kulturella och ekonomiska värden, samtidigt som den främjar och utvecklar den vietnamesiska bageriindustrin i synnerhet och den vietnamesiska kulinariska industrin i allmänhet.

Domarna utvärderade produkterna i tävlingen.

Vid tävlingen byggde organisationskommittén även en utställningslokal för utrustning, produkter, material, tillbehör och tjänster för restaurang- och hotellcateringbranschen med deltagande av utställare från hela världen .

Fru Vo Thi Ha Hai, ägare till Madi Bakery, distrikt 7, Ho Chi Minh City, delade: "Genom tävlingen hoppas vi kunna bidra med vår lilla del för att föra ut vietnamesisk mat och kockar till världsmarknaden, och därigenom introducera internationella vänner till att lära sig mer om vietnamesisk mat."

Som en enhet som specialiserar sig på bakjäst, sa Mai Duc Huy, försäljningschef för SAF-Viet Joint Venture Company Limited, att jäst är nyckeln inom den kulinariska bageriindustrin.

Han hoppas att kockar genom tävlingen ska förstå mer om jäst och få genombrott i framtiden. ”Jag vill bidra med en liten del till utvecklingen av den vietnamesiska bageriindustrin”, sa Mai Duc Huy.

Tävlande får skapa tårtor med vietnamesiska färger .

Handelsrepresentanten för California Raisin Association i Vietnam sa att föreningen har tagit med högkvalitativa ingredienser, vilket bidrar till smaken på bakverk och lyfter vietnamesiska bakverk.

Enligt denna representant kommer russinprodukter efter tävlingen att nå fler konsumenter, professionella kockar kommer att känna till produkten och använda den i sina butiker.

Viet Nam Bakery Cup 2024 äger rum den 11 till 13 december med 21 matlagnings-, konditori- och presentationstävlingar utformade för begåvade kockar och bagare på alla nivåer enligt internationella standarder.

I tävlingarna strävar deltagarna efter att visa upp sina talanger, färdigheter och kreativitet. Varje tävlande måste säkerställa den internationella tävlingens professionalism, säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien samt trygghet och ordning.

Tran Thi Hien Minh, vice ordförande för Saigon Professional Chefs Association, tillade att tävlingarna och bedömningen sker enligt internationella standarder. De tävlande med de högsta priserna kommer att väljas ut för att tävla på den internationella arenan.

Källa: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html