När matlagning blir språket som förenar turism och kultur

VHO - En serie aktiviteter, inklusive den 5:e "Da Nang Professional Chef Competition 2025" och Hotel Industry Strategy Workshop, öppnade officiellt i Da Nang och lockade mer än 1 000 deltagare, experter och ledare inom turism-, köks- och hotellsektorn över hela landet.

Evenemanget organiserades av Danang City Labor Federation, Danang Hotel Association i samarbete med US Poultry & Egg Export Association, Furama Resort Danang, HORECFEX och Danang Culture - Cuisine Association.

Detta är en professionell lekplats för kockar och köksmästare där de har möjlighet att utbyta kunskaper, förbättra sina färdigheter och dela erfarenheter, och samtidigt fungera som en strategisk bro mellan Vietnams turism- och kulinariska industrier.

Med temat ”Da Nangs delikatesser i internationell integration” markerar årets tävling en femårig milstolpe av bildande och utveckling, och bekräftar dess position som ett av de största och mest prestigefyllda evenemangen inom kulinarisk turism i den centrala regionen.

Programmet samlade 16 officiella lag från kända hotell, resorter och restaurangbesök. I år deltog särskilt lag från Hue och Quang Tri, vilket demonstrerade andan av regionalt utbyte och evenemangets starka spridning inom det centrala kulinariska samhället.

Ledare för departementet för kultur, sport och turism i Da Nang och representanter för organisationskommittén överlämnade blommor och minnesmedaljer till tävlingens domare.

I sitt öppningstal betonade Nguyen Duc Quynh, ordförande för Danang Hotel Association, att Danang Professional Chef Competition efter fem säsonger har blivit en symbol för passion, kreativitet och integration. Evenemanget hyllar inte bara kulinariska talanger utan visar också på det vietnamesiska kulinariska samhällets kontinuerliga ansträngningar för att förbättra sina färdigheter, bevara sin nationella identitet och närma sig internationella standarder.

Dagens evenemang är inte bara ett tillfälle att hedra kulinariska talanger, utan också en utgångspunkt för nytt samarbete, kreativa idéer och en hållbar utvecklingsorientering för den vietnamesiska turism-, hotell- och kulinariska industrin i framtiden”, betonade herr Quynh.

Ordförande för Danang Hotel Association, Nguyen Duc Quynh: "Evenemanget hyllar inte bara kockarnas talanger utan visar också de ständiga ansträngningarna som Danangs kulinariska gemenskap i synnerhet och Vietnam i allmänhet gör för att förbättra sina färdigheter, bevara sin nationella identitet och arbeta mot internationella standarder."

Det är inte bara en professionell lekplats, programmet har också djup social betydelse. Vid detta tillfälle donerade en representant för organisationskommittén 50 miljoner VND för att stödja fackföreningsmedlemmar och arbetare i Da Nang City Labor Federation som drabbades av stormar och översvämningar 2025. Denna åtgärd visar på andan av delande och samhällsansvar inom Da Nangs turistnäring.

Medföljande lagen är domare och ledande inhemska och internationella kulinariska experter, som bidrar med djupgående expertis och modern vision till tävlingen. Bland dem finns: Kock Norbert Ehrbar - medlem i World Master Chef Association (Schweiz), med över 45 års erfarenhet; Kock Doan Van Tuan - den första vietnamesiska kocken för Furama - Ariyana Danang International Tourism Complex, vice ordförande för Central Cluster Artisans Group (Vietnam Culinary Culture Association), och även transferexpert och domare för CBMA och Leizing-Avestos (Tyskland); Kock Nguyen Danh Hinh och Kock Le Xuan Tam, två stora namn i den vietnamesiska kulinariska världen.

Årets tävling uppmärksammade den enastående professionella kvaliteten hos team från ledande hotell, resorter och restaurangvarumärken i centrala regionen.

Med ett team av erfarna domare uppskattades årets bidrag mycket för sin professionella kvalitet, kreativitet i presentationen och moderna matlagningstekniker, samtidigt som de bibehöll den vietnamesiska matlagningens sofistikering och identitet genom varje rätt.

Aktivitetsserien 2025 är inte bara en plats för att hedra kulinariska yrken utan öppnar också upp möjligheter för den vietnamesiska turist-, hotell- och kulinariska industrin att stärka kontakter, dela strategier och arbeta mot målen för hållbar utveckling.

Kockarna förbereder sig för tävlingen

Med sin alltmer expanderande skala och grundliga investering har "Da Nang Professional Chef Competition" blivit ett typiskt evenemangsvarumärke för Da Nang stad, vilket bidrar till att främja bilden av en dynamisk, vänlig och kulturellt rik destination.

Evenemanget väcker inte bara kockarnas kreativa passion utan stärker också Da Nangs position på den regionala och internationella kulinariska och turismkartan, vilket visar stadens beslutsamhet att bli det ledande evenemangs- och konferenscentret i Vietnam.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html